桃裂核原因探析与综合防治措施

作者：栾峰 王连晶

来源：《果农之友》2019年第09期

山东省齐河县位于鲁西北平原，近几年来，桃裂核甚至落果在齐河县逐渐发生，现将笔者在生产实践中摸索出的科学、有效的综合防治方法总结出来，供同行参考。

1 桃裂核落果发病症状及危害 1.1 症状

桃裂核有落果与不落果两种表现。桃裂核现象早、中、晚熟品种都有发生，中晚熟较重，桃核只要一裂，就会使果柄与桃果连接处受伤，桃核开裂较轻、果柄连接处果皮不撕裂或撕裂轻时，病菌不易侵入，一般桃仁不霉变、不落果、果可成熟，可食用;桃核开裂较重、造成果柄连接处果皮撕裂较重时，若杀菌药使用不到位、不及时，病菌侵入导致感染，即可引起桃仁霉变，桃果有的可成熟、可食用，有的不到成熟即开始皱缩然后掉落，不可食用。桃膨大前果个小，完全能承载果实重量，桃膨大后期，重量增加，受伤的果柄承载不住时果实即掉落。落果的果梗大部分都脱落，有一部分稍微用手一碰就掉落，果子稍用力就能掰开，果仁露出来，核仁发霉、缝合线变软，使果实失去商品价值。 1.2 危害

裂核后不正常早熟的桃果，单个果质量稍轻，食用时桃核会分开，外观和口感稍差，严重时裂口从果柄着生处开裂，沿果中线掰开，果肉带丝状果胶，肉质松软，味淡，水分少，甚至带苦涩味，果核沿中线开裂，核外皮发育不完全，核纹不明显，松脆易破，有些呈白色胶水状，严重时核仁内皮呈黑褐色并易感染灰霉菌。

桃成熟前果实含糖量不断增加，由于裂核病果发育尚未完成，果实含糖量低，因而风味淡，种子易霉烂导致商品价值低。 2 桃裂核落果发病原因

2.1 品种不同，成熟期不同，裂核有差异

桃果肉质松脆的品种比肉质致密的品种容易裂核，扁圆形品种比长圆形品种易裂核。 桃裂核现象在核尚未木质化、核已硬化時均可发生，裂核使胚与核脱离，使胚不能获得营养而退化，早熟品种（如六月鲜桃）在核未完全木质化时，果实即开始迅速生长，发生裂核，裂核果大部分能成熟，但商品性差。中熟品种（如仓方早生）裂核现象比较普遍，裂核果实大多不能正常成熟，顶部容易提前软化。晚熟大果型品种的特大果实（如中华寿桃、映霜红），其养分、水分输送急剧变化，易导致果实细胞迅速分裂增多，单个细胞快速吸水膨大，对尚未发育成熟的核造成挤压而裂核。另外由于果肉厚，靠核处果肉和核局部缺氧，代谢紊乱，厌氧呼吸，产生的中间有害产物，造成核和果肉细胞中毒而裂核，然后掉落。 2.2 土壤因素

桃裂核的现象主要发生在果实膨大前期，在此期间土壤湿度不稳定、前期干旱、进入膨大期突然遇到降雨或浇水过量，土壤湿度的剧烈变化，使果肉急剧膨胀，导致裂核;土壤地下水位过高，排水不良也会造成裂核。 2.3 肥料供应不均衡

偏施氮肥，磷、钙等微量元素不足，导致营养失衡，造成桃树徒长，加上夏季修剪不及时，容易造成裂核。 2.4 水分供应骤变

硬核期控水和控制旺长，硬核期过于干旱或水分供应太足，如突遇暴雨、浇水过多，也易引起裂核。

桃裂核属于生理性病害，桃硬核期树体的养分分配主要是桃核，过量浇水或降雨过大会导致养分往新梢等生长部位转移，桃核得到的养分不足，硬度不够。在硬核期过后二次膨大期，桃果肉的张力将硬度很差的桃核拉裂，种仁坏死。裂核的桃，由于没有了桃仁调配养分，后期很多不能正常成熟或早期脱落。

前期新梢生长旺盛，由于中午干热，叶片蒸腾作用旺盛，果实水分被争夺，导致向果实输送养分、水分的果柄导管细胞极度收缩，此时如遇大雨或者大量灌水，突然吸入大量水分，极易使细胞破裂，因而果实产生离层甚至脱落。

有的桃园硬核期没有浇水，树体控旺不到位导致旺长，使得硬核期养分不能集中供应桃核，桃核硬度差，也可引起裂核。

桃果实生长发育中后期，果皮生长开始变得缓慢，但是桃果肉的生长速度比果皮要快很多，果肉短时间内迅速膨胀，桃果皮由于支撑不了果肉膨胀所以裂开，如果这个时候遇到降雨，果肉属高渗物质，吸水后，有的果子果皮就会被撑破开裂产生裂果、裂核（图1）。 2.5 气候剧变

