烤烟中上部烟叶等级质量研究

现代农业科技圆园11年第9期农艺学烤烟中上部烟叶等级质量研究杨尚明孙钟亮刘田军赵洪军渊山东潍坊烟草有限公司诸城分公司袁山东潍坊262200冤摘要针对烟叶在分级收购过程中袁中部烟叶混有上部烟叶尧上部烟叶混有中部烟叶的情况袁分析了中尧上部烟叶在外观特征尧内在质量尧化学成分和物理特性等方面存在的差异遥结果表明院中尧上部烟叶因着生位置不同袁其质量状况差异明显遥依据烟叶外观特征表现袁可正确地判定烟叶部位袁从而更好地进行烟叶分级袁提高烟叶等级的纯度和等级质量袁为卷烟工业提供质量可靠尧稳定的烟叶原料袁从根本上解决上部烟叶混入中部烟叶的现象遥关键词烤烟曰部位曰等级质量曰差异曰分级中图分类号S572文献标识码A文章编号1007-5739渊2011冤09-0055-02叶片在烟株上着生位置不同袁其外观特征尧内在质量尧化学成分和物理特性有明显的差异[1]遥国家标准在烟叶等级划分上袁分为下部尧中部尧上部三部位遥但在烟叶实际收购过程中袁中尧上部烟叶互混现象比较严重袁导致部位相混袁影响了烟叶的等级质量袁重要的是影响了卷烟工业的配方使用[2]袁严重影响等级质量和卷烟工艺的配方使用遥同时也影响了国家价格政策和叶烤烟曳国家标准的贯彻实施遥因此袁正确区分中尧上部烟叶袁对于提高等级纯度和等级合格率袁保证卷烟配方和工业产品质量的稳定袁具有十分重要的意义遥1材料与方法1.1供试材料从山东潍坊诸城孟疃烟叶收购站在2010年收购的中个等级各100把袁共计200把进行解把分析遥1.2试验方法同部位的烟叶具有不同的内在质量[3]曰同时还会导致中部烟叶烟碱含量偏高袁评吸质量降低袁最终会影响卷烟配方质量袁影响消费者利益遥如果中部烟混在上部烟中袁则会造成烟叶资源浪费[5]袁并降低烟农的效益袁影响烟农种烟积极性袁影响烟产业持续健康稳定发展遥2.2不同部位烟叶外观特征的差异实践证明袁不同部位的烟叶在烟叶含水量渊16%~18%冤正常的情况下袁其外观特征渊包括部位特征和外观质量特征冤有着明显的不同袁而外观特征的差异具有一定的规律性[6]遥2.2.1部位特征的差异遥烟叶着生部位不同袁部位特征有明显差异袁具体表现见表1遥由表1可知袁中尧上部烟叶部位特征差异较明显院上部叶主脉较粗尧饱满袁支脉显露袁主脉与支脉间夹角较小曰中部叶主脉适中遮盖至微露袁支脉分布均匀袁夹角较大遥中部叶叶形明显比上部叶宽袁而最宽处基本在烟叶的叶中位置渊叶片对折冤曰中部叶叶尖部较钝袁上部烟叶叶尖部较锐遥中部叶叶面皱缩袁而上部稍皱折至平坦遥上部叶的厚度明显比中部叶厚袁叶片结构较紧实袁韧性较好遥中部烟叶厚薄均匀一致袁在含水量适宜的情况下手摸叶片柔软袁细腻顺滑袁弹性强袁油分足袁韧性强遥中部叶叶耳厚度和大小中等曰上部叶宽度较窄至窄尧厚度稍厚至厚遥叶柄中部叶粗细中等袁稍软袁颜色稍深曰上部叶粗硬而且厚实袁颜色深暗遥颜色同样为桔黄色袁但上部烟颜色明显比中部烟要深一些袁介于桔黄和深黄之间袁而中部烟叶叶色介于正黄和桔黄之间遥判定烟叶外观特征主要通过感官判定检验袁即眼看尧手摸尧耳听遥但在实际操作中袁主要是眼看袁从而使手摸感觉这一重要的判定方法被忽略了遥从手感上来讲袁中部叶叶片厚薄均匀袁柔软细腻曰上部叶叶片身份厚实袁叶片结构较紧实遥2.2.2质量特征的差异遥由于叶片在烟株的着生部位不同袁其主要外观质量特征表现也有所不同袁具体表现见表2遥由表2可知袁C3F和B2F的成熟度尧油分和叶片长度基叶耳宽度中等袁厚度适中宽度较窄至窄袁厚度稍厚至厚叶柄中等尧颜色稍深粗硬而厚尧颜色深暗颜色桔黄色桔黄至深桔黄色部烟叶C3F和上部烟叶B2F中各取10件袁每件取10把遥每.com.cn. All Rights