糖尿病一周食谱

注：全日用油量控制在20内、食盐量控制在6 配餐单位： （五两主食三餐分配1:2:2）重量单位：克

早餐 菜品 原料名称 午餐 数量 菜品 晚餐 原料名称 数量 菜品 原料名称 数量 牛奶：牛乳 200 米饭：稻米 100 燕麦片：燕麦片 25 炒笋丝：鸡丝 50 笋丝 100 星期一 咸面包：咸面包 35 番茄炒蛋：番茄（西红柿） 100 煮鸡蛋：鸡蛋(均值） 35 鸡蛋（均值） 30 炒菠菜：木耳 10 菠菜 150 鸡蛋西红柿面：龙须面（素） 50 鸡蛋（均值） 50 蕃茄（西红柿） 100 星期二 黄瓜丝拌豆腐：黄瓜（胡瓜） 50 南豆腐 100 米饭：稻米（均值） 100 韭菜肉丝：韭菜 150 猪肉（均值） 50 醋熘大白菜：大白菜 100 胡萝卜（黄） 20 凉拌海带丝：海带 150 米饭：稻米（均值） 100 冬瓜肉末：猪肉（肥瘦，均值） 50 冬瓜 200 炒卷心菜：甘蓝（卷心菜） 100 豆腐干 25 米饭：稻米（均值） 100 青椒猪肝：甜椒（灯笼椒） 100 猪肝 50 芹菜拌干豆丝：芹菜 100 （干）豆腐丝 50 冬瓜虾米汤：冬瓜 100 虾米 5 米饭：稻米（均值） 100 清炖排骨：猪小排 50 小白菜 100 香菇青菜：香菇 10 黑油菜 150 牛奶：牛乳 200 米饭：稻米（均值） 100 馒头：馒头（均值） 100 肉片萝卜：猪肉（瘦） 50 小星期三 鸡蛋：鸡蛋（均值） 60 水萝卜 150 蒸鸡蛋羹：（鸡蛋（均值） 60 牛奶：牛乳 200 星期四 馒头：标准粉馒头 50 米饭：稻米 100 米饭：稻米（均值） 100 红烧鲤鱼：鲤鱼 80 炒芹菜：芹菜 100 虾米 5 拌菠菜：菠菜 150 炒苋菜：绿苋菜 200 芙蓉豆腐汤（小份：北豆腐 45 香菇（鲜） 5 莴笋 5 醋烹豆芽：绿豆芽 150 胡萝卜（黄） 20 稻米（均值） 100 鸡肉（均值） 50 甜椒（灯笼椒） 100 黄瓜（胡瓜） 100 番茄（西红柿） 50 菠菜 50 鸡蛋（均值） 25 蛋炒饭：稻米（均值） 100 鸡蛋（均值） 60 黄瓜（胡瓜） 50 胡萝卜（黄） 25 油菜豆腐 虾米 5 白菜 150 南豆腐 50 凉拌豆芽 绿豆芽 150 稻米（均值） 100 木耳 10 花菜 150 莴笋 100 腐竹 20 玉米馒头：黄玉米面 150 肉片炖海带：猪肉（ 里脊 ） 50 海带 100 素冬瓜 冬瓜 200 星期五 豆浆 400 鸡蛋（均值） 60 全麦面包 70 牛奶：牛乳 200 火腿：火腿 20 烤面包片：面包（均值） 星期六 75 豆浆：豆浆 200 煮鸡蛋 60 星期天 玉米面馒头：黄玉米面 150

蒜苗肉丝：蒜苗 100 猪肉里脊豆浆：豆浆 400 50 红烧茄块：茄子（均值） 煮鸡蛋 60 200 冬瓜海米粉丝汤：冬瓜 玉米面馒头：黄玉米面 75 100 虾米 10 粉丝 20 1

