正山小种的四大分类

正⼭⼩种的四⼤分类　　真正的桐⽊正⼭⼩种红茶外形条索肥实，⾊泽乌润，泡⽔后汤⾊红浓，⾹⽓⾼长带松烟⾹，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加⼊⽜奶茶⾹味不减，形成糖浆状奶茶，液⾊更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，⾊泽铁青带褐，较油润，有天然花⾹，⾹不强烈，细⽽含蓄，味醇厚⽢爽，喉韵明显，汤⾊橙黄清明。不过正⼭⼩种之下还分好⼏⼤类别哦！你知道它们是哪些吗？本节⼩编就来说说正⼭⼩种的四⼤分类。　　1、⾦骏眉　　⾦骏眉是正⼭⼩种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤⾊⾦黄，具淡⽽甜的花⾹、蜜⾹、果⾹，品之⽢甜润滑，叶底外形细⼩⽽紧秀，故⽽取名中含有“⾦”。因新开发的产品只选⽤产⾃崇⼭峻岭中⼩种茶树的⼀芽为原料，⼜期望新作能够如骏马般奔腾发展，故⽽取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉⽑，“眉”还具有寿者、长久之意，故⽽取名中含有“眉”。　　2、银骏眉　　银骏眉是与⾦骏眉⼀同被研制出来的。银骏眉是于⾕⾬前采摘于武夷⼭国家级⾃然保护区内海拔1500-1800⽶⾼⼭的原⽣态⼩种野茶的茶芽，制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽，⼀芽⼀叶。银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，⾊泽油润，稍显黄毫之⾊。银骏眉精⼼选取⼀芽⼀叶，以正⼭⼩种传统⼿⼯⼯艺进⾏制作，不过筛，所以条形保持完好，外形上已经类似于⼯夫红茶的条索了。银骏眉盖碗边的汤⾊显得绿黄清澈，汤⾊⾦黄清澈；银骏眉⾹⽓独特，清⾼持久，是⼀种花⾹与果⾹混合的综合⾹型，滋味鲜爽⽢活，喉韵悠长。　　3、铜骏眉　　铜骏眉⼜常被叫做⾚⽢（⼀芽两叶），⼜根据叶⼦的张开程度，分为⼩⾚⽢（叶⼦未张开）和⼤⾚⽢（叶⼦张开）。铜骏眉与⾦、银骏眉同为骏眉系列，根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前⾯加上⾦、银、铜来区分骏眉的等级。铜骏眉同为正⼭⼩种的⾼端品种，品质只⽐顶级的⾦、银骏眉稍逊，⽽性价⽐更⾼，因此为骏眉系列的流⾏品种。　　4、百瑞⾹　　百瑞⾹也属于正⼭⼩种红茶。⽩瑞⾹茶种是武夷⼗⼤名枞之⼀，最早⽣长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶。后引种⾄桐⽊关⾃然保护区，茶叶品性发⽣了微妙的变化，⾃嘉茶将其⽤传统正⼭⼩种⼯艺制成红茶。普通正⼭⼩种有天然花⾹，⾹不强烈；与它相⽐，⽩瑞⾹茶种属于⾼⾹品种，⾹⽓持久，因此取名百瑞⾹。⼲茶有⼩种典型的纯粹甜⾹味，条索匀细紧结，颜⾊墨⿊有暗光；汤⾊红亮沉郁；⾹⽓是典型的幽兰和⽩桂味。