Reserved.1.2.1按照叶烤烟曳国家标准[3]进行烟叶分级遥将取样的C3F和B2F拆把单叶分级遥经过拆把按叶国标曳分级袁100把C3F共计2318片袁其中符合C3F要求的1747片袁占75.36%袁B2F426片袁占18.38%袁B2L145片袁占6.26%遥100把B2F共计1956片袁其中符合B2F要求的1532片袁占78.32%袁C3F年山东潍坊诸城孟疃烟叶收购站遥217片袁占11.09%袁B3F207片袁占10.58%遥数据来源于20101.2.2分别从C3F和B2F中合格的叶片渊原级冤各取具有代表性的烟叶样品200片进行外观特征尧内在质量尧化学成分和物理特性比较分析[4]遥参照闫克玉等[4]主编的叶烟叶分级曳对烟叶外观特征进行分析遥2结果与分析2.1混部造成的影响混部问题带来的影响院降低了原烟等级合格率和等级纯度袁降低了卷烟客户满意度曰如果上部烟混在中部烟中袁则降低了卷烟质量袁由于部位与烟叶质量密切相关袁因此不部位C3FB2F作者简介脉相适中遮盖至微露袁叶尖1/3处稍弯曲袁主支脉分布均匀袁夹角较大较粗而硬袁多显露袁主支脉突起袁夹角较小袁脉基间槽较深表1不同部位烟叶等级外观特征的差异叶形叶面厚度较宽至稍窄袁最宽处在叶中部皱缩尧向背中等位袁叶尖部较钝袁对叠基本对等较宽至较窄袁叶尖部稍锐袁下窄稍皱折至平中等至上宽坦尧向内稍厚杨尚明渊1965-冤袁男袁山东诸城人袁农艺师袁从事烤烟烟叶分级尧等级质量检验尧收购调拨工作遥收稿日期2011-03-24本相同遥但叶片结构明显不同袁C3F表现为疏松袁而B2F则表现为尚疏松袁这也是在实际操作中判定C3F和B2F的关55农艺学表2不同部位烟叶等级外观质量特征的差异部位C3FB2F成熟度叶片结构身份成熟疏松中等成熟尚疏松中等至稍厚油分有有色度长度椅cm中至强>40强>40部位C3FB2F现代农业科技圆园11年第9期表3不同部位烟叶等级化学成分的差异总糖椅%19.5715.09总氮椅%1.802.28烟碱椅%2.163.51总糖/烟碱8.894.37键点曰C3F的身份要稍薄一点袁而B2F的身份是中等至稍厚曰对色度来讲袁B2F要好于C3F袁但差异较小遥2.3不同部位等级化学成分的差异不同部位的烟叶化学成分有一定的差异袁当烟叶的部位发生变化时袁其内在的化学成分也会产生变化袁具体差异见表3遥由表3可知袁中部烟叶渊C3F冤总糖含量相对较高袁总氮尧烟碱含量居中袁且各成分之间比例比较协调遥上部烟叶渊B2F冤的总糖含量居中袁但总氮尧烟碱含量相对较高袁比例不是很协调[2]遥部位C3FB2F注院分析结果由京鲁烟叶复烤有限公司分析化验中心提供遥2.4不同部位烟叶等级内在质量的差异不同部位烟叶等级内在质量也存在一定的差异袁具体差异见表4遥由表4可知袁中部烟叶渊C3F冤香气质较好袁香气量充足袁微有杂气袁有中等的烟味浓度袁微有刺激性袁余味尚纯净袁燃烧性好袁灰色白袁属于质量上乘者曰而上部烟叶渊B2F冤是香气质较好袁香气量充足袁微有杂气袁烟味浓度大袁劲头大袁刺激性大袁属于低糖尧高氮尧高烟碱烟叶袁说明两等级间的内在质量有一定的差异[7]遥劲头适中较大余味尚纯净尚纯净燃烧性强强灰色白灰白质量档次好好表4香气质较好较好香气量充足充足杂气微有微有不同部位烟叶等级内在质量的差异浓度中等浓刺激性微有有注院评吸结果由山东中烟青岛科研所提供遥2.5不同部位烟叶等级物理特性的差异不同部位的烟叶等级其物理特性明显不同袁当烟叶的部位不同时袁其内在的物理特性会发生变化遥由于烟叶含有糖类尧果胶质尧有机酸尧盐类等亲水性化学成分袁属于亲水性物质袁因此烟叶具有吸湿和放湿性能遥不同部位烟叶这些物质含量不同袁其吸湿性能也不同遥单位面积重量是随内含物增加而增大的袁因此随部位的上升袁单位面积重量逐渐增部叶组定级遥叶片结构疏松的烟叶与尚疏松结构趋紧的烟叶袁是正确判定烟叶中尧上部位的关键因素遥由品种因素造成的窄长叶或宽大叶袁主要以脉