总经理
报告上级：董事长 职责范围：
1、全权负责处理公司的一切事务，带领全体员工努力工作，完成公司所确定的各项目标。
2、制定公司经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定公司一系列价目，如市场销售价，仓库结算价，公司毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证公司经营业务顺利进行。 3、建立健全公司的组织系统，使之合理化、效率化。主持每星期的视频会议和每月的总经理办公会议。阅读台账质量检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使公司有一个高效率的工作系统。
4、健全各项财务制度，阅读分析每日、每月、每季财务报表；检查分析每月情况；督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，指导财务工作。
5、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量，及时发现问题，解决问题，并将巡视结果传达至有关部门。 6、加强公司的安全管理及维修保养工作。
7、与各界人士保持良好的公共关系，树立公司形象，并代表公司出面接待公司重要贵宾。
8、指导训导工作，培养人才，提高整个公司的服务质量和员工素质。
9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使公司有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任感去完成好本职工作。
10、选聘、任免公司副总经理、总经理助理、部门经理，决定公司机构设置，员工编制及重要人事变动。负责公司管理人员的录用、考核、奖惩、晋升工作。 副总经理 报告上级：总经理 岗位职责：
1、在总经理领导下，全面负责公司日常接待与协调工作。 2、负责酒店与有关部门的公共关系，确保公司平稳、较快地发展。
3、领导保安人员，主抓公司大堂公共区域与各办公点及周围环境的安全保卫，为客人与员工提供一个安稳、温馨、互利共赢的商务平台。
4、负责各部门、宾客的疑难事务协调与处理，做到公平公正、统揽全局，维护共同的利益，促进公司持续健康、高效地运营。
5、代表公司款待特殊VIP贵宾，并为其提供尽善尽美的服务，努力塑造集团公司形象,把公司打造成为一流的商务平台。
6、全力做好以公司经营为中心的配合与服务工作。
总经办主任 报告上级：总经理 岗位职责：
1、在总经理领导下，协助监督、检查各项方针、政策和重要决定及各项制度的执
行情况。
2、传达公司管理思想和理念，贯彻到各个部门，做好员工的思想工作。 3、开展调查研究，搞好公司的信息管理，做好综合分析和统计工作，供总经理决策参考。
4、组织制定公司行文管理的各项规定，努力使公文管理规范化、科学化，提高办事效率。
5、领导有关人员做好文件归档、收发、打字、接待和印章工作。
6、协调、平衡各部门之间的关系。若发生矛盾时，应及时疏导，调查分析，明确责任，必要时上报总经理处理。
7、做好公司各部员工的培训、考核工作。 8、全力做好以公司经营为中心的配合与服务工作。
总经办副主任兼财务部助理 报告上级：总经办主任、财务经理 岗位职责：
1、协调、平衡各部门之间的关系，加强内部管理，营造一个有凝聚力的管理团队。 2、负责公司印章管理，严格规范印章使用，对印章的刻印、使用、废止、更换做好台帐登记。
3、负责员工食堂的管理工作，不定期给员工更换菜肴与口味。 4、负责质检的开展与复查工作，做到公平公正、奖惩分明。 5、负责各项指令、任务的传达、落实、跟踪工作。 6、全力做好以公司经营为中心的配合与服务工作。
总经办副主任 报告上级：总经办主任 岗位职责：
1、负责员工的招聘、培训、存档工作。 2、负责员工宿舍的管理工作。
3、负责部门上报考勤与奖金的核对，员工福利用品的发放。 4、负责员工餐券、加班、调休、夜餐的充值、发放、核对。 5、负责公司人事报告（人工成本分析、人员统计、流动率等）。 6、负责员工健康证、暂住证等证明的管理，定期组织员工健康体检。 7、负责员工的社会福利保险办理及劳动合同管理工作。 8、全力做好以公司经营为中心的配合与服务工作。
宿舍管理员
报告上级：总经办副主任 岗位职责：
1、服从上级的领导，在公司规定范围内合理分配员工宿舍，并及时解决新招员工的住宿。
2、制定管理措施，建立员工的住宿档案，并做好工作日记，定期汇报工作，并写出工作报告。
3、对宿舍区的财产做好登记、维护等工作，根据员工的变动和进离公司人员的变化，及时进行相应的调整，并做好变更手续。
4、定期的对宿舍进行巡视，发现问题及时处理。对宿舍区的水电要及时检查，发现问题及时组织抢修。
5、对违反宿管规定的行为，要及时制止，对严重违纪者，要及时报告有关领导。 6、对宿舍内外的清洁卫生负完全责任，保持环境整洁卫生。 7、完成上级交办的其它任务。
食堂厨师
报告上级：总经办副主任 岗位职责：
1、服从总经办的领导，认真做好本职工作。
2、注意仪表仪容，讲究卫生勤洗手，严禁在工作时间抽烟及工作场所随地吐痰。 3、根据总伙食标准，制定出日伙食计划，不超计划标准。
4、根据菜食、大米的情况，充分发挥自己的技术，制作出卫生可口的饭菜。 5、妥善使用和保管各种餐具，及时清洗，发现问题及时向领导汇报。
6、能不断创新，推出员工喜爱的菜肴。经常调整菜食口味，满足绝大多数员工需求。
7、完成上级交办的其它任务。 食堂打杂
报告上级：总经办副主任 岗位职责：
1、服从总经办的领导，认真做好本职工作。
2、注意仪表、讲究卫生，严禁在员工公共区域大声喧哗。 3、配合厨师做好米饭蒸制，原材料的清洗、切配。
4、负责员工厨房与食堂的清洁卫生，保持无垃圾随地堆放，无虫害、空气清新。
5、完成上级交办的其它任务。
财务部经理 报告上级：总经理 岗位职责：
1、在董事长、总经理的直接领导下，具体负责领公司财务会计的全面经济核算工作。
