橄榄油：食用油市场的“新宠”
食用油市场可谓风起云涌，硝烟不断，色拉油与调和油，调和油与花生油，花生油与花生油，各品牌使出浑身解数，只为分得更大的市场蛋糕。在一场场竞争激烈的营销战中，一个特别的队伍正悄然进入中国食用油市场，并凭借得天独厚的优势逐渐成为市场的“新宠”，越来越受到消费者的关注和喜爱。它就是橄榄油。
橄榄油素有“液体黄金”的美誉，由于其营养成分丰富、医疗保健、护肤护发等功能突出而被公认为绿色保健食用油。随着人们消费水平的提高，中国消费者的消费观念开始转变：日益注重食品的营养成份、认可绿色食品；天然养生健康风气日盛、自然草本的生机养生概念逐渐普及。单从营养成份来说，橄榄油可谓集营养、保健和美容“三千宠爱”于一身，无疑将成为中国食用油市场极具竞争力的产品。
目前，中国橄榄油市场可谓“机遇与挑战并存”。消费潜力巨大的中国市场，一直是国内外各大品牌觊觎的对象，也为橄榄油品牌贮藏了丰富的金矿。各国际知名橄榄油品牌蜂拥而至，跃跃欲试，一场群雄逐鹿的好戏正在徐徐拉开帷幕。谁在这场“掘金行动”中找到最有力的掘金武器——瞄准最佳消费人群，谁就将占据金矿的半壁江山，拔得头筹。
西班牙橄榄油品牌康乐氏打入中国市场之初，采取了产品与概念聚集等手段，目前看来，这些手段颇有成效，令康乐氏取得了满意的市场份额。不到一年的时间，康乐氏的经销网络已经覆盖了大半个中国，更多的经销商找到康乐氏不仅是因为看好橄榄油的市场前景，更缘于对康乐氏品牌发展的良好预测。尤其是今年年初，康乐氏请北大女博士遇辉作产品形象代言人，使康乐氏品牌知名度得到了极大的攀升，在同类竞争品牌中脱颖而出，也使康乐氏“健康源泉、美丽伴侣”的品牌形象深入人心。
但是，从长远发展来看，作为橄榄油市场的领导品牌，康乐氏橄榄油要想在中国市场获得更大的销售，就不但要紧紧吸引住现有的固定消费者，而且还要瞄准本产品的“准”消费人群，让更多尚处在“观望”态度的消费者加入到购买橄榄油的队伍中。
康乐氏：聚焦女性消费群
康乐氏橄榄油是来自西班牙的国际顶级橄榄油品牌之一，在进入中国市场之初，康乐氏通过对消费者的现场问卷调查得知，目前橄榄油的消费人群主要有以下特征：年龄方面，消费人群的年龄跨度比较大，可以说是一个老少咸宜的产品；性别方面，接受访问者77.8%为女性，说明橄榄油的购买者一般为女性。
清晰地定义出目标购买对象，精确地提炼出目标对象的共同价值取向，对品牌策划将起着重要作用。因此，康乐氏对女性消费者的购买特点和消费心理进行了重点分析。
首先，女性是家庭食用油的“把关人”，决定家庭食用哪种油料。
一个有意思的小故事：二次世界大战期间，美国人不喜欢使用动物的下水，美国为节约战争开支开展了一场号召人们食用牛下水的大规模宣传活动，向民众宣传牛下水如何富含营养、对身体有利的观点，并鼓励他们购买。美国著名心理学家、传播学家库尔特·卢因在对这场宣传活动进行研究时发现，除非家庭主妇们接受了宣传，把牛下水买回家中并做成菜肴摆上餐桌，否则他们的丈夫或孩子是很难有机会接触并接受这种不习惯的食品。这就是卢因提出“把关人”概念的来源。
妇女是最早接触和接受食用橄榄油产品的人群，如果中国市场的妇女都接受了将康乐氏橄榄油变成餐桌上美味佳肴的食用油料，那么可想而知，未来的市场前景有多么广阔！这个过程中，家庭主妇无疑起到一种“把关人”的作用。
其次，白领高知女性具有相当高的收入，为青春常驻不吝惜花光口袋里的钱。
社会上流行的两个词：“白骨精”和“月光族”，就已经生动形象地说明了白领高收入人群的这一特点。康乐氏金牌初榨橄榄油是天然的抗氧化剂，有预防衰老的效果，能减慢大脑萎缩，在试验中发现有延长寿命的效果。虽然价格高，但是白领女性一旦认可其美容及抗衰老效果便不会在乎口袋里的钱，乐意为自己的青春靓丽投资。