相尧叶面来判定曰脉相较遮盖的上部叶袁根据其叶形尧叶面和叶片结构进行确定遥综合上述判定方法袁认为解决中部烟混上部烟的途径院一是举办烟农和烟叶收购检验人员分级技术培训班袁有重点的加强烟叶部位分组方面的培训技巧和实践训练袁使烟农和收购检验人员能够全面掌握烟叶的部位特征和烟叶分级技术曰同时引导烟农生产中按部位采收烘烤袁加工时按炉次分级加工袁便于分清烟叶部位尧等级袁避免将上部烟混入中部烟中遥二是加强收购检验人员质量观念的教育袁增强责任感袁树立大局意识袁提高思想认识袁正确履行岗位职责袁提高专业操作技能袁掌握好平衡收购等级标准袁严格把好收购等级质量关遥三是在烟叶分级和收购过程中袁采取有效措施袁坚持叶烤烟曳国家标准袁坚持野先分组袁后分级冶的原则袁避免把上部烟叶混入中部叶组中去袁充分体现野优质优价袁以质论价冶的价格政策曰为卷烟工业提供质量可靠的烟叶原料袁保持烟叶等级质量的稳定遥四是针对上部烟价格偏低的问题袁建议相关部门深入调查研究袁从烟草实际生产出发袁将现行的收购价格作出相应的调整袁适当调高上部烟袁特别是上部上尧中等烟的收购价格袁正确引领烟叶生产的持续稳定健康发展遥五是建议各卷烟工业企业加强技术革新和技术改造袁在高档卷烟配方中袁适当增加上部上尧中等烟的比例袁充分掌握上部烟叶的可用性和使用质量袁做到合理利用烟叶资源遥4参考文献.com.cn. All Rights Reserved.大遥具体差异见表5遥由表5可知袁中部烟叶吸湿性明显高于上部烟叶曰上部烟单位面积重量明显高于中部烟曰含梗率中部大于上部曰填充性上部叶稍大于中部叶袁但不明显曰阴燃时间为上部叶大于中部叶袁但差距较小遥表5不同部位烟叶等级物理特性的差异部位C3FB2F吸湿性%13.2512.16单位面积重量g/m255.3083.28含梗率%26.5223.12填充性cm3/g4.504.70阴燃时间s4.404.70注院分析结果由京鲁烟叶复烤有限公司分析化验中心提供遥3结论与讨论研究结果表明袁不同部位质量具有明显差异袁主要表现在院中部烟叶渊C3F冤厚薄适中袁油分多袁弹性好袁色度强袁叶片结构疏松曰糖分含量高袁总氮含量低袁烟碱适中曰燃烧缓慢适中袁吸湿性高于上部叶袁填充力小袁单位面积重量尧含梗率适中曰烟叶香气质好袁劲头适中袁味醇和遥而上部烟叶渊B2F冤叶主脉饱满袁叶形趋窄袁身份较厚袁颜色较深袁叶片结构尚疏松至稍密袁有的叶片结构较紧袁有硬实感袁叶面皱折曰糖分含量比中部叶低袁总氮显著增高曰燃烧较慢袁吸湿性比中部叶低袁含梗率低曰吸味浓且劲头大袁刺激性也大遥由于中尧上部烟叶部位相邻袁特别是中尧上部交接处几片烟叶较难正确判断部位和判定等级遥生产实践中较难判定中尧上部烟叶时袁可通过观察叶片厚度和结构进行判定袁一般中部烟叶表现为厚薄适中且叶片结构疏松曰而上部烟叶表现为稍厚或较厚袁且叶片结构稍紧密遥判断主要依据是院凡叶片结构疏松尧身份中等至稍薄的烟叶袁列入中部叶组定级曰凡叶片结构尚疏松至稍密尧身份厚的烟叶袁列入上56[1]周世明袁李帆.影响烟叶收购等级质量的因素和对策探讨[J].现代农业科技袁2009渊24冤院87-88.[2]张保振袁程占省袁李广才袁等.烟叶分级工[J].北京院中国农业出版社袁2001.[3]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.GB2635-1992烤烟[S].北京院中国标准出版社袁1992.[4]闫克玉袁赵献章.烟叶分级[M].北京院中国农业出版社袁2003.[5]赵献章.中国烟叶分级[M].北京院中国科学技术出版社袁1991.[6]山东农业科学院袁中国农业科学院烟草研究所.山东烟草[M].北京院中国农业出版社袁1999.[7]苏德成.烟叶调制与分级[M].北京院中国财政经济出版社袁2000.