2、贯彻执行国家财经政策，法令和《两则》及行业会计制度等法规制度，遵纪守法，维护财经纪律的严肃性，结合工作实际认真执行会计政策和会计核算的一般性原则，不断提高公司财务管理与会计核算的政策水平。
3、参与拟定企业经营管理决策和参与审查企业经营物资采供、市场营销、工程技术组织措施以及基本建设投资等计划。
4、组织编制和实施企业经营财务计划与财务结算报告，以及用款计划和内部目标管理与预算考核，并积极参与企业辞筹资活动等工作。
5、监督管理企业的财产完整和安全，对管理混乱的部门，由于主管部门工作失职，以致造成公司财产经济损失的，有权建议总经理予以追究经济责任直到法律责任。 6、具体组织与指导公司开展财务会计工作，调查了解，研究财务内部控制新情况，发现问题，及时处理解决，协调衔接好前、后台财务之间的业务关系。 7、负责向总经理办公会议报告财务状况和经营成果及建议意见。
8、有权对酒店财务部所属的财会人员的配备、调动、任命、晋升、奖惩等提出意见和建议。
9、督促有关人员抓紧应收账款的催收工作，加速资金回笼。 10、当好总经理参谋助手，促进公司不断提高经营管理水平。
11、完成总经理交办的其它任务。 助理
报告上级：财务部经理 岗位职责：
1、负责检查和督导会计人员的日常工作，严格按照财务制度审核各类会计凭证，负责月末会计核算处理，编制会计凭证和会计报表，确保账账相符，账证相符，账表相符。
2、负责统计报表的编制和报送工作，做到报表内容完整，数字精确；账表相符，表表对应相符，并按规定时间及时报送。
3、负责酒店营业成本分析，报告酒店营业成本支出情况。
4、定期审查和清理账户，审核资产分配核对，清理各部门应收账款和应付账款，保证账面资产合理、准确。
5、做好各部门月末盘点的审查和监督，如出现盘盈盈亏，应及时通知有关部门负责人查找原因；根据“财产管理规定”，及时报告处理意见，及时进行会计处理。 6、对记账凭证进行复核。
7、参与年度财务计划制订工作，做好计划考核落实工作，协助部门经理做好月底财务分析和年度财务报告编制工作。 8、做好发票的保管和管理工作。
9、严格按照《会计基础工作规范化》要求，做好会计资料归档及会计档案管理工作。
10、做好成本核算工作。严格区分成本和费用支出界限，区分本期成本和下期成本的范围，为成本的准确核算做好基础工作。
11、及时准确地计算原材料采购成本，审核验算单、入库单、出库单等手续是否完整准确，并进行账务处理。
12、准确登记原材料、物料用品及库存商品三级明细账，做好月末成本结算工作，对盘亏盘盈的库存商品、库存材料进行原因分析，提出有关处理意见，报有关领导审批后进行账务处理。
13、每月对酒店营业成本进行对比分析，通过材料成本的价格、用量、总成本的构成和收入实现情况的对比分析，从而提出成本使用的合理性，准确性，为经营管理提出意见。
14、做好仓库管理员仓库账的辅导工作，督促仓管人员及时对账。 15、编制价格变动信息表。
16、做好经理分派的各类明细账的记账工作，做好记账凭证装订工作。 17、配合部门经理开展工作，完成上级临时指派的工作任务。 出纳员
报告上级：财务部经理 岗位职责：
1、每日上班，打开交款箱，清点各账台上交的现金、转账支票、银行信用卡、挂账签单、内部划转单等，核对与内部交款单上已填妥的各项是否相符，如不符，及时请有关人员查清，直至相符为止。 2、及时向银行上交和结算营业款项。
3、严格按酒店款项支付及费用报销制度，审核原始凭证，对不真实、不合格的原始凭证，不予受理，对记载不准确、不完整的原始凭证予以退回，要求更正补充；在先进支付范围内，按审核无误的原始凭证报销费用、支付款项，并做好相关先
进凭证。
4、做好收据、有价证券、空白支票、空白凭证的保管和管理工作。 5、严格执行库存现金清点盘点制度，每日核对库存现金，做以账款相符。 6、严格执行库存现金限额，确保现金的安全。
7、根据当日收付款的原始凭证，登记现金日记账和银行账，填制银行存款和现金收支日报表，报财务部经理。
8、审核工资、奖金发放表，按照规定的日期发放，做好办理代扣代缴工作。 9、熟悉银行结算制度和具体操作方法，能准确识别人民币、外币的真、伪。 10、完成上级指派的其他工作。 日审
报告上级：财务部经理 岗位职责：
1、经常检查各收银员工作情况和收银交款的监证和辅导工作，发现问题及时处理，保障财务收银工作的安全正常运行。
2、日间审核要认真做好对已使用的发票、账单、兑换水单等凭证的及时销号，并装订成册，妥善保管。
3、日间审核对各个营业点交来的报表要认真审阅核对，发现误差及时纠正，并在此基础上审核更正夜审编制的“营业收入日报表”，“应收宾客账款余额表”，打印的“营业情况表”、“收入核数表”等有关数据。
4、严格审核总台，餐饮等营业部门的收银结账单和款待记账单及各种吧单、菜单等原始单据的计价与汇计数据，对不符合规定或计算错误的单据，要督促收银员补办手续或追查错款，并建议备忘记录。
5、对应收账款（宾客账、记账款）的明细账余款，要定期与财务后台的总账科目余额进行核结，发生差异及时处理。
6、做好保密工作，不得把酒店有关经营方面的任何数据泄露出去。 7、接受上级指派的其他工作任务。 仓库
报告上级：财务部经理 岗位职责：
1、要忠于职守，严格执行仓库管理制度，做好原材料（含鲜水果），商品、物资验收、保管及发放工作，保证准确无误。
2、严格验收一切进库物资，把好数量关、质量关和单据关。
3、保管员平时对所管理的物料质量要求做到心中有数，凡计划、品种不对、数量不足、要求不符的货物都不予签字，并及时向部门反映。
4、验收完毕，货物应及时入库，分类分项分批分别堆放，不得混堆，注意留通道，做到堆放整齐、美观。
5、货物发放必须凭领料单，原则上无领料单一律不予放发，库存物品如有时间要求，一律采用先进先出，后进后出的发放方式。
6、注意仓库安全，严禁库内闲杂人员，严禁吸烟、禁火、严格控制火种、火源，人走灯灭，离库锁门。
7、账货要清，要按照正常仓库程序办事。当天账目当天销，随发随登，账面清晰明白，要求与财务、记账的账目相对应，按日清点实物盘存，做到账、物、卡三相符。如发现破损、变质、缺少等情况必须及时报告发生原因，尽快给予解决，对库存不足的部门及时提出补充计划，以保证足量库存供周转之需。