再次，女性具有喜欢攀谈，相互推荐食品、化妆品和服饰的特点。
女性喜欢攀谈，交流各种心得，主要话题无外乎家庭、食品、化妆品、服饰这些与日常生活密切相关的话题，这是她们的先天特点。莫里恩调查了消费者对60种不同产品的购买，询问消费者是受何种信息渠道的影响而做出决定的，结果显示，口传所解释的购买次数是广告宣传的3倍。口传的有效性是广播有效性的3倍，是推销人员的4倍，是报纸和杂志广告的7倍。如果女性消费者认准康乐氏，就意味着已经紧紧抓住现有的女性消费群体，如果由她们向其他的女朋友推荐，那么康乐氏橄榄油的产品无疑争取到了一批“中坚力量”。
根据以上分析，不论在树立品牌战略还是营销产品战略上，女性消费人群都将是橄榄油商极为重视的购买对象，对此，康乐氏制定出“女性三部曲”战略。
三部曲之一：“菜蓝子”和“化妆盒”
“菜篮子”是家庭妇女生活的重要内容，“化妆盒”则是现代白领女性的重要领地，作为既有营养价值又有美容功效的橄榄油，若能牢牢占领女人的“菜篮子”和“化妆盒”，可谓是赢得了无穷的市场前景。所以，康乐氏“女性三部曲”战略的第一部就是：盯紧家庭主妇的“菜篮子”，瞄准白领女性的“化妆盒”。
从2004年11月起，我们陆续在一些重点区域市场，如青岛、广州、北京、张家界、厦门、沈阳、焦作等，展开了一系列以生活社区为主的宣传推广及策划活动，取得了良好的品牌效应，推动了招商，拉动了销售。
根据女性消费者的消费心理特点，康乐氏橄榄油定位为“来自地中海的健康食用油”，突出宣传橄榄油将为中国厨房带来的健康革命，从而走进妇女们的生活“地盘”，引起女性消费者的关注。与此同时，康乐氏还推出以“康乐氏全民健康计划”为主题的健康科普知识宣传活动，派出专门人员，在社区进行宣传和讲解，内容涉及橄榄油的菜肴制作、产出环境、加工特点、产品特征及对各种疾病防治等相关方面，并有针对性地向女性朋友发放精美的橄榄油宣传材料，诠释健康生活的理念，激发她们对橄榄油的进一步了解欲和关注度。
除上述这些宣传活动，康乐氏还展开了相应的“体验营销”活动，在部分条件具备的社区，特邀厨师为社区居民进行现场烹饪表演，用康乐
氏橄榄油烹饪出各种特色菜肴，请女性朋友在现场观其色、品其香，最后再细细品尝其味道。很多女性朋友是第一次听说橄榄油，还有一些女性朋友以前曾听说过橄榄油，但了解得不多，更没有亲自接触和品尝过，而我们的活动正好拉近了她们与橄榄油的距离，使橄榄油真正走进她们的视线，继而走进她们的生活。
康乐氏金牌初榨橄榄油是目前市面上品质最高的橄榄油，但很多女性消费者还不知道它不仅可以作为食用油还可以直接饮用（不是所有的橄榄油都能直接饮用），具有很多美容保健方面的功效，比如护肤、养发、减肥、降血脂等，在活动现场，我们的专业人员辟了一个活动区，专门介绍橄榄油在美容方面的小常识和小窍门，发放相关的宣传资料，使很多女性朋友借此了解到橄榄油的神奇功效。
以上这些极具“亲和力”的体验营销的手段带来了良好的反响，不仅使橄榄油这一原本陌生的产品在她们心中留下了深刻印象，还激发了她们的购买欲，很多女性朋友在现场就订购了我们的产品，使橄榄油渐渐走进普通老百姓的生活。
此外，今年父亲节，我们在广州花都还精心策划了一场别出心裁的推广活动，让一位男博士在现场做菜，打造智慧、温情的新时期“新好男人”的形象，男博士在现场用康乐氏橄榄油做了几个拿手好菜，他的形象和康乐氏橄榄油一起引起了受众的关注。活动临近结束时，一个女孩突然跑上前去，将一束娇艳的玫瑰献给了年轻的博士，全场欢呼四起。一直表现得泰然自若的博士因为难为情而涨红了脸，但最终绽放出开心的笑容。女孩子面带羞涩却不无兴奋地当众表示：“他在学校是好（郝）博士，在这里是好厨师，我相信，他也一定是个好男友，将来是个好老公！”