早餐 菜品

糖尿病一周食谱（1200--1300kcal） 午餐 原料名称 数量 菜品 晚餐 菜品 原料名称 数量 原料名称 数量 荷包蛋：鸡蛋（均值） 25 蛋炒饭：稻米（均值） 75 鸡蛋全麦面包：全麦面包 75 （均值） 60 黄瓜（胡瓜） 75 胡萝卜（黄） 星期一 50 油菜豆腐：虾米 5 白菜 100 南豆腐 50 凉拌豆芽：绿豆芽 150 牛奶：牛乳 200 燕麦片：燕麦片 25 咸面包：咸面包 25 星期二 煮鸡蛋：鸡蛋(均值） 35 蛋炒饭：稻米（均值） 75 蒜苗肉丝：蒜苗 100 猪肉（里脊） 25 红烧茄块：茄子（均值） 100 冬瓜海米粉丝汤：冬瓜 100 虾米 10 粉丝 20 玉米馒头：黄玉米面 50 肉片炖海带：猪肉（ 里脊 ） 50 海带 100 素冬瓜 冬瓜 200 米饭：稻米（均值） 50 炒茼蒿：茼蒿 200 苦瓜肉丝：苦瓜 150 （瘦）猪肉 25 牛奶：牛乳 200 米饭：稻米 75 火腿：火腿 20 炒笋丝：鸡丝 50 冬笋 100 星期三 烤面包片：面包（均值） 35 番茄炒蛋：番茄（西红柿） 100 鸡蛋（均值） 30 炒菠菜：木耳 10 菠菜 250 煮鸡蛋 60 蛋炒饭：稻米（均值） 75 玉米面馒头：黄玉米面 50 蒜苗肉丝：蒜苗 100 猪肉（里豆浆：豆浆 400 脊） 25 红烧茄块：茄子（均值） 星期四 100 冬瓜海米粉丝汤：冬瓜 100 虾米 10 粉丝 20 豆浆 200 煮鸡蛋 60 星期五 黄玉米面 75 稻米（均值） 75 蒜苗 100 猪肉（里脊） 50 茄子（均值） 200 冬瓜 100 虾米 10 粉丝 20 米饭：稻米（均值） 50 冬瓜肉末：猪肉（肥瘦，均值） 50 冬瓜 200 炒卷心菜：甘蓝（卷心菜） 200 豆腐干 50 米饭：稻米（均值） 50 木耳花菜：木耳 10 花 菜 250 炝莴笋：莴笋 100 腐竹 20 稻米（均值） 50 茼蒿 200 苦瓜 150 （瘦） 猪肉 50 玉米馒头 黄玉米面 150 肉片炖海带 猪肉（ 里脊 ） 50 海带 100 素冬瓜 冬瓜 200 牛奶：牛乳 200 蛋炒饭：稻米（均值） 100 火腿：火腿 20 鸡蛋（均值） 60 烤面包片：面包（均值） 75 黄瓜（胡瓜） 50 星期六 胡萝卜（黄） 25 油菜豆腐 虾米 5 白菜 150 南豆腐 50 凉拌豆芽 绿豆芽 150 牛奶：牛乳 250 米饭：稻米（均值） 75 煮鹌鹑蛋：鹌鹑蛋 30 宫爆鸡丁：鸡肉（均值） 50 甜烤面包片：面包（均值） 75 椒（灯笼椒） 100 星期天 拌黄瓜番茄：黄瓜（胡瓜） 100 番茄（西红柿） 50 菠菜蛋汤：菠菜 100 鸡蛋（均值） 25 米饭：稻米（均值） 50 鸡蛋炒芹菜：芹菜 100 虾米 5 鸡蛋（均值） 60 炒苋菜：绿苋菜 200 2