8、接受上级指派的其他工作任务。
客户部副经理 报告上级：总经理 岗位职责：
1、在总经理领导下，全面负责酒店市场开发、客源组织和产品销售等方面的工作。 2、定期组织市场调研，收集市场信息，分析市场动向、特点和发展趋势。制定市场销售策略，确定主要目标市场、市场结构和销售方针，在报总经理审批后组织实施。
3、每季度在总经理主持下，分析销售动态、各部门销售成本、存在问题、市场竞争发展状况等，提出改进方案和措施，督促销售计划的顺利完成。
4、掌握客户意向和需求，提出签订销售合同、包房合同意向和建议，并提出销售计划和价格标准。
5、掌握酒店价格政策的实施情况，控制公司团体、散客及其不同季节的价格水平，定期检查平均房租计划实施结果，及时提出改进措施，保证酒店较高的平均房租水平。
6、参加收款分析会议，掌握客户拖欠款情况，分析原因，负责客户拖欠款的催收组织工作，减少长期拖欠款的现象。
7、制定销售管理制度、工作计划、工作规范，并监督贯彻实施。严格控制酒店销售费用开支、签发开支范围和标准以内的有关费用，监督销售费用的使用。 8、协调各部门之间的关系，加强横向沟通，配合做好接待、销售工作。 9、合理调配部门内部人员，调动员工的积极性，不断提高员工的工作效率和业务水平。
10、完成领导交办的其他工作任务。
客户经理
报告上级：客户部副经理 岗位职责：
1、贯彻执行销售部经理安排的工作。
2、负责调查市场信息，定期向分管领导汇报工作情况。
3、负责与客户之间的联系，外出拜访客户，密切与客户的沟通，建立良好的客户关系。
4、负责客户档案资料的管理工作。 5、定期写出销售计划及执行情况的报告。 6、协助公司有关部门做好销售前台的接待工作。
7、定期向分管领导提交销售工作报告、市场情况、存在的问题及今后工作的建议、设想等。
8、接受上级指派的其他工作任务。 总台领班
报告上级：客户部副经理 岗位职责：
1、负责班组员工的工作质量、服务质量及出勤情况的检查、考核，为宾客提供优质服务。
2、负责总台收款、外币兑换、客人贵重物品的保管及入账工作的组织协调和管理工作。
3、组织总台内收银员进行业务培训。
4、做好账单、各项收银用凭证单据及文具用品的领发供应工作。 5、协助总台收银做好客人入住退房结算工作。
6、掌握客人付款情况，检查各旅行社、协议单位、公司长包房的账目结算，如有差异，及时查明原因上报领导。 7、做好挂账，逃账客人的处理。 8、完成上级交办的其他工作任务。
总台接待员 报告上级：总台领班 岗位职责：
1、按酒店规定自查仪容仪表，准时上岗。 2、认真阅读交班记录，完成上一班未完成工作。 3、热情接待各方来宾，为宾客提供良好的服务。
4、客人到店时，要主动向宾客问好，为宾客准确快速地办理入住登记手续，合理安排各种房间。
5、准确掌握房态并及时与客房部核对。
6、与各部门密切联系，做好客人资料、信息的沟通。
7、熟练掌握业务知识及操作技能，负责有关住房、房价、饭店服务设施的咨询推销工作。
8、做好各类报表打印及统计工作。
9、能独立安排散客或团队的房间，灵活处理团队及散客增减房间及房价问题。 10、认真做好预订工作，了解客情，做好突发事件的解决工作。 11、准确为客人提供叫醒服务。
12、办理客人存、取行李及外借物品手续。
13、认真完成上级交给的各项工作，出现问题及时向上级汇报。
总台收银员 报告上级：总台领班 岗位职责：
1、向收银领班领取账务收银所需的备用金及各种票证、单据报表和文具用品等物品。
2、办理宾客入住及离店结账手续登记，接受宾客签单并输入相关挂账费用。 3、在宾客结账时，通知并询问有关营业部门有否留有该客人签单，请迅速传递到总台结账。
4、接纳各营业部门交来的营业报表；清理备用金、上交营业收款项；编制打印总台营业收入报表。
5、遵守酒店各项规章制度，树立“宾客至上”的服务宗旨，为宾客提供准确、迅速的优质服务，并做好上、下班交接工作，负责工作区域的卫生。
6、认真执行酒店财务制度，按结算办法规定结账，凡遇款待、折扣的消费、应凭已批准的折免单执行，熟悉掌握前台收银工作的各项操作程序和要领。 7、凡符合用支票、信用卡、汇票结算的，须严格按规定手续办理。
8、按顺序号使用“宾客账单”，作废发票、账单不得随便处理，须附顺序单一并上交销号。
9、认真收取预收金与结账收款，如实盖上各种货币收讫章，当班结束及时解交营业款项，履行各类登记监证制度，做到账款相符。
10、宾客对本人消费有疑虑时，应做好解说工作，在查询确实并征财务负责人的同意后予以更正并配合核算员做好有关财务处理事宜。
11、当宾客结账离店时，要及时通知有关营业部门，切断客房可能发生的其它费
用。
12、认真完成上级交给的各项工作，出现问题及时向上级汇报。
总机
报告上级：总台领班 岗位职责：
1、熟悉本组范围内的所有业务知识。 2、认真做好交接班工作。
3、按工作程序迅速、准确地转接每一个电话。 4、对客人的询问要热情、有礼、迅速地应答。 5、主动帮助宾客查找电话号码或为住客保密电话。 6、准确地为客人提供叫醒服务。
7、掌握店内组织机构，熟悉店内主要负责人和各部经理的姓名、声音。 8、熟悉市内常用电话号码。 9、熟悉有关问讯的知识。
10、掌握总机房各项设备的功能，操作时懂得充分利用各功能键及注意事项。 11、在工作中，不闲扯、不谈笑、不看书、报、杂志。 12、如下情况，必须严格保密： ①客人的情况，必须严格做保密。 ②宾客不对外公开的情况。 ③客人的房号。
客房部经理
报告上级：总经理 岗位职责：
1、在总经理领导下，全面负责客房部的管理工作。
2、根据酒店月度、年度计划所规定的目标和任务，在客房部建立起有效的管理系统，将人力、物力资源合理地组织起来，以保证计划的实现。
3、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序，明确各岗位的职责范围和具体工作任务，并落到实处。