此次活动在现场引起了强烈反响，不仅吸引了大批女性顾客，还引发了现场众多中老年人的众说纷纭，无论是品牌传播还是轰动效应方面，都可谓是收效俱佳。
盯紧女性的“菜篮子”和“化妆盒”，让康乐氏橄榄油在各个区域市场抢占了极为有利的先机，一轮活动下来，康乐氏橄榄油的销售额迅速激增，加之康乐氏强大的宣传攻势，不断有各地的经销商要求加盟康乐氏，共享橄榄油市场的“头啖汤”。
三部曲之二：让女人告诉女人
如果说第一部是“体验营销”的话，那么接下来我们进行的是“感召营销”，即口碑传播。这也是康乐氏品牌推广战略中极为重要的一部分。
专家发现，人们出于各种各样的原因，热衷于把自己的经历或体验转告他人，譬如刚去过的那家餐馆口味如何，新买手机的性能怎样，新购的家庭影院效果如何等，如果经历或体验是积极的、正面的、愉快的，他们就会热情主动地向别人推荐，帮助企业发掘潜在顾客。一项调查表明：一个满意顾客会引发8笔潜在的买卖，其中至少有一笔可以成交；一个不满意的顾客足以影响25人的购买意愿。
专家还发现，普通消费者获取产品信息的主要来源有两种：一是生产或营销企业所做的各类大众媒体广告；二是通过他人口碑的善意传播。然而，传播过度是当前大众媒体广告的普遍现象，存在着诸多难以克服的问题。面对每天各类广告的狂轰滥炸，消费者已经麻木，甚至感到厌烦，加之许多广告传递虚假信息，或者夸大信息误导消费者，伤害了消费者对广告的信任，降低了广告在消费者心目中的地位。而口碑传播对产品信息的可信度和说服力上有着不可忽视的作用。许多国内外的研究和调查都表明，口碑传播在劝服的针对性和力度上优于任何一种广告宣传方式。
然而很多企业在产品营销中，想到的似乎除了广告还是广告，而对口碑传播则很少考虑。因为这些企业根本不知道该如何进行口碑营销。从企业的角度来说，利用口碑传播来开展营销活动不仅是可信的，而且是低成本的。与大规模投入广告和其他促销活动相比，口碑营销的成本主要只集中在寻找和激励一小部分传播者上，因此成本要低得多。
所以，康乐氏“女性三部曲”的第二部，就是利用女性喜欢口头传播的特点，使女性成为康乐氏产品本身最好的移动广告牌。
随着各重点区域市场的不断开发和拓展，康乐氏已经拥有较为稳定的众多女性消费群，目前，康乐氏橄榄油即将在全国进行大举扩张，但为了坚持品牌资产的一贯性和统一性，通过品牌信息传达新的产品创新，使原有的女性消费群体不会流失，康乐氏橄榄油中国区总部对已购买产品的客户进行了周到的售后跟踪服务及指导使用，比如电话询问产
品使用情况，免费派送最新橄榄油食用菜谱、各种橄榄油美容小贴士等，给消费者留下了良好印象的同时，也形成良好的口碑宣传，使这些女性消费群体认准并信赖康乐氏品牌，这就意味着，妇女在向别人传播橄榄油产品时自然会大力推介康乐氏品牌，无形之中为康乐氏带来了强大的免费广告效应。康乐氏也会逐渐走进女性消费者家人、亲戚、朋友等生活圈，如此循环下去，女性成了康乐氏橄榄油的“免费推销员”。
事实也表明，很多电话直购的顾客就是通过朋友或熟人推荐而来，部分外地顾客，正是从亲戚朋友那里了解到康乐氏品牌，然后通过公司网站进行网上定购。
三部曲之三：谁是明日之星？
如何赢得下一个顾客或客户，是每个企业永远都在思考的问题。虽然经过一系列的宣传推广和策划，康乐氏已经享有了一定知名度，并且在现有的区域市场已形成了较稳定的市场规模，但对橄榄油市场这块潜力巨大的蛋糕而言，康乐氏仍然有相当长的路要走，首当其冲的就是思考如何让更多的中国消费者了解康乐氏品牌，接受康乐氏品牌，到喜爱康乐氏，继而形成更大的忠诚度，从而将康乐氏打造成当之无愧的中国“橄榄油第一品牌”，积累更多的品牌资产。
