2017-2022年中国餐饮美食广场市场研究与投资前景报告(目录)

2017-2022年中国餐饮美食广场市场

研究与投资前景报告(目录)

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据

2017-2022年中国餐饮美食广场市场研究与投资前景报告（目录）

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出版日期：2017-7

报告价格：印刷版：RMB 7000 电子版：RMB 7200 印刷版+电子版：RMB 7500 报告来源：http://www.abaogao.com/b/canyin/441043ISU5.html 智研数据研究中心：http://www.abaogao.com

报告目录

第一部分 产业环境透视 14

第一章 餐饮美食广场相关概述 14 第一节 餐饮美食广场基本概述 14 一、餐饮美食广场定义 14

二、餐饮美食广场不同称谓 15 三、餐饮美食广场分类 15

第二节 餐饮美食广场功能作用 16 一、餐饮服务功能及休闲娱乐功能 16 二、丰富物业的经营业态 16 三、提高物业的经营效果 16 四、新型功能利于吸引消费者 16 五、利于物业的吸引商户入驻 16 第三节 餐饮美食广场经营概述 17 一、餐饮美食广场开办流程 17 二、餐饮美食广场经营方式 17

第二章 餐饮美食广场市场环境及影响分析 19 第一节 餐饮美食广场政治法律环境 19 一、中国餐饮行业管理体制分析 19 二、餐饮企业连锁经营管理规范 19 三、中国餐饮行业重点政策解读 19 四、中央八项规定对餐饮业影响 23 五、2016年影响餐饮业的十大政策 23 六、商业街相关政策分析 26

（一）国内商业街相关政策标准 26 （二）商业街行业分类指导办法 28 （三）商业街管理技术规范 31 第二节 行业经济环境分析 37 一、中国GDP增长情况分析 37

2015年，我国国民经济稳定增长。初步核算，全年国内生产总值676708亿元，比上年增长6.9%。其中，第一产业增加值60863亿元，增长3.9%；第二产业增加值274278亿元，增长6.0%；第三产业增加值341567亿元，增长8.3%。第一产业增加值占国内生产总值的比重为9.0%，第二产业增加值比重为40.5%，第三产业增加值比重为50.5%，首次突破50%。2015年以来，面对错综复杂的国际形势和国内经济下行压力加大的困难局面，稳中求进成为2015年的工作总基调，中国进入以提高质量效益为中心，调整产业结构，深化改革开放的发展阶段。

2011- 2016年中国国内生产总值及其增长速度

二、工业经济发展形势分析 38

2015年，我国全年全部工业增加值228974亿元，比上年增长5.9%。规模以上工业增加值增长6.1%。其中，国有控股企业增长1.4%；集体企业增长1.2%，股份制企业增长7.3%，外商及港澳台商投资企业增长3.7%；私营企业增长8.6%。分门类看，采矿业增长2.7%，制造业增长7.0%，电力、热力、燃气及水生产和供应业增长1.4%。2016年一季度，全国规模以上工业增加值按可比价格计算同比增长5.8%，增速比上年全年回落0.3个百分点，比今年1-2月份加快0.4个百分点。

2011- 2015年中国工业增加值变化情况（单位：万亿元，%）

三、社会固定资产投资分析 40 四、全社会消费品零售总额 41

2015 年中国社会消费品零售总额为300931 亿元，同比名义增长10.7%（扣除价格因素，实际增长10.6%），我国居民人均可支配收入2015年达到21996元，同比增长7.4%，超过GDP增速，为居民消费需求和消费支出增长提供了事实上的基础。

2011-2015年我国社会消费品零售总额

五、城乡居民收入增长分析 43 第三节 行业社会环境分析 44 一、人口环境分析 44 二、教育环境分析 45 三、文化环境分析 47

四、生态环境分析 47 五、中国城镇化率 48

六、中国城市发展规模情况分析 49 （一）中国城市数量规模分析 49 （二）城市土地面积统计情况 51 （三）城市人口统计情况分析 51 七、中国城市建设投资状况分析 52 第四节 行业消费环境分析 52 一、居民消费价格变化分析 52 二、居民主要食品消费情况 53 三、居民人均餐饮消费支出 54