4、负责本部门员工的培训及工作评估，提升员工的工作技巧、服务意识，提高工作效率。
4、制定客房预算，控制费用支出，对部门物资、设备进行管理和控制，在满足客人使用、保证服务质量的前提下，努力降低成本，减少支出。
7、巡视和检查本部门的工作状况，检查公共区域及客房的清洁卫生质量、服务水准及设备、设施完好情况，了解和督导下级管理人员及服务人员的工作，并认真作好记录。
8、对客房服务质量进行管理和控制。及时查看客人反馈意见本，分析研究目前客房服务质量的状况，发现普遍存在的问题要找出原因，及时采取措施，保证客房服务质量的稳定和提高。
9、保持与其他部门的联络和合作，取得各部门对客房服务工作、管理工作的支持与合作。
10、全力做好以酒店经营为中心的配合与服务工作。 11、完成上级交办的其他工作任务。 客房主管
报告上级：客房部经理 岗位职责：
全面负责客房部楼层管理工作，为宾客提供优质的客房服务。
1、每天检查楼层员工的“签到簿”，并及时掌握客情房态，合理安排与调配楼层服务员的工作。
2、督导楼层领班的日常工作，定期进行岗位业务培训，向客房部经理提出人员任免方面的意见与建议。
3、严格按照工作规程与要求，做好客房的清洁卫生、宾客迎送和接待服务工作。 4、坚持服务现场的督导和管理，每天巡视检查各楼层服务员工作，保证客房抽检数不少于10%，并做好有关记录。
5、负责处理宾客提出的意见和投诉，仔细调查投诉事实，及时予以解决，并应举一反三，采取有效措施，不断改进楼层服务工作，尽量避免同类投诉再次发生。 6、掌握楼层各种设施设备的情况，及时提出报修，更新和添置计划，有效地做好楼层设施设备的保养工作，确保各类用具的使用安全。对所有楼层设施设备的维修、保养与更新作书面记录。并参与客房的改造计划和研讨工作、监督做好每月一次的楼层用品盘点工作。
7、负责做好楼层服务员，特别是新进员工的岗位业务培训工作，督促检查服务员按照工作流程与服务标准实施服务的情况。
8、关心楼层服务员的思想、生活与业务水平的提高，表扬先进，批评和惩处违纪行为，努力调动一切因素，并注意搞好员工之间的团结与协作。
9、组织协调楼层内部工作，并注意与相关部（室）及岗位的配合与协作。 10、主持楼层领班例会和楼层中班员工例会，认真完成工作日志。 11、发挥工作主动性与积极性，努力完成上级交办的其他任务。
客房领班
报告上级：客房主管 岗位职责：
具体负责组织、协调楼面客房的管理工作，确保达到本酒店的客房服务水准。 1、负责检查楼层服务员的仪容仪表和精神状态，安排、督导他们的工作、开好每天的楼层服务例会。
2、为确保客房楼层的服务质量，每天必须仔细检查客房的清洁质量及客房内部各种设施设备的运转情况，如发现故障或损坏情况，应及时报房务中心，并在“领班查房记录表”和“楼层交班本”上注明。
3、妥善处理宾客对内部员工的投诉，定期征求宾客意见，特别是长住宾客对客房楼层的服务意见，使之不断提高服务质量，努力满足宾客的要求。 4、随时掌握客房房态情况，经检查后的OK房必须及时报告房务中心。
5、督导和带领员工按服务规范和要求做好各项服务工作，确保安全、优质、高效、保证设岗的岗位上有人、有服务。
6、负责做好客房服务用品的管理工作，保持工作间的卫生，做到物品堆放整齐合理，服务用品的领用与消耗控制得当。 7、重视员工业务素质的提高。 8、负责楼层磁卡的管理工作。
9、关心楼层服务员的思想、生活与业务水平的提高，搞好员工之间的团结与协作。 10、发挥工作主动性与积极性，努力完成上级交办的其他任务。 文员
报告上级：客房领班 岗位职责：
1、及时与相关部门沟通、协调、共同做好酒店接待工作。
2、负责接听客人电话，对客人提出的各项服务要求，应迅速通知相关岗位及时为客人提供各项服务，并做好记录。
3、及时将经理的工作指示传达给各相关岗位工作人员，遇到宾客投诉，仔细调查及时报告。
4、为住宾提供各类特殊服务，代为办理事宜。
5、负责与前台及楼层保持联系，随时查看电脑，掌握房态情况，互通信息及时将OK房信息输入电脑。
6、负责员工的签到工作，及时做好磁卡、手机和工件间钥匙的发放和回收工作。 7、负责做好各类物品的领用，发放记录。
8、负责每日客吧、物料等各类物品的领用发放、记录工作，保证供应及时，对领用数量审核并进行有效的控制。
9、做好遗留物品的管理，负责月底的报表工作，并做好各种记录。 10、发挥工作主动性与积极性，努力完成上级交办的其他任务。 值台
报告上级：客房领班 岗位职责：
负责宾客的迎送工作，为宾客提供优质、高效的客房服务。
1、按照客房服务的规程和质量要求，做好宾客迎送、客房整理等各项服务工作。 2、负责楼面值台，掌握住客情况，做好访客接待，确保楼面客人人身和财产安全。
3、负责客衣收取、做好客衣、登记、检查和分送工作。 4、负责客房小吧的管理，做好小吧日消耗统计表。 5、负责退房的检查工作。
6、做好值台工作记录和交接班工作。
7、遵守宾馆酒店和部门的各项规章制度，积极参加培训，搞好员工之间的团结与协作。
8、发挥工作主动性与积极性，努力完成上级交办的任务。
清卫
报告上级：客房领班 岗位职责：
负责清扫客房，为宾客提供优质、高效的客房服务。
1、按照客房清洁规程和质量要求，每天清扫客房和做好计划卫生，补充客用物品，并认真填写《管房日志》。
2、按规定要求布置客房，检查房内各类家具和设备的完好情况，若有损坏及时电话通知房务中心报修。
3、每天检查、清洁冰箱，做好饮料帐单的填写工作。
4、负责清点更换各种布件，补充各类客用供应品，并做好记录。（注意绿色环保） 5、保持楼面，通道和工作间的干净整洁。
6、遵守酒店和部门的各项规章制度，积极参加培训，搞好员工之间的团结与协作。 7、发挥工作主动性与积极性，努力完成上级交办的其他任务。 PA领班
报告上级：客房主管 岗位职责：
具体负责做好公共区域清洁卫生管理工作和有关服务工作。 1、负责安排、调配公共区域清洁员工的工作，搞好岗位业务培训工作。 2、带领和督导班组员工，按照工作规程和要求做好大堂、门庭、公厕等公共区域的清洁卫生工作和地毯、沙发的清洁工作。
