尝 春 芽

春天，是一幅斑斓的画，画中点缀着多种色彩。那粉红的桃花、金黄的菜花、洁白的山杏花，清香醉人，引来了一群群蜜蜂。它们“嗡嗡嗡”地互相招呼着，不停地采集花粉；和风送暖，燕子翻飞；冰雪融化，鱼儿追逐、鸭子嬉戏„„充满活力的春天，有形、有色、有味，看得到，听得到，尝得到。

一年四季，山里人最疼爱春天。品的第一口春，就是鲜嫩的香椿芽。

从我记事起，院中央就长着这棵粗粗壮壮的香椿树。那时，春天正是青黄不接的季节，全家人都指望着用香椿芽来调剂口味。每年的春天，香椿树真像是懂得主人心思，在春日暖风的吹拂中，总会及时地把积蓄了一冬的热情全都绽放在枝头，暗红中泛着淡绿的新芽，柔嫩得像丝滑的绢布，散发着阵阵椿香。每当这个时候，采摘香椿芽便成了我们这些孩子最快乐的事。 掰香椿芽，是十分虔诚和圣洁的事情。通常头天晚上先给椿树浇饱水，让它吸收足够的水分，第二天采摘的时候，香椿芽会更加鲜亮。清晨太阳刚露出山头、露水未干的时候采摘时机最佳，这样椿芽味道好、对树损害的也轻。清明前后，农家屋前房后的香椿树枝头长满第一茬春芽，其实每棵树的椿芽口味不同，家人就合计着哪天摘、摘多少，尽享这纯天然的美味。三两天工夫，在风中摇头晃脑、生机勃勃的香椿树，就光秃秃的了。

香椿芽越掰越旺，刚采了一茬，一周时间就能又蓬勃地长出新的一茬。第二茬的春芽就不那么嫩了，颜色也变成了绿色，把最嫩的那部分采下来，吃法也有不同。通常的吃法就是香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋，还有拌凉面吃。真吃不了或者舍不得吃的香椿芽，便被腌制。把香椿芽洗净，晾去水分，加

适量精盐一起搓揉，使盐渗进去。小心翼翼地放进干净的小罐，盖好，三、五天即可食用，能保存大半年。

香椿树在春日里泛着紫红光泽的嫩芽，是报春的始者。那芽香椿树在春日里泛着紫红光泽的嫩芽，是报春的始者。那芽丰厚娇嫩，绿叶红边，状似鸡毛毽子，一般五或六枝为一株，外观浅棕色，遇热呈绿色，生食熟食均可，初闻异香扑鼻，食之馨香可口，营养丰富。

每到春天，思念故乡、向往乡间的情感就会像香椿树一样发芽，伸展一树美好的记忆。我们迈着轻盈的脚步，仔细品味春天的味道，感受春季蓬勃向上的力量，青春的韵味，用绿叶装扮青春，把梦给予于星晴。梦与幻，理与想，泪与水，共同编织了青春，浅淡的青春，浅淡的青春„„ 品过春芽，春天就驻在心窝，人生就春意盎然。（成红园 王曰影）