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怎么打发鲜奶油

2021-02-18 来源:好走旅游网
怎么打发鲜奶油

我们都知道奶油是一种甜品,含糖量极高,一般患有糖尿病的人都不可以食用。而且我们都知道奶油如果长时间放在空气中,会变质,尤其是那些新鲜的奶油,更容易变坏。那么新鲜的奶油应该怎么处理怎么放置呢?今天就来为大家介绍一下怎么打发新鲜的奶油。下面一起来看一下。

液态鲜奶油由冷藏取出,依需要用量倒至搅拌缸以球状搅拌器打发至光滑雪白。为抹面最佳状态。继续打发纹路更明显,勾起呈坚挺光滑雪白,此时为挤花纹最佳状态。液态鲜奶油分为single cream和 double cream两种,single的比较淡,一般情况下无法打成固态奶油。double的经过打法可以成为固态奶油,可用于制作蛋糕或沾鲜果食用。

1. 事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备好,奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室。

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2. 将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。

3. 将装奶油的容器置放于冰水里。

4. 用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,约打几十秒就可以了。

5. 将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路。

6. 然后就一边观察一边继续打,千万不要大过头了,打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候奶油非常细腻,打发完成。

以上就是我们为大家介绍的如何打理新鲜的奶油,根据上文可以看出,新鲜的奶油是很容易变色,变味,变质的,所以我们要尤为的注意。如果我们还不会正确的保存新鲜的奶油的话,不妨参考一下上文中的内容。希望以上内容可以帮助到大家。

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