3、每天负责检查员工的工作表现，检查设施设备的完好情况，发现问题必须立即设法解决，同时对于有关问题迅速向上级报告，并有书面记录。
4、每天负责做好物品的领用和回收工作，指导员工正确，安全使用清洁剂及有关清洁器具。
5、督导员工遵守酒店和部门的各项规章制度，关心员工的思想、生活与业务水平的提高，搞好员工之间的团结合作。
6、发挥工作主动性与积极性，努力完成上级交办的其他任务。 大堂PA
报告上级：PA领班 岗位职责：
1、每天准时按工作流程和服务标准完成分管区域内卫生清洁工作。 2、每天自查清扫用的设备设施，发现故障必须立即报告。
3、自觉遵守酒店和部门的各项规章制度，积极参加岗位业务培训，搞好员工之间的团结与协作。
4、发挥工作积极性与主动性，努力完成上级交办的其他任务。
布草管理员 报告上级：PA领班 岗位职责：
1、负责各类棉织品、工衣、客衣的洗涤、带领本组人员完成工作任务。 2、、定期盘点棉织品数量，上报布草房原料和物品用具的购置计划，做好各类棉织品损耗的统计和领新工作，保证棉织品的供应。
3、、检查各类洗涤、烫制件的质量，保证员工的工衣质量，客衣质量和 各类棉织品的质量。
4、、负责各类物品的保养工作。
5、认真做好布草、客衣、员工衣的清点、登记工作，清点时必须仔细核对，做到准确无误。
6、负责对布草仓库区域进行安全消防检查，消除隐患。 7、发挥工作积极性与主动性，努力完成上级交办的其他任务。
布草收发员 报告上级：PA领班 岗位职责：
1、按时完成各楼层布草的输送、清点、整理工作。 2、做好各类布草件的清点、登记工作。 3、核对仓保收发员发放的布草件数量是否相符。 4、及时反馈楼层对所需布草的需求准备工作。 5、完成领导指派的其他工作。
康乐部经理 报告上级：总经理 岗位职责：
1、在总经理领导下，全面负责康乐部经营和管理工作。
2、制定本部门的经营策略、工作计划，负责完成月、季和年度业绩任务，对未能完成月、季、年度业绩任务负责。
3、负责实施康乐部的规章制度和员工的考勤与考核。
4、建立一整套完善的培训体制，不断提高员工的自身素质和服务水平。 5、了解员工心理动态，关心爱护员工，稳定员工队伍。 6、妥善处理宾客投诉，与宾客建立良好关系。
7、不得向非本酒店人员泄露康乐部的业务、机制、技能、相应流程和其它营业流程机密。
8、全力做好以酒店经营为中心的配合与服务工作。 9、完成上级指派的其他工作。 棋牌领班
报告上级：康乐部经理 岗位职责：
1、认真检查员工到岗及仪容仪表规范的执行情况。 2、负责检查棋牌室的清洁卫生工作。
3、负责检查棋牌室的各类设备设施、用品、用具的准备情况。 4、及时了解当天的营业情况及宾客预订情况，合理安排当天的工作。 5、负责督查棋牌室服务员的服务工作情况。
6、负责督查棋牌室各类设施、用品、用具的维护保养工作，填报各种维修通知单、物品领料单。
7、负责本班人员的考勤工作，填写本班次员工日常考核表，根据员工服务质量的优劣，提出批评和表扬。
8、搞好岗位业务培训工作，不断提高员工的岗位业务水平。
9、关心员工的思想和生活，搞好员工之间的团结与合作，完成上级交办的其它任务。
棋牌收银员 报告上级：棋牌领班 岗位职责：
1、要随时注重仪容仪表,使用规范的礼貌用语。
2、客人买单时,须向客人问好,动作迅速,反应要快,客人走时要有欢送声。 3、不准擅离职守,私离岗位。
4、开单要清楚,时间要准确，严禁涂改,假做单据,证明，要严于律己,遵守收银制度。
5、若遇什么困难,要及时请示上级,不要自作主观。
6、对员工交由吧台的贵重物品妥善保管，并作好登记及交班记录。 7、在晚班交接后,若出现吧台物品及帐目缺少的情况后,一律由接班人负责。 8、完成上级指派的其他工作。
棋牌服务员 报告上级：棋牌领班
岗位职责：
1、每天营业前擦拭整理负责区域的卫生，确保干净、整洁，并按时完成计划卫生。 2、检查所用工具及用品是否完全，检查自己着装、仪表，做好迎接客人前的各项准备工作。
3、营业时按规定区域站立，姿态端正，不交头接耳，不在场内追逐，不撤离岗位。 4、有礼貌的迎接每一位宾客，及时为宾客送茶、点酒水、小吃等，做好相关的服务工作。 5、密切注意客人的动态，及时为客人添补酒水、小吃，为宾客提供最佳服务，给宾客留下良好的印象。
6、熟悉各类棋牌的玩法及价格，主动向客人介绍推销。
7、落单本应妥善保管，如发现收款与单据数量不符时，根据服务员签名，追究有关人员的责任。
8、完成上级指派的其他工作。 棋牌PA
报告上级：棋牌领班 岗位职责：
1、每天准时按工作流程和服务标准完成分管区域内的清洁卫生工作。 2、每天自查清扫用的设备设施，发现故障必须立即报告。
3、自觉遵守酒店和部门的各项规章制度，积极参加岗位业务培训，搞好员工之间的团结与协作。
4、发挥工作积极性与主动性，努力完成上级交办的其他任务。 足浴领班
报告上级：康乐部经理 岗位职责：
1、认真检查员工到岗及仪容仪表规范的执行情况。 2、负责检查足浴的清洁卫生工作。
3、负责检查足浴的各类设备设施、用品、用具的准备情况。 4、及时了解当天的营业情况及宾客预订情况，合理安排当天的工作。 5、负责督查足浴服务员的服务工作情况。
6、负责督查足浴各类设施、用品、用具的维护保养工作，填报各种维修通知单、物品领料单。
7、负责本班人员的考勤工作，填写本班次员工日常考核表，根据员工服务质量的优劣，提出批评和表扬。
8、搞好岗位业务培训工作，不断提高员工的岗位业务水平。
9、关心员工的思想和生活，搞好员工之间的团结与合作，完成上级交办的其它任务。
足浴收银员 报告上级：足浴领班 岗位职责：
1、要随时注重仪容仪表,使用规范的礼貌用语。
2、客人买单时,须向客人问好,动作迅速,反应要快,客人走时要有欢送声。 3、不准擅离职守,私离岗位。 4、开单要清楚,时间要准确。
5、若遇什么困难,要及时请示上级,不要自作主观。
6、严禁涂改,假做单据,证明，要严于律己,遵守收银制度。
7、对员工交由吧台的贵重物品要妥善保管，并作好登记与交接班工作。 8、在晚班交接后,若出现吧台物品及帐目缺少的情况后,一律由接班人负责。 9、做好技师的排钟工作,不得有误,若乱排,错排,员工向你提出要及时纠正,要耐心向员工解释,不准推三阻四。 10、完成上级交办的其他工作任务。
