总务处年度工作总结

　　根据学校工作安排和总务处工作计划，总务处全体同志勤奋努力、在学校基本建设、财务管理、日常维修、办公用品的供应、食堂管理等方面，较为圆满地完成了各项工作，确保了学校各项工作的正常进行。具体情况如下：

　　一、继续完善了各项工作制度，狠抓工作的落实。

　　制度建设是做好各项工作的保证，后勤服务工作中制度建设更是防止腐败、加强工作责任心提高工作效率的重要措施。为此，我们认真学习了各项管理条例，并要求各方面人员严格遵守。本学期我们的首要工作目标就是提高工作效率，改变工作拖沓现象。坚持每天8：30前各小组负责人带头全校巡查，8：30后汇报巡查结果，逐项落实，尽快解决，基本上做到维修工作不过夜，24小时随时服务。对违反纪律、工作拖拉、工作态度不认真的工作人员批评教育，确实较差的予以辞退。

　　二、加强食堂管理暑假期间对三年来食堂工作进行了认真地分析与总结。

　　结合我校实际情况，制定了新的管理模式，通过公开招标，重新招聘了三家承包商，对食堂经营状况做到日清月结。，我们按照县卫生防疫部门及县教育局的要求，结合我校食堂实际情况，我们进一步完善了一系列的食堂管理制度，如《食堂原料购入管理制度》、《食堂消毒管理制度》、《食堂卫生管理制度》、《食堂安全保卫管理制度》、《食堂经营管理日报表》、《食堂经营管理月报表》、《食堂安全突发事件应急处理制度》、《食堂质检员考评细则》、《食堂考评细则》等，通过半年来的经营，各方面运行正常，做到有章可循，职责明确。具体可分为两个方面：

　　1、在常规管理方面

　　膳食科管理人员每天将检查结果量化上报，每周一总结，每月一汇总，评出优秀服务班组，落实奖惩制度。11月份我们对三食堂超出规定利润部分的资金，按规定予以没收。1月份对达不到卫生标准的两家食堂予以200元的经济处罚。膳食科坚持每月分年级召开伙委会，认真听取学生对食堂工作的意见和建议；坚持每周召开一次管理人员工作调度会，将各项检查结果反馈到各工作组，责令其及时整改；坚持每月召开一次全体工作人员会，强化全体工作人员的安全生产意识和全心全意为全体师生服务意识。同时在校领导、校团委、校学生会的参与下，加强了对各工作组的监督，食堂饭菜的质量、价格、卫生状况和服务质量有一定的提高。

　　2、经营管理方式可归纳为“五统一管理模式”

　　1）、统一原料采购。所有的米、面、油、肉、主要调料等一律报膳食科统一定点采购。这些原料供应商必须具有一定的经营资质，由膳食科按质量相同、价格最低的方式招标确定。各承包户每天下午4：30前将第二天将所需原料统一报膳食科，由膳食科统一通知供应商供货。

　　2）、统一过磅质检入库。为了控制饭菜质量，我们要求所有原料必须经质检员质检合格后才能过磅入库。对有意参杂使假者除对其进行经济处罚外，永久性解除供应关系。

　　3）、统一结算。为了控制饭菜价格，确保饭菜利润在规定的范围内（毛利率为19%），我们对各承包户经营情况统一结算。经营户两头不见现金，售饭一律刷卡消费，不收现金。供应商一律凭质检员、经营户及膳食科长签字的质检单到膳食科领取现金。如发现经营户利润有超标现象，由膳食科负责以一定的形式将利润返还学生。

　　4）、统一操作程序。各生产班组，如粗加工、细加工、成品间、售饭间严格按照有关规定操作，确保各环节不出现质量问题。

　　5）、炊具、餐具统一消毒。学生知识能力学习习惯分析：

　　三年级学生已经初步认识形、色与肌理等美术语言，学习使用各种工具，体验不同媒材的效果，能通过看看、画画、做做等方法表现，有一定的色彩基础，对美术也有着浓厚的兴趣，但还缺乏想象力和创造精神。