北京军信泉盛环境科学技术研究院 农业课题组
一、优良的特性
1、多年生：食叶草可以生长25年，在管理较好的情况下可维持10-15年的高产期。
2、高产优质：它喜水、喜肥，生长迅速。在水肥等适宜条件下，北方年可收割6～8次，鲜体产量亩产可达20～40吨/年；南方一年四季收割，产量更高。
3、抗逆性强： 抗旱，在零下35摄氏度能安全越冬，春天化雪后即可返青。根深可达两米，较耐寒，耐捞，可有效的利用土壤的水分和肥力；耐盐碱，在PH值8～9或含盐量%～.8%的土壤上能正常生长，适应性广，可在我国多数地区种植推广。
4、禽畜类适口性好 家畜、家禽及鱼均喜食。更适于作奶牛、猪饲料。 二、营养丰富，蛋白质含量高
国家肉类食品质量监督体验中心对食叶草检测结果：
1、蛋白质含量高：叶簇期为30%～34%，现蕾期为28%～9%，其中可消化蛋白质含量达71%～74%，其蛋白质含量不仅高于一般叶类蔬菜，而且比扁豆、豇豆等豆类蔬菜的含量还高。
2、粗脂肪含量高：粗脂肪为%，明显高于一般牧草、叶类蔬菜和豆类蔬菜。 3、富含维生素和胡萝卜素：其维生素C含量明显高于其它蔬菜，β胡萝卜素含量高于胡萝卜。
4、氨基酸含量丰富：人体必需的8种氨基酸含量较高，且配比较为均衡，如赖氨酸为2249毫克/百克，蛋氨酸为毫克/百克，酪氨酸毫克/百克。
5、有益矿物质元素含量丰富：硒、锌、铁、磷、钾、钙等有益矿物质元素含量较高，硒的含量达微克/公斤，铁毫克/公斤，锌毫克/公斤。
6、粗纤维低：叶簇期粗纤维为10%～13%，抽茎现蕾期在17%～1%之间，比一般牧草低，略高于一般叶类蔬菜。 三、巨大的开发潜力
1、充分利用土地资源：食叶草是高产优质作物，以单位面积的粗蛋白质计，是紫花苜蓿的2～3倍，为大豆的4～5倍。推广食叶草，有利于开发“三荒”资源，提高土壤肥力，提高生物产量，根据对食叶草研究，对种植食叶草效益初步估算：以每公顷土地种植食叶草为例，年产鲜草30万吨。单价元/公斤，产值2400万，扣除机耕、水、肥、工资和利息等费用，纯收入将达到2000万元。如果加工成草粉、草颗粒，更倍数增值。
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根据调研，种植玉米的净利润为120元/亩，大豆300元/亩，而食叶草仅以干草粉来计算就达1200元/亩。通过种植食叶草，不但对草山草坡进行改良，发展节粮型牲畜，更是一种快速实效的“造血”式扶贫。
2、降低饲料成本：食叶草粗蛋白是普通饲料的3～5倍，产量是普通牧草的2～3倍。在牧区，食叶草的大面积推广，将大幅度增加牧草产量，改善草场品质，为畜牧业的发展打下坚实的基础。
食叶草鲜草代替奶牛的青绿饲料试验结果表明：
①产奶量提高：实验组比对照组高%。按乳脂率将占奶量折合成4%的标准奶，实验组比对照组多产标准奶%。
②饲养成本低：实验组比对照组节约饲料费用元/头每天。
③适口性好：奶牛特别喜食。在高寒牧区种植，还可大大增加冷季饲草储备，有利于解决牧区冷季因饲草不足造成的大批牲畜掉膘或死亡的问题。
④在农区，将食叶草与玉米和小麦秸秆混合青贮黄贮，可提高秸秆的粗蛋白含量倍和倍，经软化的多汁秸秆饲料还可提高牲畜适口性，使大量秸秆得到充分利用。通过养猪对比实验表明，全价料组比食叶草一组每头多耗饲料费元，比实验组加常规饲料二组多耗饲料费元。从实验看，饲喂食叶草饲料是降低养猪成本，提高养猪效益的重要途径。食叶草与麦秸按1:1比例混合黄贮饲喂对比，食用加食叶草饲料的羊平均日增重200～300克，肉的品质也有提高，表明食叶草对促进畜牧业由耗粮型向节粮型转变，将起到积极作用。
3.丰富“菜篮子”：作为优质蛋白食品，食叶草在蔬菜、食品、饮品的等领域有广泛的开发前景。在北京建立的食叶草种植基地，正在开发的以食叶草为原料的糕点、营养面粉、高营养挂面、豆腐、馒头、水饺等食品初显风采。食叶草植物饮料和植物蛋白奶等系列饮料以及系列营养保健品等开发有待完成。 4.开发叶蛋白、白蛋白等高附加值产品：若利用高新技术从食叶草中分离提取叶蛋白、白蛋白、叶绿素粉、维生素C、天然植物色素、胡萝卜素、氨基酸、以及从其根部分离提取抗氧化剂等，可广泛的应用以食品添加剂、饲料添加剂、植物生长调节剂、新型营养补充剂、生物肥料、高纯氨基酸试剂、新型药物等领域。这些高附加值的产品不仅可以替代进口产品，而且在国内外具有广阔的市场前景。经专家估算，一吨食叶草经加工可得蛋白粉35公斤，价值约250～350元，即每公顷食叶草仅加工成叶蛋白粉就可以收入87500～122500元 5.有利于新型高产优质品种的选育
运用高新生物工程技术，提取食叶草抗冻性和蛋白基因作为优质基因来源，选育新的牧草，将是发展“两高一优”农业的重要技术途径。
6．保护和改善生态环境：种植3～4年的食叶草的土地，每公顷地下根可残
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留有机物30～40吨，可改善土壤。同时，种植食叶草能增加植被覆盖，控制水土流失，开发利用盐碱地，防止土壤沙化，具有改善生态环境，优化土地资源和减灾防灾的功能。
高蛋白植物食叶草的综合开发利用潜力是极大的，目前进一步加快食叶草绿色产业发展的时机已经成熟，应加快实施步伐，使之成为能拉动多个行业发展的新经济增长点。
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