伏羊汤文案

伏羊汤文案

在徐州及周边地区流传一句民谣：“六月六，接姑娘，新麦馍馍羊肉汤”。即夏收农忙初过，乡村以吃新麦馍馍、喝美味羊肉汤的形式来欢庆夏季丰收，祈求秋季风调雨顺，在这喜庆日子，特地把闺女和外孙接回家，共享娘家亲情。夏忙后人们“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳”自处，在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气祛除。”医圣张仲景在《金匮要略》中的“当归生姜羊肉汤”，更是古代宫廷里给皇室滋补药膳。久而久之，三伏天吃羊的习惯形成了今天的伏羊节，伏羊节前后延续一个多月，深入社会各个角落，徐州伏羊节已经成功申请了非物质文化遗产。

“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜”生活水平的提高，让我们都达到了古代天子水平，可以随便享用牛羊豕等。伏羊便成为人们的首选食材，入伏后羊汤是整个伏羊节的香味基调，孜然羊肉整个夏天的点睛之笔，汗蒸全羊、烤全羊、羊方藏鱼、羊肉丸子汤、烤羊排、烤羊腿、烤羊肉串。以羊为主食材的各种美食数不胜数，时时勾引着你的胃。“伏天一碗羊汤，不劳神仙开药方”一碗羊肉汤，加上红红的辣椒油，再来两个烙馍，卷上鲜香的羊肉，直吃得满嘴流油，通体汗流，让你直呼过瘾！加上几杯小酒，时而高歌一曲，时而几句柳琴戏或江苏梆子，混体舒畅，无比愉悦。

中华人文祖伏羲、神农最早都以“羊”为部落图腾；伏羲曾受“羊角柱”的启发，发明了推动中华文明进程的“八卦”；尧舜时代的大法官皋陶曾借助独角神羊断案，从而实现古代司法公平；汉代董仲舒将儒家文化的核心精华“仁”、“义”、“礼”赋予到羊的身上。从“羊大为美”的审美判断，到“鱼羊为鲜”的美食追求，再到“食羊为养”的养生理念，无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟。

伏羊汤蕴含着丰厚的历史文化沉淀，体现了人们在饮食方面接纳自然馈赠、遵从物候节气，更寄托着人民群众对美好生活的向往。“羔羊跪乳”“羊言为善”、“羊我为義”等“羊文化”，至今仍值得我们细细品味与咀嚼。