功能完善: 可替代传统厨具的煎、炒、炸、煮、蒸、炖、扒、煲、等各类烹调功能，特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场合。
绿色环保: 无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。
操作简便: 一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护、过载保护功能。
安全可靠: 无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄露，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。
改善环境: 无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）。
减少配套: 减少部分送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用，节省场地: 体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。
精确温控: 大范围功率调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
商用大功率电磁炉与柴油、气炉灶具之间的对比分析
商用大功率电磁炉与传统燃气炉使用成本比较
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