足浴服务员 报告上级：足浴领班 岗位职责：
1、在营业前，检查客用区的卫生并及时清理。
2、检查所用工具及用品是否完全，检查自己仪容仪表，做好迎接宾客前的各项准备工作。
3、营业时按规定区域站立，站立时姿态端正，不交头接耳，不在场内追逐，不撤离岗位。
4、客人来时，要有欢迎声，及时领位，递送茶水、果点，把派点工作及时准确的反馈到前台。
5、每15分钟为客人续水一次。
6、技师下钟后，把宾客的意见及时收集，交由领班处理。 7、做好宾客的欢送服务，欢迎宾客下次光临。
8、发挥工作积极性与主动性，完成上级交办的其它任务。
技师
报告上级：足浴领班 岗位职责：
1、每日上岗前整理好自己的仪容仪表，检查自己着装是否规范。 2、进入包厢主动向客人问好，态度要热情、礼貌。
3、有熟练的按摩技术和良好的职业道德，能为客人提供优质的按摩服务，熟悉服务区域的各种设施及使用方法，正确指导宾客使用。 4、按部门技术排钟制度及管理制度严格执行日常工作。 5、清洁整理好客人离开的房间卫生，确保处于整洁的状态。 6、严禁与客人进行任何形式的私下交易。
7、技师之间要相互尊重，不得为揽私活在客人面前争执。 8、坚守工作岗位，遵守上班时间，不得随意缺勤，不得串岗。 9、遵守服务计时，不得以任何借口擅自离开包厢。
10、发现客人遗失物品应立即归还客人或上交给当班领班，并作好登记。 11、完成上级交办的其它任务。 足浴PA
报告上级：足浴领班 岗位职责：
1、每天准时按工作流程和服务标准完成分管区域内卫生清洁工作。 2、每天自查清扫用的设备设施，发现故障必须立即报告。
3、自觉遵守酒店和部门的各项规章制度，积极参加岗位业务培训，搞好员工之间的团结与协作。
4、发挥工作积极性与主动性，努力完成上级交办的其他任务。
工程部经理 报告上级：总经理 岗位职责：
1、接受和服从总经理的领导，对总经理下达的工作指令认真贯彻、落实。 2、负责制定工程部的年度工作计划，管理本部门员工的工作。
3、负责处理下层各岗位（空调、管道、强电、弱电、木工）在维修、保养等工作中出现的各种问题。
4、检查、签收各岗位的工作日志，保证工程部各项工作运转正常。 5、负责计划、监督、测试验收各项机械设备的日常维护保养工作。 6、负责策划和组织各项紧急维修工作，并及时与相关部门联系，共同配合。 7、负责面试工程部应聘人员，提出部门的聘用意见。
8、若遇紧急情况，应迅速到现场组织、督促员工严格按酒店要求进行及时处理。 9、定时巡检查重要设备的运行状况，抽查日常维修工作。 10、完成领导交办的其他工作任务。
工程部主管
报告上级：工程部经理 岗位职责：
1、接受和服从经理的领导，对经理下达的工作指令认真贯彻、落实。 2、协助经理计划、监督各项大修及更新改造工程的施工工作。 3、经常检查各机房及控制室，确保设备运行正常，保持现场的整洁。
4、熟悉酒店线路以及供电系统设备情况，了解供电部门对电力使用管理方面的有关条例规定。
5、熟悉电源线路蒸汽管路及空气能使用情况，了解空气能使用管理方面的有关条例规定。
6、熟悉酒店排水管路及使用情况，了解供水部门对排水管路使用管理方面的有关条例规定。
7、负责办理空调、电梯“使用证”及低压电工操作复审和高压电工操作复审工作。 8、发挥工作主动性和积极性，完成上级交办的其他任务。
工程部领班
报告上级：工程部主管 岗位职责：
1、负责做好各用电设备及配电线路的例行维修等工作。 2、接到“报修单”立即派员工实施。
3、负责巡视、检查所有公共区域和餐厅的照明情况，以及照明、动力、空调和末端供电线路的情况。
4、定期检查并督促员工自觉保持环境的整洁。
5、负责做好下属员工的考勤记录、岗位技术培训等工作，关心他们的工作、生活和业务水平。
6、负责处理员工汇报的有关强电维修及保养的工作问题。 7、发挥工作主动性和积极性，完成上级交办的其他任务。 电工
报告上级：工程部领班 岗位职责：
1、接到维修单后，根据维修内容和维修区域，准备好维修材料及工具。 2、进入楼层客房维修时，应由楼层服务员开门。若门上挂有“请勿打扰”牌，即不得进入，另找维修时间。
3、在维修中易造成污染的，应先铺好废旧床单，不动用客用设施。 4、维修工作中力求迅速高效，不动用客人物品。
5、若客人临时提出新的要求，应尽量迅速准确地设法满足。
6、维修施工完毕，必须清理现场，恢复原状，保持周围环境的整齐与清洁。 7、由报修部门有关人员检查签字确认后，回工作间，并相关登记。 8、发挥工作主动性和积极性，完成上级交办的其他任务。
采购部经理 报告上级：总经理 岗位职责：
1、在总经理领导下，全面负责采购部工作。
2、掌握酒店所需各类物资的名称、型号、单价、用途、产地。检查购进料是否符合质量标准要求，代表酒店与各供应商交涉，签订各类购货合同；经常深入基层，帮助完成采购任务，检查合同执行和落实情况，经常与客户联络，及时准确地完成每一件物品的采购工作。
3、根据库存及使用情况，与有关部门协商，取消、改动或增减采购计划，并送财务部经理审核，总经理审批。
4、根据库存及使用情况，合同性质拒付货款或要求财务部付款，有权拒收拒付无
计划的货物；对于各部门的采购计划进行分析，了解库存，比价后，填妥报价及意见，上报总经理批准。
5、对进货物品进行量的控制，减少库存积压，加快物资使用的周转期。 6、对于采购供应的情况要不定期地以书面或口头形式向总经理反映、汇报，以便对平时管理中存在的问题进行及时纠正，将采购工作落实到实处。
7、教导采购人员，在工作中要遵纪守法、讲信誉，与供货单位建立良好关系，在平等互利的原则上，开展业务活动。
8、建立采购工作流程制度，明确每一个采购员的职责范围，协助酒店编制采购测算、审核；选择供应商，配合其它部门选购物品，建立完整的采购管理档案。 9、完成总经理交办的其它任务。 采购员
报告上级：采购部经理 岗位职责：
1、经常了解市场最新价格并呈报给采购部经理。
2、根据采购申请询价，做到货比三家，并上报采购部经理。
