1、在总经理领导下，主持质量部全面工作，履行保健食品GMP规定的生产负责人职责，组织实施GMP有关质量管理的规定，适时向企业领导提出保证产品质量的意见和改进建议。
2、保证贴有本企业标签的产品是在符合GMP要求下生产的。
3、对全企业有关质量的人和事负有监督实施、改正及阻止的责任。
4、负责产品配方的管理和使用，对有利于生产配制的指令在本部门的`指定人员审核签署后进行复核批准。
5、对检验结果进行复审批准。
6、审定成品批记录，做出成品是否出库的结论。
7、负责组织制定原辅料、包装材料的质量标准和其它文件。
8、审核制定不合格品处理程序。
9、因质量管理上的需要，会同有关部门组织编写新的技术标准或讨论修正技术标准。
10、审核各产品的生产工艺规程和批生产记录、批包装记录，决定成品发放。
11、处理用户投诉的产品质量问题，指派人员或亲自回访用户。对内召开会议，会同有关部门就质量问题研究改进，并将投诉情况及处理结果书面报告企业负责人。
12、定期（至少每年一次）会同办公室、生产部对企业进行全面保健品GMP检查，并将检查情况及时报告企业负责人。
13、指导采购部对原、辅、包装材料、试剂和设备供应商进行审计，要求供应定点、渠道稳定。
14、负责对退货和规格之外物品的处理进行审批。
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