综合管理手册 1.范围 GB/T 19001—2016 1.范围 4.3 确定管理体系的范围 2。规范性引用文件 3。术语和定义 4.组织环境 4.1. 公司及其环境 4.2。 相关方的需求和期望 4.4 .管理体系及其过程 5。 领导作用 5。1 领导作用和承诺 5.1.1 总则 5.1.2以顾客为关注焦点 5.2.方针 5.2.1 方针建立 5。2.2 方针沟通 5.3 .岗位、职责、权限 5。3.2 管理者代表、食品安全小组组长 5.3.3各级人员的职责与权限 6。 GB/T 22000-2006 1。范围 2.规范性引用文件 3.术语和定义 4组织环境 4.1 公司及其环境 4。2 相关方的需求和期望 4.4 管理体系及其过程 5。 2。规范性引用文件 3.术语和定义 4食品安全管理体系 4.1总要求 5. 管理职责 5。1管理承诺 领导作用 5.1。领导作用和管理承诺 5。1.2.以顾客为关注焦点 5.2.方针 5。2。1 制定质量方针 5.2。2 沟通质量方针 5.3。组织的角色、职责和权限 5。2食品安全方针 5。4职责和权限 5。5食品安全小组组长 策划 6。策划 6。1 风险和机遇的识别和应对措施 6。1.应对风险和机遇的措施 6.2。管理目标及其实现的策划 6。3。变更的策划 7。 5。3.食品安全管理体系策划 6. 资源管理 6。1。 资源提供 6.2 人力资源 6。2。1总则 6.2。2 能力、意识和培训 6.3。基础设施 7。2 前提方案 6。4.工作环境 7。2 前提方案 6。2。质量目标及其实现的策划 6.3.变更的策划 7。支持 7.1资源 7.1.1. 总则 7.1。2. 人员 7.2.能力7。3 意识 7。1。3.基础设施 7。1。4。过程运行环境 7.1。5. 监视和测量资源 支持 7。1. 资源 7.1.2人员、能力和意识 7.2.基础设施 7。3.过程运行环境 7。4。 监视和测量资源 7。5。 知识管理 7.6 沟通 7.6。1外部沟通 7。6.2.内部沟通 7。1.5。1 总则 7。1.5.2 测量溯源 7。1。6。 组织的知识 7。4.沟通 8。3. 监视和测量的控制 5.6沟通 5.6.1外部沟通 5。6。2内部沟通 7。7. 形成文件的信息 7。5.成文信息 7。5。1。总则 7.5。2。创建和更新 7.5。3成文信息的控制 4.2文件要求 4。2.1 总则 4。2.2 文件控制 4.2.3 记录控制 7。7预备信息的更新、规定前提方案和HACCP计划的文件的更新 8. 运行 8.运行 8.1。运行的策划和控制 8.2。 产品和服务的要求 8。2。1. 顾客沟通 8。2。2. 产品和服务要求的确定 8。2。3. 产品和服务要求的评审 8.2。4. 产品和服务要求的更改 8.1。运行的策划和控制 8.2。 产品的要求 8.2.1。 顾客沟通 8。2.2. 产品要求的确定 8.2.3. 与产品有关要求的评审 8。2。4. 产品要求的更改 8。3安全产品的实现 8。3.1 实施危害分析的预备步骤 8。3。2 危害分析 8.3。3 操作性前提方案的建立 8。3.4 HACCP计划建立 7. 安全产品的策划和实现 5.6。1外部沟通 7。3 实施危害分析的预备步骤 7。4 危害分析 7。5 操作性前提方案的建立 7。6 HACCP计划建立 8。3 外部提供的产品和服务的控制 8.4外部提供的过程、产品和服务的控制 8。4生产过程控制 8.4。1生产提供的控制 8。4.2标识和可追溯性 8.4。3顾客或外部供方的财产 8.4。4产品防护 8.4。5 交付后的活动 8。4。6 更改的控制 8。5 产品和服务的放行 8.5。1.1采购产品的监视和测量 8。5。1.2中间产品监视和测量 8.5。1.3最终产品的监视和测量 8.5.1.4 产品的放行 8。6产品和服务的放行 8。5生产和服务提供 8。5.1生产和服务提供的控制 8。5。2标识和可追溯性 8.5。3顾客或外部供方的财产 8.5.4防护 8。5.5 交付后活动 8.5。6 更改的控制 7。9 可追溯系统 7.6。5 监视结果超出关键限值采取的措施 8。6 不合格输出的控制(该部分内容根据红色部分进行调整下） 8。7 不合格输出的控制 7。10 不符合控制 7.10。1纠正 7.10。3潜在不安全品的处置 7.10.4撤回 8.7 应急准备和响应 8。9 验证策划 9 绩效评价 9.1监视、测量、验证、分析和评价 9。绩效评价 9.1.监视测量分析和评价 5。7应急准备和响应 7.8验证策划 8.食品安全管理体系的验证、确认和改进 8。1 总则 9。1。2顾客满意 9.1.3 确认和验证 9.1。4分析与评价 9.2内部审核 9.3管理评审 10 改进 10。1总则 10.2不合格和纠正措施 10.3持续改进 9.1。1 总则 9。1.2 顾客满意 9。1。3 分析和评价 9.2内部审核 9。3管理评审 10 改进 10。1总则 10。2不合格和纠正措施 10.3持续改进 8。4 食品安全管理体系的验证 8.2控制措施组合的确认 8.4.2 单项验证结果的评价 8.4.3 验证活动结果的分析 8.4。1 内部审核 5.8 管理评审 8.5 改进 8。5.1 持续改进 8。5。2 食品安全管理体系的更新
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