3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。 4、配合收货部对仪器、设备等物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。
5、主要了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。 6、与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。
7、应及时向采购部经理报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。
8、协助采购部经理外出市场调查，为降低成本提供建设性的意见。
9、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证采购备用金的及时周转。 10、做好采购部经理交办的其它工作。
保安部副经理 报告上级：总经理 岗位职责：
1、在总经理和副总经理的领导下，全面负责保安部的管理工作。
2、爱岗敬业，坚持原则、秉公执法、吃苦耐劳，带领和督导下属做好安全保卫工作，确保酒店人、财、物的安全。
3、负责制定、健全酒店的安全保卫制度，部署保安部的工作计划安排和检查落实。 4、经常检查各种重要器材设备，确保设备处于良好状态。积极开展治安检查和消防检查，配合执法部门侦破违法犯罪案件。
5、遇到紧急情况，做到沉着冷静、妥善处理，防止事件扩大。
6、组织保安队伍的业务培训， 经常开展以“防火、防盗、防破坏、防自然灾害”为中心的安全教育和法制教育，提高保安队伍的执行能力、观察能力、配合能力、协调能力，保卫酒店安全。
7、指导保安人员指挥、引导酒店客人停放车辆，保证车辆安全，停放有序。 8、负责酒店外围卫生管理工作，发现垃圾，及时清理，保证酒店外围整洁、有序。 9、全力做好以酒店经营为中心的配合与服务工作，完成上级交办的其他工作任务。 保安领班
报告上级：保安部副经理 岗位职责：
1、对上级负责，协助保安部副经理作好酒店消防安全管理工作。
2、对部门布置的工作目标要按时完成，对自己的工作做好总结，并及时向上级汇报。
3、负责酒店各部门的防火安全情况，以及各种消防设备，灭火器材完好无缺，设备维修打单。
4、发现消防隐患及督促有关部门进行整改，以及消防系统、器材设备、闭路电视监控、防火报警系统的管理工作。
5、配合安全人员作好日常的治安管理工作。 6、完成上级领导临时交办的任务。 保安
报告上级：保安领班 岗位职责：
1、维护好所管辖区域的交通秩序，引导车辆的行驶和行人的过往，保障车辆和行人安全。
2、礼貌的引领客人停车到适当的位置，若没有车位，及时向客人作好解释工作，并向客人推荐附近的公共停车场。
3、维护大堂的秩序，对在大堂发生争吵，大声呼叫的客人要立即上前婉言劝说和制止、使其离开，保持大堂的高雅肃静。
4、加强对重要区域的巡逻，发现可疑情况，应视情处理或及时报告当班领班。 5、完成上级领导临时交办的任务。
外围PA
报告上级：保安领班 岗位职责：
1、服从保安领班的安排与调度。
2、注意仪表、讲究卫生，严禁在员工公共区域大声喧哗。
3、负责公共区域的环境清洁卫生，保持无垃圾随地堆放，无虫害、空气清新。 4、负责保管员工公共区域的清洁卫生工作。 5、完成上级领导临时指派的工作任务。
两岸咖啡经理 报告上级：总经理 岗位职责：
1、在总经理的领导下，全面负责两岸咖啡的经营、管理工作。
2、制定合理的咖啡厅月度营业目标，并带领全体员工积极完成；每月召开一次咖啡厅全体员工大会，分析、通报咖啡厅每月营业指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对咖啡厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与咖啡厅的管理工作。
3、负责员工的培训工作，不断提高员工的服务技能、技巧，全面提升工作效率和服务质量。
4、抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和学习机会。
5、认真监督、检查出品部门（厨房、吧台、点心房）的制品速度与质量，特别是
每日自助餐的出品、摆盘和装饰，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
6、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售咖啡厅产品。
7、严格控制咖啡厅成本，超出预算部分要分析原因并及时做出调整，确保各项成本的转进、转出得到体现。
8、全力做好以酒店经营为中心的配合与服务工作，完成上级领导临时指派的工作任务。
两岸咖啡经理助理 报告上级：两岸咖啡经理 岗位职责：
1、对经理负责，负责店内的经营管理、业务运行和员工的政治思想工作。 2、加强监督、执行管理制度、责任制度、奖罚制度，不断提高服务质量，保证店内的正常运行。
3、协调外场、吧台、厨房各部门之间的工作，确保管理的统一性和高效性。 4、组织员工的培训工作，不断提高服务员的整体素质，发现培训优秀人才。 5、抓好员工的思想教育工作，并做好沟通，在经理和员工之间搭起沟通的桥梁。 6、热情待客，态度谦和，妥善处理宾客投诉，不断改善和提高服务质量，加强现场监督，及时发现工作中存在的问题并予以改进。
7、加强店内的财产管理，掌握原料的库存和控制成本，严格把好质量关。 8、协助经理制定的营销方案并加以实施，且对销售任务的完成情况加以跟进。 9、完成上级领导临时指派的工作任务。
外场领班
报告上级：两岸咖啡经理助理 岗位职责：
1、直接对助理负责，并执行其所交办之工作。
2、检查各项营业前准备工作、均依照每日工作时间流程表完成。 3、参加定期在职训练，并完全熟知上级所制定的服务观念及水准。 4、协助上级训练下属，使服务品质保持在最高水平。
5、督导各班组并协助服务客人，确定服务员对服务流程能正确执行并维持作业之顺畅。