第二部分 行业深度分析 56

第三章 餐饮美食广场运行现状分析 56 第一节 餐饮美食广场发展历程 56 一、餐饮美食广场发展历史 56

二、餐饮美食广场的导入期与发展期 57 第二节 餐饮美食广场市场发展现状 59 一、餐饮美食广场品牌发展现状 59 二、餐饮美食广场市场管理模式 60 三、餐饮美食广场市场需求层次 60 第三节 餐饮美食广场市场供需分析 60 一、餐饮美食广场供给情况 60 二、餐饮美食广场需求情况 61

第四节 对餐饮美食广场市场的分析及思考 61 一、餐饮美食广场市场特点 61 二、餐饮美食广场市场分析 62

三、餐饮美食广场市场变化的方向 62

四、中国餐饮美食广场行业发展的新思路 62

第四章 餐饮美食广场消费市场分析 64 第一节 餐饮美食广场消费行为分析 64 一、餐饮消费者心理分析 64 二、消费者餐饮决策分析 65 三、餐饮消费者行为分析 66

第二节 餐饮美食广场消费者主要类型分析 73 一、便利型 73 二、求廉型 73 三、享受型 73 四、求新型 74 五、健康型 74 六、信誉型 74

第三节 餐饮美食广场市场消费需求分析 74 一、餐饮美食广场市场的消费需求变化 74

二、餐饮美食广场市场的需求情况分析 75 三、餐饮美食广场品牌市场消费需求分析 75 第四节 餐饮美食广场消费市场状况分析 75 一、餐饮美食广场消费特点 75 二、餐饮美食广场消费者分析 76 三、餐饮美食广场消费市场变化 76 四、餐饮美食广场市场消费方向 76

第五章 餐饮美食广场营销因素及策略分析 79 第一节 餐饮美食广场营销因素分析 79 一、地理位置因素 79 二、目标消费者因素 79

三、经营活动因素 80

第二节 餐饮美食广场营销策略分析 80 一、地段选择策略 80 二、经营管理策略 80 三、装修定位策略 80 四、招商结合策略 81

第三节 餐饮美食广场特色店铺的营销策略分析 81 第四节 餐饮营销策略分析 82 一、餐饮营销概述 82

二、中国餐饮营销的传统模式 84

三、中国餐饮营销的新兴模式-----网络营销 88

第三部分 市场全景调研 90

第六章 不同业态物业内的餐饮美食广场市场分析 90 第一节 百货公司内的餐饮美食广场市场分析 90 一、百货公司市场发展现状 90 （一）百货店运行分析 90

（二）百货店经营面积及销售额 92 （三）百货店竞争分析 92 （四）百货店发展趋势 95

二、百货公司内的餐饮美食广场市场分析 96 （一）百货公司内的餐饮美食广场经营分析 96 （二）百货公司建设餐饮美食广场动态 97 （三）百货公司内投资建设美食广场前景 97 （四）百货公司内的美食广场发展前景 98 （五）百货公司内的美食广场经营策略 98

第二节 购物中心内的餐饮美食广场市场分析 98 一、购物中心市场发展现状 98 （一）购物中心经营模式分析 98 （二）购物中心数量及经营规模 100 （三）购物中心业态构成分析 101 （四）购物中心发展趋势 102

二、购物中心内的餐饮美食广场市场分析 105 （一）购物中心内的餐饮美食广场经营分析 105 （二）购物中心内建设餐饮美食广场动态 106 （三）国外购物中心的餐饮美食广场分析 108 （四）国内外购物中心的餐饮美食广场比较分析 108 （五）购物中心内投资建设美食广场前景 109 （六）购物中心内的美食广场发展前景 109 （七）购物中心内的美食广场经营策略 111 第三节 大卖场内的餐饮美食广场市场分析 112 一、大卖场市场发展现状 112 （一）大卖场市场发展现状 112 （二）大卖场发展空间分析 114

