（12）发明专利申请
（21）申请号 CN200610041657.8 （22）申请日 2006.01.12
（71）申请人 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
地址 710082 陕西省西安市劳动路118号
（10）申请公布号 CN1802984A （43）申请公布日 2006.07.19
（72）发明人 张骊;史宣明;孟橘;王春梅;石珊珊 （74）专利代理机构 西安文盛专利代理有限公司
代理人 佘文英
（51）Int.CI
A23J3/16;
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种对醇法大豆浓缩蛋白改性的方法
（57）摘要
本发明研究出了一种利用高频电磁场对醇
法大豆浓缩蛋白改性的方法，工艺流程如下：脱脂豆粕→乙醇提取→大豆浓缩蛋白→制蛋白浆液→改性→均质→喷雾干燥→成品，该方法不仅克服了化学改性和酶法改性的不足之处，而且还大大改善产品的功能特性以及提高产品的营养价值，是一种新型的、简单经济的物理改性方法，操作简单、费用低、时间短、改性效率高，易于
实现工业化，产品具有广阔的市场前景。
法律状态
法律状态公告日
法律状态信息
2006-07-19 公开
2006-09-13 实质审查的生效
2008-03-19
发明专利申请公布后的视为撤回
法律状态
公开
实质审查的生效
发明专利申请公布后的视为撤回
权利要求说明书
一种对醇法大豆浓缩蛋白改性的方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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