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养老服务中心日间照料室饮食管理制度

2022-08-25 来源:好走旅游网
养老服务中心日间照料室饮食管理制度

1、服务人员必须全心全意为老年人服务,自觉遵守服务站的各项规章制度,尽心尽职做好各项服务老人工作。

2、服务人员自觉接受服务站的监督,虚心听取老年人的意见,不断改进,提高饭菜质量,增加菜品种,在色、香、味上下功夫。

3、服务人员自觉端正服务态度,礼貌待人,文明分菜,做到老年人一视同仁,食堂人员不搞特殊化。

4、要严格执行采购、验收手续。采购、验收员均要在原始进料单上签名。

5、进菜价格公开,成本核算正确。每日凭原始进料单进帐,日结日清。

6、严格遵守劳动纪律,按时上下班。禁止在食品加工场所吸烟,严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜,按时供应开水。

7、爱护公物,食堂餐饮具一律不出错,如有遗失,需及时上报。

8、严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制,保持厨房、饭厅及周围环境整洁,物品摆放有序、定位,讲究

个人卫生,上班时间必须穿戴工作衣帽。

9、要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇,吊扇、水龙头有专人负责,及时开关。

10、增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识,主要设施、设备有专人负责。

11、加强食堂职工的心理健康指导,加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。

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