（三）大卖场发展趋势分析 114

二、大卖场内的餐饮美食广场市场分析 116 （一）大卖场内的餐饮美食广场经营分析 116 （二）大卖场建设餐饮美食广场动态 117 （三）大卖场内投资建设美食广场前景 117 （四）大卖场内的美食广场发展前景 118 （五）大卖场内的美食广场经营策略 118

第四节 其他物业内的餐饮美食广场市场分析 118 一、写字楼的餐饮美食广场市场分析 118 二、机场的餐饮美食广场市场分析 119

三、专业市场内的餐饮美食广场市场分析 119

第七章 不同类型档次的餐饮美食广场市场分析 120 第一节 标准饮美食广场市场分析 120 一、标准饮美食广场发展概述 120 二、标准饮美食广场细分种类 120 （一）高档美食广场发展分析 120

（二）中高档美食广场和中档美食广场发展分析 120 （三）低档大众美食广场发展分析 121 （四）奢华美食广场发展分析 121 第二节 准美食广场市场分析 121 一、准美食广场发展现状 121 二、准美食广场发展前景 122 第三节 泛美食广场市场分析 122 一、泛美食广场发展现状 122 二、泛美食广场发展前景 123

第四部分 竞争格局分析 124

第八章 餐饮美食广场不同区域市场分析 124 第一节 华北地区餐饮美食广场市场分析 124 一、华北地区餐饮美食广场发展环境 124 （一）北京餐饮市场分析 124

（二）天津餐饮市场分析 125 （三）河北餐饮市场分析 125 （四）山西餐饮市场分析 125 （五）内蒙古餐饮市场分析 126

二、华北地区餐饮美食广场经营动态 126 三、华北地区餐饮美食广场发展前景 127 第二节 东北地区餐饮美食广场市场分析 127 一、东北地区餐饮美食广场发展环境 127 （一）黑龙江餐饮市场分析 127 （二）吉林餐饮市场分析 128 （三）辽宁餐饮市场分析 128

二、东北地区餐饮美食广场经营动态 129 三、东北地区餐饮美食广场发展前景 129 第三节 华东地区餐饮美食广场市场分析 129 一、华东地区餐饮美食广场发展环境 129 （一）上海餐饮市场分析 130 （二）山东餐饮市场分析 130 （三）江苏餐饮市场分析 130 （四）浙江餐饮市场分析 131 （五）安徽餐饮市场分析 131 （六）江西餐饮市场分析 132 （七）福建餐饮市场分析 132

二、华东地区餐饮美食广场经营动态 133 三、华东地区餐饮美食广场发展前景 133 第四节 华中地区餐饮美食广场市场分析 133 一、华中地区餐饮美食广场发展环境 133 （一）河南餐饮市场分析 134 （二）湖南餐饮市场分析 134 （三）湖北餐饮市场分析 135

二、华中地区餐饮美食广场经营动态 135 三、华中地区餐饮美食广场发展前景 135 第五节 华南地区餐饮美食广场市场分析 135 一、华南地区餐饮美食广场发展环境 135 （一）广东餐饮市场分析 136 （二）广西餐饮市场分析 136 （三）海南餐饮市场分析 137

二、华南地区餐饮美食广场经营动态 137 三、华南地区餐饮美食广场发展前景 137 第六节 西部地区餐饮美食广场市场分析 137 一、西部地区餐饮美食广场发展环境 137 （一）陕西餐饮市场 138 （二）甘肃餐饮市场 138 （三）新疆餐饮市场 139 （四）四川餐饮市场分析 139

