格拉芙的骄傲

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来源：《中国食品》 2017年第24期

格拉夫（Grave）葡萄酒产区，位于波尔多（Bordeaux）市南部，是波尔多（Bordeaux）地区品质最高的产区之一，也是波尔多（Bordeaux）同时生产红葡萄酒和白葡萄酒的产区。格拉夫（Grave）红葡萄酒早在19世纪末就成为英国皇室的宫廷葡萄酒，其红葡萄酒以雪松香味赢得了“格拉夫的红葡萄酒是大自然最忠诚的表露”的赞誉。格拉夫（Grave）白葡萄酒则以口感圆润、细致为世人称道，特级的白葡萄酒更具存放潜力。格拉夫（Grave）的优秀名庄绝大部分都汇聚于佩萨克（Pessac）和雷奥良（Leognan）地区，因此，从1987年起，佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）独立成为一个优秀葡萄酒的法定产区。

骑士酒庄（DOMAINE DE CHEVALIER）坐落在格拉夫（Grave）产区的首府雷奥良

（Leognan），这是一个拥有悠久历史的酒庄。在法国国王路易十六的地理专家Pierre de Belleyme所绘制的那份著名的地图中显示，早在1783年该酒庄就已经存在，当时使用的名称为“Chibaley”（在加斯科涅语中是“骑士”的意思）。

虽然几经易主，但是酒庄的历任庄主都将“Domaine（酒园）”这一称号保留在酒庄名中，从未曾想过采用“Chateau（酒庄或城堡）”这种在葡萄酒产区内较为新式的名称而放弃原有的命名。“Domaine（酒园）”这一称号是酒庄悠久历史和丰富遗产的见证，同时也表明了酒庄现任庄主对这一瑰宝的珍视及爱护。

1983年，贝尔纳家族（Bernard）收购了该酒庄，这是一个在法国烧酒市场上占主导地位的家族，同时还是经营波尔多著名酒庄葡萄酒的重要酒商。自奥利维?贝尔纳（Olivier

Bernard）先生开始管理酒庄之后，他继承并发扬了这个格拉夫（Grave）列级酒庄130年以来的一贯风格：永远致力于平衡和追求完美，令酒庄生产的佳酿品质更加出类拔萃。

现今，这座神秘的花园被广阔的森林所环抱，成为该地区的一个景点，那些被“格拉夫精神”所吸引慕名而来的访问者总是会受到传统的高礼遇接待。

骑士酒庄（DOMAINE DE CHEVALIER）红葡萄酒，是佩萨克-雷奥良产区（Pessac-Leognan）的王牌葡萄酒，是波尔多列级酒庄葡萄酒的精品之一。骑士酒庄（DOMAINE DE CHEVALIER）白葡萄酒特点鲜明，具有极佳的陈藏潜力，也被列于世界最佳干白葡萄酒之一。