硬核期气候急剧变化对桃果裂核也造成一定的影响，如果实硬核期雨水过多或干旱高温，桃树营养生长与果实生长极不协调，造成有些年份桃果裂核严重。 2.6 热量变化

硬核期突遇较大温差的高温或低温，导致正常的蒸腾作用等功能短时间突然代谢失衡，也易引起裂核。

2.7 管理措施不当是桃果裂核的关键因素

在硬核期，凡促进果实快速增长的处理和措施易引起裂核，如过早疏果、疏果量过大、大量灌水、施肥量过多或养分不全﹙如缺钙等﹚、营养生长过旺等。 2.8 叶果比不合理形成裂核

如果定果偏早，生殖生长与营养生长失去平衡，树势偏旺、留果量太少，叶果比过大，当空气干燥时，叶面蒸发大量水分，果实营养过剩，都会导致果核不稳定，也易造成裂核。 3 防治桃裂核落果方法 3.1 选择不易裂核的品种

如：春丽、新川中岛、中桃红玉等。 3.2 育苗时选择抗性强的砧木

根据各地的气候、土壤等生物学特性各种因素综合考虑，选择适合当地生长、抗逆性好、亲和性好的适生砧木，如：山桃等，不要用抗性极差的普通桃种子等做砧木育苗。 3.3 栽植苗木选择标准

选抗裂核能力强、品种纯正、正规苗圃生产、根系发达、无病虫害的优良品种，选用脱毒优质壮苗建园。 3.4 合理密植

根据各地土壤类型及土壤中各类营养成分含量指标，科学规划，合理确定栽植密度，减轻裂核病的发生。 3.5 加强土壤管理

为使桃树优质丰产，减轻裂果的发生，桃园尽量起垄栽培，地膜覆盖，采取生草制，在桃树行间种植白三叶草等，生长季当草高超过30厘米时刈割2～3次覆盖于树盘，改善土壤团粒结构，防治土壤板结，改良土壤理化性状，保墒保肥，提高土壤有机质含量和果实质量，减轻裂核发生。

3.6 增施有机肥，控制氮肥用量，养根壮树，提高树体抗病能力

控制氮肥用量，增施磷钾肥和微量元素肥，增施、施足腐熟发酵的有机肥，提高土壤有机质含量，改善土壤肥力状况，提高保水保肥能力。通过连年持续管理，不断提高桃树根系集中分布层内土壤有机质含量，增强土壤活性和有益微生物含量。加强综合栽培管理，养根壮树，改善树体营养，增强树势，提高树体抗病能力，秋季要及时足量一次性施足基肥，同时增施叶面肥。

3.7 做好排灌系统，保持土壤水分相对稳定

桃树栽植之前首先科学合理的规划好灌溉排水系统，做到旱能浇涝能排，降雨时能及时排水防涝、雨后田间无过量积水。有条件的地块推广滴灌、喷灌和渗灌技术，尽可能减少大水漫灌。硬核期适当控水，维持适宜、相对稳定的土壤水分，避免土壤水分的剧烈变化。 3.8 合理修剪、改善树体通风透光条件

根据不同品种、不同栽植密度，确定合适的树形，科学调整树体结构，严格控制树体负载量，修剪中要适当控制选留花芽、结果枝数量，均衡营养生长和生殖生长，改善通风透光条件，防止桃园郁闭，尽量减少枝干修剪造成的剪锯伤口，修剪伤口及时涂抹杀菌剂保护。加强夏季修剪，使树体结构良好、通风透光，调节枝叶生长和叶果比。 3.9 适时疏花疏果、合理负载

桃树自花结实率和坐果率均高，为了提高果实品质，必须及时疏花疏果、控制产量、合理负载。过早疏花疏果，留下单个花果营养过剩，造成果实快速增长易引起裂核。因此生产上必须根据树龄、品种、成熟期不同，适时疏花疏果，合理控制产量，尽量减少营养消耗，防止树势过早衰弱，减少树体感染病害的机會，以减轻裂核，延长结果年限，花量多、树势弱，应早疏，花量少的幼树、旺树应迟疏或少疏。盛花后2～3周疏果，留单果，疏除畸形果、病虫果、小果、朝天果和密挤果，盛果期平均亩产量控制在2 500～3 500千克。 3.10 果实套纸袋，减轻裂核发生

为营造适宜、稳定的光温环境，进行果实套纸袋，不套塑膜袋，使果实避免光温环境的剧变，避免雨水、农药的刺激，可以减轻裂核的发生。 3.11 采用设施栽培

为营造可控环境，有条件的可进行保护地或大棚避雨栽培，不仅可以减轻裂核，还利于提高果实品质。

3.12 加强农业综合防治。

充分利用生物和物理方法防治，采用高效低毒农药进行化学防治，以防为主，防治结合。 （作者联系电话：13953413546）