（五）重庆餐饮市场分析 139 （六）贵州餐饮市场分析 140 （七）云南餐饮市场分析 140

二、西部地区餐饮美食广场经营动态 141 三、西部地区餐饮美食广场发展前景 141

第九章 餐饮美食广场竞争形势及策略分析 142 第一节 行业总体市场竞争状况分析 142 一、餐饮美食广场竞争要素分析 142 二、餐饮市场竞争状况 143 三、餐饮美食广场竞争概况 144

第二节 中国餐饮美食广场竞争格局综述 144

一、餐饮美食广场企业间竞争格局分析 144 二、国内外餐饮美食广场竞争分析 144 三、中国餐饮美食广场竞争力分析 145

四、中国餐饮美食广场产品（服务）竞争力优势分析 146 五、中国餐饮美食广场市场动态分析 146 第三节 餐饮美食广场集中度分析 150 一、餐饮美食广场区域集中度分析 150 二、中国餐饮美食广场品牌集中度分析 150

第四节 2017-2022年餐饮美食广场市场竞争策略分析 151 一、餐饮美食广场提升竞争力的主要方向 151

二、影响餐饮美食广场核心竞争力的因素及提升途径 151 三、提高餐饮美食广场竞争力的策略 152

第十章 领先餐饮美食广场经营形势分析 155 第一节 大食代美食广场 155 一、发展简况 155 二、发展规模 155 三、品牌特色 155 四、选址策略 156 五、发展战略 156

第二节 亚惠美食广场 156 一、发展简况 156 二、发展规模 156 三、品牌特色 157 四、经营动向 157 五、发展战略 157

第三节 新食尚文化美食广场 157 一、发展简况 157 二、发展规模 158 三、品牌特色 158 四、经营优势 158

第四节 美乐汇美食广场 159

一、发展简况 159 二、发展规模 159 三、品牌特色 159 四、发展战略 159

第五节 美食代美食广场 160 一、发展简况 160 二、发展规模 160 三、品牌特色 160

四、产品设置 160

第六节 武汉新加坡美食广场 161 一、发展简况 161 二、发展规模 161

三、品牌特色 161 四、经营优势 161

第七节 食加食美食广场 162 一、发展简况 162 二、发展规模 162 三、品牌特色 162 四、发展战略 162

第八节 食通天美食广场 163 一、发展简况 163 二、开店数量 163 三、进驻省份 163 四、进驻城市 163

第九节 新食代美食广场 164 一、开店数量 164 二、进驻省份 164 三、进驻城市 164 四、选址策略 164

第十节 食为天美食广场 165 一、开店数量 165 二、进驻省份 165 三、进驻城市 165 四、品牌定位 166

第五部分 发展前景展望 167

第十一章 2017-2022年餐饮美食广场行业发展前景分析 167 第一节 2017-2022年餐饮美食广场市场趋势分析 167 一、未来餐饮市场的发展趋势 167

二、2017-2022年餐饮美食广场发展趋势 168 三、餐饮美食广场市场需求变化趋势分析 171

第二节 2017-2022年餐饮美食广场市场前景分析 172 一、2017-2022年餐饮美食广场发展空间 172 二、2017-2022年餐饮美食广场市场前景 172

第三节 2017-2022年中国餐饮美食广场行业供需预测 173 一、2017-2022年中国餐饮美食广场供给预测 173 二、2017-2022年中国餐饮美食广场需求预测 173 三、2017-2022年中国餐饮的市场规模预测 174 四、2017-2022年中国餐饮美食广场的消费需求预测 175

第十二章 2017-2022年餐饮美食广场行业投资价值分析 176 第一节 行业发展特征 176 一、行业的周期性 176 二、行业的区域性 176 三、行业的上下游 176 四、行业经营模式 176

第二节 行业投资形势分析 177 一、餐饮美食广场开办情况 177

二、国内特别重视美食广场购物中心和百货企业分析 177 三、行业发展驱动因素 179 四、行业投资吸引力 180

第三节 2017-2022年连锁餐饮投资环境分析 180 一、“十三五”时期宏观经济形势预测 180 二、扩大内需将为餐饮业带来新空间 182 三、服务业发展为餐饮业带来新机遇 183 四、经济全球化为餐饮业带来新生机 183 第四节 餐饮美食广场投资效益分析 183 一、餐饮美食广场投资状况分析 183 二、餐饮美食广场投资效益分析 183