早餐

糖尿病一周食谱（1400--1500kcal） 午餐 菜品 晚餐 菜品 菜品 原料名称 数量 牛奶：牛乳 200 火腿：火腿 20 烤面包片：面包（均值） 50 蛋炒饭：稻米（均值） 100 鸡蛋（均值） 60 黄瓜（胡瓜） 50 胡萝卜（黄） 50 油菜豆腐：虾米 5 白菜 150 南豆腐 50 凉拌豆芽：绿豆芽 150 豆浆：豆浆 煮鸡蛋 玉米面馒头：黄玉米面 原料名称 数量 原料名称 数量 星期一 米饭 稻米 100 炒笋丝 鸡丝 50 笋丝 100 番茄炒蛋 番茄（西红柿） 100 鸡蛋（均值） 30 炒菠菜 木耳 10 菠菜 150 米饭：稻米 75 炒笋丝：鸡丝 50 笋丝 100 番茄炒蛋：番茄（西红柿） 100 鸡蛋（均值） 30 炒菠菜：木耳 10 菠菜 250 米饭 稻米（均值） 100 冬瓜肉末 猪肉（肥瘦，均值） 50 冬瓜 200 炒卷心菜 甘蓝（卷心菜） 100 豆腐干 25 米饭：稻米（均值） 100 青椒猪肝：甜椒（灯笼椒） 100 猪肝 50 芹菜拌干豆丝：芹菜 100 （干）豆腐丝 50 冬瓜虾米汤：冬瓜 100 虾米 5 米饭：稻米（均值） 炒茼蒿：茼蒿 苦瓜肉丝：苦瓜 （瘦）猪肉 星期二 星期三 米饭：稻米 蒜苗肉丝：蒜苗 猪肉（里脊） 红烧茄块：茄子（均值） 冬瓜海米粉丝汤：冬瓜 虾米 粉丝 星期四 荷包蛋：鸡蛋（均值） 25 米饭：稻米（均值） 75 米饭：稻米（均值） 50 全麦面包：全麦面包 75 宫爆鸡丁：鸡肉（均值） 50 甜炒芹菜：芹菜 100 虾米 5 椒（灯笼椒） 100 炒苋菜：绿苋菜 200 拌黄瓜番茄：黄瓜（胡瓜） 150 番茄（西红柿） 50 菠菜蛋汤：菠菜 100 鸡蛋（均值） 25 稻米（均值） 100 稻米（均值） 75 蒜苗 100猪肉（里脊） 50 木耳 10 茄子（均值） 100 花菜 250 冬瓜 100虾米 10 莴笋 100 粉丝 20 腐竹 20 馒头：馒头（均值） 75 米饭：稻米（均值） 75 鸡蛋：鸡蛋（均值） 60 萝卜肉丝：猪肉（瘦） 50 小豆浆：豆浆 400 水萝卜 100 香菇油菜：香菇 10 黑油菜 200 番茄炒鸡蛋：鸡蛋（均值） 米饭：稻米（均值） 75 60 韭菜肉丝：韭菜 150 蕃茄（西红柿） 150 猪肉（均值） 25 黄瓜丝拌豆腐：黄瓜（胡醋熘大白菜：大白菜 200 胡瓜） 150 豆腐（均值） 50 萝卜（黄） 20 凉拌海带丝：海带 100 稻米（均值） 100 木耳 10 花菜 150 莴笋 100 腐竹 20 米饭：稻米（均值） 75 炒茼蒿：茼蒿 200 苦瓜肉丝：苦瓜 100 （瘦）猪肉 25 米饭：稻米（均值） 75 青椒猪肝：甜椒（灯笼椒） 100 猪肝 50 芹菜拌干豆丝：芹菜 100 （干）豆腐丝 50 冬瓜虾米汤：冬瓜 100 虾米 10 星期五 星期六 星期天 3

早餐 菜品 原料名称

糖尿病一周食谱（1800--1900kcal） 午餐 晚餐 数量 菜品 原料名称 数量 菜品 原料名称 数量 星期一 牛奶：牛乳 250 米饭：稻米（均值） 100 煮鸡蛋：鸡蛋（均值） 60 韭菜肉丝：野韭菜 150 猪肉馒头： 馒头（均值) 100 （肥瘦，均值） 50 皮蛋拌豆腐：豆腐（均值） 75 皮蛋 60 豆浆：豆浆 400 米饭：稻米（均值） 100 茶鸡蛋：鸡蛋（均值） 60 木耳花菜：干木耳 10 花菜燕麦片：燕麦片 75 （菜花） 150 肉丝荠菜豆腐：豆腐（均值） 100 荠菜 200 猪肉（丝） 45 鸡蛋（均值） 60 牛奶：牛乳 200 火腿：火腿 35 烤面包片：面包（均值） 75 小米粥：小米 50 小笼包：标准粉 100 猪肉（里脊） 50 葱花烧豆腐：豆腐（均值） 100 炒生菜：生菜（叶用莴笋） 250 米饭：稻米（均值） 100 冬瓜肉末：猪肉（肥瘦，均值） 50 冬瓜 100 炒卷心菜：甘蓝（卷心菜） 250 豆腐干 50 米饭：稻米（均值） 100 清炖排骨：猪小排 50 小白菜 100 香菇青菜：香菇 10 黑油菜 150 星期二 星期三 米饭：稻米（均值） 100 青椒猪肝：甜椒（灯笼椒） 100 猪肝 50 芹菜拌干豆丝：芹菜 150 （干）豆腐丝 50 冬瓜虾米汤：冬瓜 100 虾米 5 星期四 蒸鸡蛋羹：（鸡蛋（均值） 60 牛奶：牛乳 200 馒头：标准粉馒头 100 赤小豆饭：赤小豆 20 米饭：稻米（均值） 100 稻米（均值） 80 木耳花菜：木耳 10 花菜 150 肉片炖海带：海带 100 猪炝莴笋：莴笋 100 腐竹 50 （里脊） 100 白灼生菜：生菜（叶用莴笋） 250 青辣椒（尖） 5 赤小豆 20 稻米（均值） 80 鸡丝 50 冬笋 100 番茄（西红柿） 100 鸡蛋（均值） 50 米饭 稻米（均值） 100 炒菠菜 木耳 10 菠菜 200 冬瓜肉末 冬瓜 100 猪（里脊） 50 稻米（均值） 100 芹菜 100 虾米 10 绿苋菜 200 星期五 豆浆 400 鸡蛋（均值） 25 全麦面包 50 星期六 鸡蛋西红柿面：龙须面（素） 50 鸡蛋（均值） 60 蕃茄（西红柿） 150 黄瓜丝拌豆腐：黄瓜（胡瓜） 150 米饭 稻米（均值） 100 炒茼蒿 茼蒿 150 苦瓜肉丝 苦瓜 100 （瘦）猪肉 50 玉米馒头：黄玉米面 150 肉片炖海带：猪肉（ 里脊 ） 50 海带 100 素冬瓜：冬瓜 200 星期天 豆腐脑：豆腐脑 300 米饭：稻米（均值） 75 煮鸡蛋： 鸡蛋（均值） 60 萝卜肉丝：猪肉（瘦） 100 小发面饼：小麦粉(标准粉）水萝卜 70 94克 75 香菇油菜：香菇 10 黑油菜 250