6、熟悉餐厅内各项器具，设备使用方法，随时保持餐厅内清洁，可移动式器材应摆放整齐。
7、使器具破损率确保在最低限度，并将需要修理或更新之处向上级报告。 8、随时询问客人对餐食，服务等建议，如有不满意，应及时汇报并妥善处理。 9、将任何“抱怨”或“特别事件”尽力化解，并报告经理处理。
10、建立盘点餐厅所进物品，随时保持帐务相符，并每月配合财务部清点。 11、检查员工上岗前的仪容仪表，激发员工士气与提高工作效率。
12、每日下班前负责厅内最后安全检查，并检查打烊前的整理工作，均依规定之程序按时完成。
13、完成上级领导临时指派的工作任务。 迎宾
报告上级：外场领班
岗位职责：
1、随时掌握餐厅内客桌数，做好宾客的带领入位及迎送工作。
2、随时问候客人，协助领班做好对客服务工作，以确使服务之素质经常保持在最高水平。
3、观察厅内之客人活动，并将任何特别事件向上级报告。 4、参加定期在职训练。
5、完成上级领导临时指派的工作任务。 收银员
报告上级：外场领班 岗位职责：
1、要随时注意仪容仪表和礼貌礼节。
2、遵守收银制度，负责顾客帐单的接受、处理。
3、严格遵守部门各项规章制度和服务流程，做好本职工作。 4、熟悉使用收银系统，按财务操作程序处理日常工作。 5、顾客结帐时仔细核对帐单、现金是否有误。 6、做好每日销售报表及交接班工作。 7、对每天的营业额保密。
8、协助外场人员做好其它服务工作。 9、完成上级领导临时指派的工作任务。 服务员
报告上级：外场领班
岗位职责：
1、对领班负责，严格遵守各项规章制度和服务流程，做好本职工作。 2、熟悉各种产品的特点和价格，客人就座后，主动介绍推销各种产品。 3、细心留意宾客用餐情况，及时为宾客提供优质服务。 4、积极参加岗位培训，努力提高业务水平。 5、具有团队精神，和同事保持良好的合作关系。
6、掌握一定的餐饮知识，严格按餐饮卫生的要求完成各项工作。 7、根据上级的指令，完成每天的清洁工作及上级交办的其他工作任务。 跑菜员
报告上级：外场领班 岗位职责：
1、着装朴素、整洁、大方、守时、礼貌、快捷，服从指挥。 2、负责规定区域的清洁卫生。
3、开餐前负责准备好走菜用具，主动配合厨房做好出菜前的准备工作。 4、负责将菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误地送到宾客餐桌，由服务员端上桌。 5、协且餐厅服务员将工作台上空餐具撤回洗碗间并分类摆放。 6、负责保管好各种传菜用具、卫生洁具。 7、协助服务员做好结束工作。 8、完成上级交办的其他工作任务。
两岸咖啡PA 报告上级：外场领班
岗位职责：
1、每天准时按工作流程和服务标准完成分管区域内的清洁卫生工作。 2、每天自查清扫用的设备设施，发现故障必须立即报告。
3、自觉遵守酒店和部门的各项规章制度，积极参加岗位业务培训，搞好员工之间的团结与协作。
4、发挥工作积极性与主动性，努力完成上级交办的其他任务。 吧台长
报告上级：两岸咖啡经理 岗位职责：
1、负责吧台的管理，对吧台所有工作人员进行工作策划与指挥。
2、根据咖啡、茶类、食品、水果的库存与销售状况，制订盘点流程与领货计划。 3、作好验收工作，保证货品质量。
4、检查吧台卫生清洁，并作好营业前准备工作。 5、对所有吧台人员、尤其是新进人员，作好培训工作。
6、每日填写营业报表、餐厅人促销状况和工作日记，呈经理批阅。 7、发挥工作积极性与主动性，努力完成上级交办的其他任务。 吧台领班 报告上级：吧台长 岗位职责：
1、协助吧台长负责吧台的管理，对吧台所有工作人员进行工作安排。
2、根据咖啡、茶类、食品、水果的库存与销售状况，制订盘点流程与领货计划。
3、作好验收工作，保证货品质量。
4、检查吧台卫生清洁，并作好营业前准备工作。
5、发挥工作积极性与主动性，努力完成上级交办的其他任务。 吧员
报告上级：吧台领班 岗位职责：
1、负责吧台周边清洁与各项器具的清洁和整齐。 2、按每日工作流程领取各项货品及存放妥当。
3、每日营业前充分准备各项饮料备品，如时鲜水果、咖啡、茶等。 4、应熟练制作所有饮品以及一般果盘。 5、应熟悉所有用具的使用和保管。
6、勤劳诚实，熟练工作，服从上司，努力学习，不断充实自己，使自己成为出色的吧台人员。
7、发挥工作积极性与主动性，努力完成上级交办的其他任务。 厨师长
报告上级：两岸咖啡经理 岗位职责：
1、对经理负责，配合经理工作。
2、以增强顾客满意为目标，确定顾客的需求，并转化为工作要求。 3、负责原料的验收和储存，把好质量关，降低损耗，杜绝浪费。 4、做好厨师的日常管理工作，定期研制和开发符合顾客需求的产品。
5、合理安排人员，加强厨师内部的沟通和交流。 6、严格执行质量标准，合理的控制成本。
7、参与厨房人员的招聘，负责厨房人员的培训及考核工作。 8、负责控制和处理厨房的异常情况。
9、加强厨房卫生管理，严格按照餐饮卫生要求完成各项工作。 厨师领班 报告上级：厨师长
岗位职责：协助厨师长督导厨房工作，任务与厨师长相同。 1、检查并保持厨房内清洁、卫生、与安全。 2、负责食品烹调工作。
3、所属人员工作调配及员工考核报告。 4、每日盘点，并申请厨房内所需一切食品。 厨师
报告上级：厨师长 岗位职责：
1、烹调前之切割工作，各类菜单上鱼肉准备工作。 2、选料工作。
3、申请所需货品，及直接向厨师长负责。 厨师助手
报告上级：厨房领班
岗位职责：
1、搬运货品入厨并协助清点。 2、作好营业前准备工作。 3、副食品及布置品之布置工作。 4、随时收拾剩品及整理厨房工作。 粗加工
报告上级：厨房领班 岗位职责：
1、每天准时按工作流程和服务标准完成分管区域内的清洁卫生工作。 2、每天自查清扫用的设备设施，发现故障必须立即报告。
3、自觉遵守酒店和部门的各项规章制度，积极参加岗位业务培训，搞好员工之间的团结与协作。
4、发挥工作积极性与主动性，努力完成上级交办的其他任务。
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