于是，我们的“女性三部曲”第三部：吃着碗里的，看着锅里的，想着田里的。
根据女性人群的特点，康乐氏将女性市场划分为三个层次，将其形象地比喻为“吃着碗里的，看着锅里的，想着田里的。”
“碗里的”即是指康乐氏原有的消费群体。康乐氏橄榄油锁定部分目标消费者推广“康乐氏健康俱乐部”项目，发展会员，除提供一定的优惠措施，还不定期举办各种活动，比如征文活动、橄榄油美容知识讲座、橄榄油菜谱推介、产品直邮等，这样，充分挖掘了目标消费者的潜在需求，刺激了长期消费，同时也有利于掌握更多的消费者资料，不断调整促销策略，完善并提升产品质量，推动品牌效应。
前不久，我们针对消费者和经销商举办的康乐氏杯“我美丽，我健康”主题征文活动就收到了比较好的效果，自征文活动发布开始，我们陆续收到来自全国各地康乐氏品牌所覆盖区域的稿件，既有消费者的，也有经销商的，除了给予相应的奖励和享受一定折扣外，部分优秀稿件
放到了公司网站。通过这种活动，不仅更进一步拉近了与消费者之间的距离，同时在无形中也维系了消费者对康乐氏的品牌忠诚度。
“锅里的”即是指有购买能力和购买欲望，但是对橄榄油呈观望态度的消费群体。针对这一部分消费群体，康乐氏展开多种形式的广告攻势和宣传攻势，事先让她们试用或是亲身体验，从而争取这一部分“中坚力量”。
10月19日起，康乐氏中国区总部配合当地经销商在青岛阳光海健身所举办了一场别开生面的“康乐氏橄榄油”杯减肥塑身大赛，自报名开始，参加者众，众多佳丽云集在阳光海健身所经历了一次独特的减肥塑身经历，即大赛所有参赛者都采用比食用油热量低、富含维生素的橄榄油作为食用油和塑身的重要材料，而不必让减肥者“忍饥挨饿”。利用橄榄油的特殊功效，主办方还为选手精心制定了一系列的减肥计划，包括坚持每天用橄榄油涂抹按摩，帮助选手消除多余脂肪赘肉；早上空腹喝一勺橄榄油促进身体新陈代谢和排泄等等，从而达到塑身美体的效果。通过这次活动不仅把橄榄油推进了消费者生活，而且也深化了康乐氏所倡导的全新健康减肥理念，并充分借助传媒的力量，将康乐氏橄榄油在美容美体方面的独特功效展现给关注美丽的高知女性消费者，使康乐氏品牌开始走进她们的生活。
同时，康乐氏橄榄油还鼓励加盟商有目的地参与到目标社区举办的猜谜游戏、趣味运动会等各种活动中，并为此类活动提供适量的奖品，从而在宣传康乐氏橄榄油的同时，与社区物业也建立了良好的关系，以方便日后开展相关工作。
“田里的”即是有消费欲望和购买潜力但是目前尚无消费能力的女性消费人群。这是康乐氏极为重视的潜在消费群，也是即将到来的2006年康乐氏营销战略的重要内容之一。2006年，康乐氏将重点针对潜在消费者市场进行开发和推广，并有针对性地进行一些特别的公关活动及市场策划，在橄榄油的市场尚未真正成熟之期，争取到更多的潜在消费者，即争取到更多的潜在市场份额，致力于把康乐氏打造成中国市场橄榄油“第一品牌”。
除重点开发女性消费群体外，康乐氏还将进行全方位的整合营销传播策略，不断加大对经销商的支持和对市场的渗透力度，同时康乐氏也意识到：消费者在选择品牌时，是有标准的，即使这种标准她自己说不
出来，作为品牌的拥有者和企划者，要不断地探测消费者选择品牌的要素，然后由品牌最重要的信息提炼出消费者选择的最终决定因素，并把它们融入到产品本身的特点和价值中，使品牌不断成长，与客户共创双赢。
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