（12）发明专利说明书
（21）申请号 CN200510112224.2 （22）申请日 2005.12.29 （71）申请人 上海交通大学
地址 200240 上海市闵行区东川路800号
（10）申请公布号 CN100381471C
（43）申请公布日 2008.04.16
（72）发明人 丛峰松
（74）专利代理机构 上海交达专利事务所
代理人 王锡麟
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
速溶琼脂的制备方法
（57）摘要
一种食品工程领域的速溶琼脂的制备
方法。本发明包括以下步骤：(1)将琼脂粉和助溶剂在搅拌条件下分散于水中，煮沸数分钟，直至完全溶解；(2)将完全溶解的琼脂溶胶低温冷冻至完全冻结，然后融解；(3)用板筐压滤机将冻溶后的琼脂胶脱水，以利于下一步干燥；(4)在自然条件下或热风干燥，在干燥过程中将预先配置好的分散剂以喷淋方式喷到干燥物表面；(5)粉碎过筛，得到速溶琼脂。本发明在传统琼脂生产工艺的基础上，对琼脂进行物理改性，得到速溶于80℃
热水的速溶琼脂。本产品可广泛用于食品、医药、化工等生产领域中的增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂。 法律状态
法律状态公告日
2006-06-28 2006-08-23 2008-04-16 2012-03-14
法律状态信息
公开
实质审查的生效 授权 专利权的终止
法律状态
公开
实质审查的生效 授权 专利权的终止
权利要求说明书
速溶琼脂的制备方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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