粮食保管制度
为妥善保管粮食，避免粮食受潮霉变及因虫、鸟、鼠等生物损害，根据国家《粮油储藏技术规范》LS/T1211—2008相关规定，特制定本制度。本制度适用于经粮食分公司房式仓、筒仓、浅圆仓等保管的玉米、水稻、大豆、油菜子等粮食类货物。
术语：
1、储粮有害生物，危害储藏粮油的脊椎动物(鼠类和鸟类)、无脊椎动物(储粮害虫、螨类)和微生物。
2、安全水分，储藏过程所经历的最高粮温条件下，粮堆平衡相对湿度为65％时所对应的的粮食（油料）水分。
3、半安全水分，储藏过程所经历的最高粮温条件下，粮堆平衡相对湿度在65％～75％时所对应的的粮食（油料）水分。
4、危险水分，储藏过程所经历的最高粮温条件下，粮堆平衡相对湿度始终高于75％所对应的的粮食（油料）水分。
5、房式仓，形状如普通房屋和楼房的地上粮仓，如平房仓、拱板仓、楼房仓及高大平房仓等。
6、浅圆仓，又称矮圆仓，是一种仓壁高度与仓内直径之比小于1.5的圆筒式地上粮仓。仓壁主体多为钢筋混凝土结构，厚度为250 mm～270 mm。
7、筒仓，又称立筒仓，是一种仓壁高度与仓内直径之比大于1.5的圆筒式地上粮仓，包括钢筋混凝土筒仓、砖砌筒仓、钢板仓等。
第一章 粮食入仓
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第一条 仓库检验
1、粮食入库前必须对仓房、器材和用具进行检修，做到仓房无裂缝、不渗漏，门窗及设备完好，所有设备能保证正常运转。
2、粮仓、货场及周围环境要彻底打扫，仓内要清除残留粮粒、灰尘和杂物，填堵孔、洞、缝隙。入仓前须进行空仓杀虫。不能隔潮的地坪，在装粮前要进行防潮处理或铺垫隔潮物料，确保储粮不受潮。
3、在装粮前要严格检查包装器材和装粮用具，发现有活虫或虫卵要经杀虫处理后方可使用，处理前后要做好隔离工作，防止传播和再次感染。装粮用的麻袋和编织袋必须符合GB 8115、GB 8665和GB 8946的规定。
第二条 对入仓粮食的质量要求
1、对入仓粮食要按国家有关标准和规定严格进行检验和取样，不符合标准的粮食要整理达标后方可接收入仓。在入仓前要对粮食进行降水干燥和除杂处理，使水分含量符合规定，杂质含量不超过1％，以保证储粮品质，提高储粮稳定性和节省仓容。
2、对不同种类、不同品种（指优质品种与普通品种）、不同等级、不同水分（安全水分粮、半安全水分粮和危险水分粮）、新粮和陈粮要分别储藏，凡要常规储藏度夏的储粮，其水分含量在当地历史极限高温条件下的安全储藏水分标准。储藏过程中可进行温度控制的粮食，水分含量不得超过可控温度条件下的安全储藏水分标准以内。稻谷、大米、小麦和玉米在不同温度条件下安全储藏水分标准可从附录B查得近似值。
3、入仓粮食应符合国家卫生标准。
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4、已感染病虫害的粮食应单独存放，防止互相感染，并根据病虫害的感染程度妥善处理；如果发现带有属于禁止入境的病虫和杂草种子，要按照国家的植物检疫法规，立即采取有效措施，就地处理并及时向当地粮食主管部门和检疫部门报告。
第三条 粮食出入仓
1、粮食出入库须采用配套的搬运与输送设备，尽量减少粮食的损伤（破碎）、尽可能减少扬尘。
2、入库的粮食应根据质量、仓库条件和计划储藏期限，合理堆放，减少重复搬倒。对仓容和货场要适当留有余地，以便在必要时倒仓、整晒或进行其它库内作业。
3、粮食堆存形式与堆存高度因不同仓型而异，以保证储粮和粮仓设施安全为前提，尽量提高仓容利用率，但严禁超仓容量装粮，以保证仓储设施和人员安全。
第二章 粮食检测 第四条 温度检测
温度包括粮堆温度（粮温）、仓内空间气体温度（仓温）和仓外大气温度（气温）的检测。
1、检测期限 当粮温最高部位不高于15℃时，安全粮（安全水分的基本无虫粮）15天内至少检测一次，半安全粮（半安全水分粮或一般虫粮）10天内至少检测一次，危险水分粮食5 天内至少检测一次；当粮温最高部高于15℃时，安全粮7 d内至少检测1次，半安全粮5 d内至少检测一次，危险水分粮食每天检测一次。新粮入库后的3个月内要适当增加检测次数。
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2、检测设备 适用于温度检测的设备包括计算机粮情检测系统、手提式电子测温测湿表和米温计等应计量准确。
3、检测点的确定
a) 在普通房式仓中，可将粮堆平面划分为若干区段，每100 m为一区段，取四角与中央5点并根据需要增设一些点，粮堆高2 m可设2层，3 m以上可设3层，各层相同位置的测温点应在同一垂直线上。粮层上下和粮堆四周测温点应设在粮面下，离地坪或墙壁30 cm～50 cm处。
b) 在高大平房仓中布置测温电缆的间距不大于5 m，垂直方向点距不大于2 m，在粮面下，靠墙壁和地坪各30 cm～50 cm处必须设置测温点。