三、2017-2022年餐饮美食广场投资方向 184 四、2017-2022年餐饮美食广场投资建议 184

第六部分 发展战略研究 185

第十三章 餐饮美食广场投资战略研究 185

第一节 2017-2022年餐饮美食广场投资风险分析 185 一、餐饮美食广场行业市场宏观经济风险预测 185 二、餐饮美食广场行业食品安全风险预测 185 三、餐饮美食广场行业经营风险预测 185 四、餐饮美食广场行业原料市场风险预测 186 五、餐饮美食广场行业人力资源风险预测 186

第二节 2017-2022年餐饮美食广场投资机会分析 186 一、餐饮市场的投资机会分析 186 二、连锁餐饮市场投资潜力分析 187 三、重点区域投资机会 188 四、餐饮美食广场投资机遇 188

第三节 2017-2022年餐饮美食广场投资关键因素 188 一、地理位置选择 188 二、机电设计分析 190

三、内装设计要点 191

第四节 2017-2022年餐饮美食广场投资战略研究 192 一、明确物业业态定位及经营情况 192 二、特色创新品牌战略 192

三、明晰物业业态的餐饮招商细节 及承诺 192 四、处理好档口经营商的关系 193 五、严把出口品味关 194

第十四章 餐饮美食广场发展战略研究 195（ZY CW） 第一节 餐饮美食广场食物口味策略 195 一、食物口味协调策略 195

二、经济实惠+不断推新策略 195

三、独家品牌热门品牌引进策略 196 四、摊位经营商的选择策略 196 五、提升租户经营水平策略 198 六、连锁品牌餐厅融入美食广场 199

七、五星级饭店美食入驻高档美食广场 199 八、最纯正地方小吃进美食广场 200 第二节 餐饮美食广场环境设计策略 201 一、环境设计创新策略分析 201 二、环境体验设计策略分析 205 三、借鉴吧台模式设计策略 206

第三节 餐饮美食广场服务策略分析 207 一、逼真的食物模型 207 二、人性化服务策略分析 207 三、体验营销服务策略 208

第四节 餐饮美食广场发展策略研究 209 一、战略综合规划 209 二、竞争战略规划 210 三、品牌战略研究 211 四、市场创新策略 212

市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。

2、报告内容

我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。

3、报告重点倾向

我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。

4、我们的团队

我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。

我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。

5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

公司介绍

北京智研科信咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出的要求进行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。

A. 北京智研科信咨询有限公司于2008年注册成立，是国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：

a）拥有全国百万家企业基础数据库

b）全国各地分支网络和严格的调查控制流程，使我们有足够的知识和能力向客户提供高质量服务。

c）超过200多个研究项目的成功案例

d）研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业 e）典型客户包括巴斯夫、杜邦、阿克苏诺贝尔、强生、福特、联想等国内外知名企业

B.智研咨询调研（行业研究）说明

a）行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法：

b）通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。

c）二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。

d）智研科信具有获得一些非公开信息的渠道： e）政府数据与信息 f）相关的经济数据 g）行业公开信息 h）企业年报、季报

i）行业资深专家公开发表的观点 j）精深严密的数理统计分析

我们的服务领域

产业 产业环境 市场区隔 全球概况 产销状况 产业特性 吸引力 发展条件 发展轨迹 产业政策 竞争分析 发展策略 产品 产品定义 占有率 应用市场规模 市场结构 营销通路 供需变化 产品关联 生命周期 竞争者 成本结构 技术 技术现况 技术关联 新产品技术动向 替代技术 专利 标准 零组件 技术层次 技术趋势... 企业 基本数据 发展沿革 大事纪 动大投资 经营概况 竞争优势 经营策略 潜在竞争者