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早餐 糖尿病一周食谱（2000--2100kcal） 午餐 菜品 晚餐 菜品 菜品 原料名称 数量 原料名称 数量 原料名称 数量 星期一 豆浆：豆浆 400 赤小豆饭：赤小豆 50 荷包蛋：鸡蛋（均值） 60 稻米（均值） 100 全麦面包：全麦面包 100 炒笋丝：鸡丝 100 冬笋 100 番茄炒蛋：番茄（西红柿） 200 鸡蛋（均值） 50 牛奶：牛乳 200 火腿：火腿 35 烤面包片：面包（均值） 100 米饭：稻米（均值） 100 炒芹菜：芹菜 100 虾米 10 炒苋菜：绿苋菜 200 星期二 小米粥：小米 75 米饭：稻米（均值） 150 小笼包： 标准粉 100 青椒猪肝：甜椒（灯笼椒） 猪肉（里脊） 50 100 猪肝 50 葱花烧豆腐：豆腐（均值） 100 芹菜拌干豆丝：芹菜 150 炒生菜：生菜（叶用莴笋） 250 （干）豆腐丝 50 冬瓜虾米汤：冬瓜 100 虾米 5 赤小豆饭：赤小豆 50 稻米（均值） 100 肉片炖海带：海带 100 猪（里脊） 125 白灼生菜：生菜（叶用莴笋） 250 青辣椒（尖） 5 米饭：稻米（均值） 100 木耳花菜：木耳 10 花菜 150 炝莴笋 ：莴笋 100 腐竹 50 米饭：稻米（均值） 100 冬瓜肉末：猪肉（肥瘦，均值） 50 冬瓜 100 炒卷心菜：甘蓝（卷心菜） 250 豆腐干 50 稻米（均值） 100 芹菜 100 虾米 10 绿苋菜 200 星期三 蒸鸡蛋羹：（鸡蛋（均值） 60 牛奶 ：牛乳 200 馒头：标准粉馒头 100 星期四 牛奶：牛乳 250 米饭：稻米（均值） 150 煮鸡蛋：鸡蛋（均值） 60 韭菜肉丝：野韭菜 150 猪肉馒头：馒头（均值) 100 （肥瘦，均值） 75 皮蛋拌豆腐：豆腐（均值） 75 皮蛋 60 豆浆 400 鸡蛋（均值） 25 全麦面包 50 赤小豆 20 稻米（均值） 80 鸡丝 50 冬笋 100 番茄（西红柿） 100 鸡蛋（均值） 50 星期五 星期六 煮鸡蛋：（鸡蛋（均值） 60 赤小豆饭：赤小豆 50 牛奶：牛乳 200 稻米（均值） 100 馒头：标准粉馒头 100 肉片炖海带：海带 100 猪（里脊） 125 白灼生菜：生菜（叶用莴笋） 250 青辣椒（尖） 5 豆浆：豆浆 400 米饭：稻米（均值） 125 茶鸡蛋：鸡蛋（均值） 60 木耳花菜：干木耳 10 花菜燕麦片：燕麦片 100 （菜花） 150 肉丝荠菜豆腐：豆腐（均值） 100 荠菜 200 猪肉（丝） 45 鸡蛋（均值） 60

米饭：稻米（均值） 100 木耳花菜：木耳 10 花菜 150 炝莴笋 ：莴笋 100 腐竹 50 米饭：稻米（均值） 100 清炖排骨：猪小排 50 小白菜 100 香菇青菜：香菇 10 黑油菜 150 星期天

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