c) 在立筒仓中，测温电缆应沿垂直方向安装，电缆数目应根据筒仓直径及设备条件确定。筒仓直径小于6 m的设置3根，6 m～8 m的设置5根，8 m以上的应适当增加电缆根数。每根电缆中的传感器数量应根据筒仓的高度确定，点距应在1.5 m～3 m之间，各点为等间距，多条电缆在仓内吊装时应尽可能对称放置，在向阳方向，中心部位和入粮口处要设置检测点，在考虑吊装检测电缆方法时，应注意吊装点可能承受的拉力及电缆本身的强度。
d) 在浅圆仓中，检测电缆间距不大于5 m，垂直方向点距应在1.5 m～3 m之间，距离粮面，底部及仓壁30 cm处必须设检测点。电缆安装应牢固，粮食进仓冲击不漂移，能承受粮食出仓产生的拉力，在粮食自出粮口出仓后，不妨碍清仓作业且不被损坏。
4、用于温度和湿度检测的计算机系统必须符合LS/T1203 《粮情测控系统》的规定。
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第五条 湿度检测，湿度包括粮堆平衡相对湿度、仓内空间气体相对湿度（仓湿）和仓外大气相对湿度（气湿）。湿度可用湿度传感器、湿度计或干湿球温度计检测。
第六条 水分检测，检测水分可根据温度检测情况，对温度异常点及时取样检测。安全水分粮食结合品质检测进行水分检测；半安全水分粮食每月至少检测1次；危险水分粮食须根据具体情况随时取样检测。四周及粮堆上下层的水分检测取样点可参照测温点设定，中间部位可适当减少。
第七条 品质检测
1、在粮食储藏期间，应随时注意观察粮食的色泽、气味等感观品质变化情况，进行必要的品质检测，并根据检测结果，结合储藏条件、粮食的最终用途和交付时所要求的质量，判断粮食是否宜存、还能继续储藏多久，使粮食在提供利用时能保持相应的工艺品质和营养价值。对于已经确定用途的粮食，应在粮食潜在价值未受损失前出库利用；如果检测结果表明有潜在劣变的危险，就必须及时利用。同时，必须根据粮食当前的品质状况、引起变化的原因和环境因素，留够相应的销售时间，确保粮食质量安全。
2、检测内容和方法，判定食用粮食是否宜存，预测后续储藏时间：稻谷、小麦和玉米分别按照GB/T 20569，GB/T 20570 和GB/T 20571进行检测并评价其新陈度，以便及时出库轮换。其它粮食，可根据实际情况自行确定检测项目。检测时间：粮食进出库前、每年3月和9月各1次。
第三章 特殊情况的预警和处理 第八条 高温粮的处理
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粮食因受外界高温影响，入仓后仍保持高温或温度下降缓慢，可采用自然通风，机械通风，仓内翻倒或机械倒仓等办法降低粮温，也可用谷物冷却机强制降温。
第九条 发热粮的处理
1、因粮食水分过高诱发微生物活动而引起的粮堆发热，应采取仓内翻倒或机械倒仓等办法降低粮温，也可用谷物冷却机强制降温，并采取通风、晾晒或烘干降低粮食水分等。
2、因粮食后熟作用放热使粮温升高的粮堆发热，应进行通风降温降湿，促进后熟作用的完成。
第十条 机械通风
1、利用通风机械将外界的干、冷空气送入粮堆并穿过粮层，降低粮堆温度和湿度，使粮食安全储藏，具有改变粮食水分含量，消除水分转移、分层和结露，排除粮堆内异味或有毒有害气体等作用。
2、风网工艺要简单，风道布置合理，风网阻力要小；空气分配系统向粮堆内送风均匀，送入的风量能满足通风的目的，通风设备要安全可靠、操作简便。
3、空气分配器上的通气孔径以不漏粮为限；分配器应能承受粮食的压力载荷。
4、机械通风的具体实施与管理按LS/T1202执行。 第十一条
本规定自下发之日起施行，解释权属于营口港务股份有限公司粮食分公司。
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附 录 虫螨种类 大豆象 粗足粉螨 绿豆象 四纹豆象 米蛾 锈赤扁谷盗 长角扁谷盗 粉斑螟 烟草粉螟 地中海粉螟 烟草甲 长头谷盗 锯谷盗 印度谷螟 澳洲蛛甲 谷蠹 谷象 米象 麦蛾 赤拟谷盗 杂拟谷盗
主要储粮害虫与螨类种群增长的最低和最适条件 最低 最高 每月最为害对象 大繁殖A B C D E F 率（×） 25 2500 30 50 10 60 10 50 15 50 20 10 50 30 4 20 15 25 50 70 60 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 温度 相对湿温度 相对湿（℃） 度（%） （℃） 度（%） 17 30 27-31 65 2.5 19 22 18 23 22 17 10 10 22 26 21 18 10 23 15 17 16 22 21 65 30 30 30 10 60 25 30 1 30 30 10 40 50 30 50 60 30 1 1 21-27 28-32 30-35 28-32 32-35 28-33 28-32 25 24-27 32-35 33-37 31-34 28-32 23-25 32-35 27-31 26-30 32-35 30-33 80 60 50 30 65 70 60 70 65 55 / 65 / 70 50 70 70 / 65 50 QB YGLS10512---2015
