【主要教学目标】
★ 了解种子成熟时的生理生化特点； ★ 了解果实成熟时的生理生化特点； ★ 弄清种子休眠的原因和破除；
★ 了解植物叶片衰老和脱落时的生理生化特点。
【习题】 一、名词解释
1．后熟 2．单性结实 3．呼吸骤变 4．衰老 5．脱落 6．休眠
二、填空题
1．油料种子成熟过程中，脂肪是由 转化来的。
2．人们认为果实发生呼吸骤变的原因是由于果实中产生 结果。 3．核果的生长曲线呈 型。
4．未成熟的柿子之所以有涩味是由于细胞液内含有 。 5．果实成熟后变甜是由于 的缘故。
6．种子休眠的主要原因有 、 、 和 。 7．叶片衰老时，蛋白质含量下降的原因有两种可能：一是蛋白质 ；二是蛋白质 。
8．叶片衰老过程中，光合作用和呼吸作用都 。
9．一般说来，细胞分裂素可 叶片衰老，而脱落酸可 叶片衰老。 10．种子成熟时，累积的磷化合物主要是 。
三、选择题
1．试验证明，在空气中氧浓度升高时，对棉花叶柄的脱落产生的影响是（ A．促进脱落 B．抑制脱落 C．没影响 2．在淀粉种子成熟过程中可溶性糖的含量是（ ）
A．逐渐降低 B．逐渐增高 C．变化不大 3．油料种子在成熟过程中糖类总含量是（ ）
A．不断下降 B．不降上升 C．变化不大 4．在豌豆种子成熟过程中，种子最先积累的是（ ） A．以蔗糖为主的糖分 B．蛋白质 C．脂肪 5．小麦籽粒成熟时，脱落酸的含量是（ ）
A．大大增加 B．大大减少 C．变化不大 6．在生产上可以用作诱导果实单性结实的植物生长物质有（ ） A．生长素类 B．赤霉素类 C．细胞分裂素类
7．在果实呼吸跃变正要开始之前，果实内含量明显升高的植物激素是（ A．生长素 B．乙烯 C．赤霉素
） ）8．苹果、梨的种子胚已经发育完全，但在适宜条件下仍不能萌发，这是因为（ ） A．种皮限制 B．抑制物质 C．未完成后熟 9．破除马铃薯块茎休眠最有效的方法是使用（ ）
A．赤霉素 B．2，4-D C．乙烯利
10．叶片衰老时，植物体内发生一系列生理生化变化，其中蛋白质和RNA含量（ ）
A．显著下降 B．显著上升 C．变化不大
11．叶片脱落与生长素有关，把生长素施于离区的近基一侧，则会（ ） A．加速脱落 B．抑制脱落 C．无影响
12．用呼吸抑制剂碘乙酸、氟化钠和丙二酸处理叶柄时，则：（ ） A．促进脱落 B．抑制脱落 C．无影响
四、是非判断与改正
1．衰老的最早信号表现在叶绿体的解体上，但衰老并不是叶绿体启动的。（ ） 2．果实生长与受精后子房生长素含量增多有关。（ ）
3．银杏、人参的果实或种子已完全成熟，但不能萌发，这是因为胚的发育尚未完成之故。（ ）
4．缺钙植株的营养器官很容易脱落，而CaCl2处理可延缓或抑制脱落。（ ） 5．幼果和幼叶的脱落酸含量高。（ ）
6．油料种子成熟时最先形成的脂肪酸是饱和脂肪酸。（ ）
7．适当降低温度和氧的浓度可以延迟呼吸跃变的出现。（ ） 8．香蕉成熟时产生特殊的香味是乙酸戊酯。（ ）
9．未成熟果实有酸味，是因为果肉中含有很多抗坏血酸的缘故。（ ） 10．未成熟的柿子、杏子等果实有涩味，是由于细胞液内含有单宁。（ ）
五、问答题
1．试述乙烯与果实成熟的关系及其作用机理。 2．肉质果实成熟时发生了哪些生理生化变化？ 3．植物衰老时发生了哪些生理生化变化？ 4．植物器官脱落与植物激素的关系如何？ 5．导致脱落的外界因素有哪些？
6．植物器官脱落时的生物化学变化如何？
7．到了深秋，树木的芽为什么会进入休眠状态？ 8．种子休眠有何生物学意义？
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