北京市房山区食用菌产业呈多元化发展

北京市房山区食用菌产业呈多元化发展

北京市房山区位于北京西南，总面积2019平方公里，东北与丰台区相邻，东与大兴区一水相隔，南和西面与河北省涿州市、涞水县相连，北与门头沟区百花山为界。区府所在地良乡是《北京市总体规划》中首都四个中心卫星城之一，距市中心20公里，区位优势突出。区内人文资源、矿产资源、旅游资源、地热资源丰富，是京郊“建材之乡”、“建筑之乡”、“煤炭之乡”、“林果之乡”和“旅游胜地”， 是首都北京的西南门户。食用菌作为房山传统区域产业，人工种植食用菌始于1980年，真正发展是从青龙湖镇庙耳岗村开始起步的。1996年该村还是人均纯收入不足2000元的低收入村，从1997年开始，该村把投资少、见效快、利润高的食用菌生产作为全村脱贫致富的主要产业，创造了明显的经济效益。庙耳岗村的发展，极大地调动了房山区农民发展食用菌的积极性，拉动了房山区食用菌产业的形成。近年来，随着农业结构调整不断深化，房山区食用菌产业得到了长足发展，尤其是2004年，房山区委、区政府将食用菌产业作为农业的主导产业之一，并制定了食用菌产业发展纲要，营造了良好的政策环境，提供了良好的发展导向。食用菌产业已逐渐成为房山区农业的一项支柱产业，实现了以工厂化为主的高档菇生产，以规模基地为主的中低档菇，以山区野山菌保护开发、巷道栽培、林地栽培，结合旅游山区产业转型的特色食用菌生产的品种布局。形成了蒲洼反季节林地香菇、十渡采摘型林地白灵菇、张坊基地花菇、大石窝规模基地平菇、长沟基地双孢菇、韩村河工厂化金针菇、周口店巷道食用菌、城关工厂化杏鲍菇等沿京张公路的食用菌产业带。食用菌产业发展已具规模

房山及周边地区野生菌种资源丰富，人工种植始于1980年，具有多年的种植传统。从1996年开始，以食用菌专业村建设为起点，经过几年的时间，已具有相当规模。到2003年底已有15个乡镇、60多个村、2000多户农民从事食用菌栽培，栽培品种有平菇、香菇、草菇、白灵菇、金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇等20多个，面积达到400万平方米，年产鲜菇1．5万吨左右，占北京市食用菌总产量的50％以上，在供应北京市和周边市场的同时，20％的鲜菇和加工产品进入国际市场。并围绕食用菌产业发展，以企业加基地加农户等多种形式组织发展了专门从事食用菌生产、销售的农民合作组织20多个，有效的解决了农民产品出路问 农产品加工业39

行业综述

Industry Review

题。原市委书记贾庆林、市长刘淇等领导多次视察房带基地生产的发展形式。山区食用菌基地，给予了高度评价。北京深港绿色食品加工厂位于北京市房山区良乡镇良乡科技园区内，投资总额900万元，占地面积2.5万形成主要以龙头企业和合作组织为带平方米，总建筑面积3600平方米，主要加工食用菌，动的多元化发展形式

2000年开始生产平菇、姬菇、滑子菇等加工产品，年1、以青龙湖庙耳岗食用菌合作社、产销协会为代产量1100吨，产品全部出口日本，年创汇120万美元。表的，协会带农户的发展形式。是目前华北地区最大的食用菌专业加工厂。北京市庙耳岗食用菌基地位于房山区青龙湖镇庙4、以引进长寿保健食用菌工厂生产厂，集中销售耳岗村，该基地从事食用菌生产的农户700多户，种带农户分散种植的发展形式。植小区8个北京长寿保健金针菇生产厂位于房山区韩村河镇，温室达750栋，栽培总面积160万平方米。岳各庄，是投资1720万元的高科技金针菇生产企业，在大面积生产平菇的同时已开发出草菇、金针菇、白在2000年正式投产，年生产金针菇720吨，产品销往全灵菇、杏鲍菇、茶树菇等10多个优新品种，通过反季国近十个城市，并打入日本、美国、英国、加拿大等国节生产实现了周年生产四季有菇。基地年产鲜菇1500际市场。吨，收入2000多万元，会员户年均收入1万多元，多的可达10多万元。基地于1999年成立了食用菌技术开发中心，组建了北京市庙耳岗食用菌产销协会，协会食用菌技术基础条件完备

以北京食用菌协会、北京农林科学院为技术依托，规目前，房山区食用菌栽培品种达到20多个，以白范完善了协会章程，制定了严格的财务制度，成立了灵菇、杏鲍菇等高价位品种为主的食用菌栽培面积逐配送中心，通过几年的不懈努力，现已成为带动能力年扩大，在中国农科院、北京市农科院植环所等单位强，技术指导有力，专业化程度高的优秀合作组织。的大力支持下，示范推广了20多项栽培技术，完善了协会坚持以品牌赢得市场，于2000年8月注册了青龙湖食用菌标准化生产基地建设，基本实现了四季有菇，周年生产，全区食用菌良种覆盖率已超过80％。牌商标，并于当年通过了安全食品认证，同年底，在协会的带领下庙耳岗村被市政府评为食用菌专业村。2002年在第五届北京科技博览会现代农业科技与产品市场需求前景广阔

展上获产品银奖，9月被评为市级标准化示范生产基近年来食用菌产业发展速度较快，2005年我国食地，同时还被评为北京市优秀合作组织庙耳岗食用菌 用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，食用菌产业

生产基地。已成为我国种植业中的一项重要产业。我国虽然是食2、以科技生产示范园通过示范、引导、服务带农用菌产量最大的国家，但年人均消费量不足0.5公斤，户的发展形式。美国年人均为1.5公斤，日本年人均为3公斤，全国年人房山区弘科农场是房山区种植业的高效示范园均消费量与世界一些国家相比，差距较大。据海关提区，主要突出两大功能：即成为种业生产基地和农业供的数据，2001年、2002年、2003年食用菌出口量分别技术示范及培训基地，与上述两个功能相关还具有管为47.6万吨、38万吨、43万吨，换汇分别为6亿美元、4.6亿美元、6.2亿美元，出口量和总量相比才接近二十理示范和观光功能。自1999年开始进行食用菌菌种的分之一，国外食用菌人均消费量每年正以百分之十三引进、研究、开发。现已经引进白灵菇、杏鲍菇、茶的速度递增，有大的国外市场空间可供开拓。我国内树菇等10多个高档食用菌品种。通过几年的发展在食地食用菌人均消费量还不到香港的十分之一，因此国用菌菌种方面已经成为全区的菌种引进、示范、研究内市场潜力巨大。所以对国内市场要加大宣传力度，开发基地。通过该园区向全区及周边地区进行技术辐扩大消费群体，提高消费总量，以拉动生产；对国际射，已达到示范推广作用。同时建立信息网络，为广市场关键是提高产品各层面质量，已求增加国际市场大农民提供食用菌的产前、产中、产后服务。占有份额。3、以引进深港中京食用菌加工厂，用产品深加工 （整理：徐娟娟） 40 农产品加工业