谷斑皮蠹 巴西豆象 24 22 1 30 33-37 29-33 45 50 12.5 20 ● ● ● ● ● 注释:A:完善谷物；B:谷物胚部；C:机械破损或其它虫蚀谷粒；D:谷物产品；E:整粒豆类；F粉屑
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附 录 B
表 四种主要粮食在不同温度条件下的平衡水分（%） 粮 温 度 食 （℃） 30 25 稻20 15 10 谷5 0 30 25 大20 15 10 米5 0 30 25 小20 15 10 麦5 0 30 25 玉20 15 10 米5 0
相 对 湿 度 （%） 50 60 65 70 10.9 11.9 12.5 13.1 11.2 12.2 12.8 13.4 11.4 12.5 13.1 13.7 11.6 12.7 13.3 13.9 11.8 12.9 13.5 14.1 12.1 13.1 13.7 14.3 12.3 13.3 13.8 14.5 11.6 12.5 13.2 13.9 11.9 12.8 13.5 14.2 12.0 13.0 13.8 14.6 12.2 13.2 13.9 14.7 12.3 13.3 14.1 14.9 12.4 13.5 14.3 15.0 12.6 13.6 14.4 15.19 11.4 12.5 13.3 14.1 11.7 12.8 13.5 14.2 11.8 13.1 13.7 14.3 11.9 13.1 13.8 14.5 12.0 13.2 13.9 14.6 12.1 13.2 14.0 14.8 12.5 13.9 14.6 15.3 11.2 12.4 13.1 13.9 11.5 12.7 13.5 14.3 11.9 13.2 14.0 14.9 12.1 13.3 14.2 15.1 12.3 13.5 14.4 15.4 12.5 13.6 14.5 15.6 12.7 13.8 14.7 15.6 20 7.3 7.4 7.5 7.8 7.9 8.0 8.2 7.6 7.7 8.0 8.1 8.3 8.5 8.7 7.4 7.6 7.8 8.1 8.3 8.7 8.9 7.9 8.0 8.2 8.5 8.8 9.5 9.4 30 8.5 8.8 9.1 9.3 9.5 9.7 9.9 9.2 9.4 9.6 9.8 10.0 10.2 10.3 8.9 9.0 9.2 9.4 9.7 10.9 10.3 9.0 9.2 9.4 9.7 10.0 10.3 10.5 40 10.0 10.2 10.4 10.5 10.7 10.9 11.1 10.6 10.7 10.9 11.0 11.2 11.4 11.5 10.2 10.3 10.7 10.7 10.9 11.0 11.3 10.1 10.4 10.7 10.9 11.1 11.4 11.6 80 14.7 14.9 15.2 15.6 16.0 16.3 16.6 15.4 15.7 15.0 16.4 16.7 17.1 17.4 15.7 15.9 16.0 16.2 16.4 16.6 17.8 15.9 16.3 16.9 17.0 17.2 17.4 17.6 90 17.1 17.3 17.83 18.0 18.4 18.8 19.2 17.7 18.3 18.7 19.0 19.4 19.7 20.0 19.3 19.7 20.0 20.3 20.5 20.8 21.3 18.3 18.6 19.2 19.4 19.6 19.9 20.1 QB YGLS10512---2015
附 录 C
表 粮堆露点温度近似值（℃）
粮温 0 5 10 13 14 15 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
10 -14 -10 -3 0 2 2 3 4 5 7 9 12 14 16 18 20 11 -12 -7 -1 2 3 4 5 6 7 9 12 14 16 18 20 22 水 分（%） 12 13 14 15 16 -10 -8 -6 -5 -4 -5 -3 -2 0 1 0 2 3 5 6 3 5 7 8 9 5 7 8 9 10 6 8 9 10 11 7 8 9 11 12 8 10 11 13 14 9 11 13 15 16 11 13 15 16 18 14 15 17 19 20 16 17 19 21 22 18 19 21 23 24 20 21 23 25 26 22 24 25 27 28 24 26 27 29 30 17 -3 2 7 10 11 12 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 18 -2 3 8 11 12 13 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32
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