低碳理念在酒店管理中的应用研究

低碳理念在酒店管理中的应用研究

作者：于文钰

来源：《现代交际》2019年第06期

摘要：在酒店管理中运用低碳理念，不仅提高酒店的经济效益和社会效益，还可以在很大程度上宣传和普及低碳理念，促进人类社会的可持续发展。本文从低碳理念的内涵和意义出发，对低碳理念在酒店管理中应用的现状进行了分析和研究，并针对性地提出一些改善措施。 关键词：低碳理念 酒店管理 杭州滨江银泰喜来登大酒店

中图分类号：F592 ;文献标识码：A ;文章编号：1009-5349（2019）06-0072-02

众所周知，低碳理念是人类社会发展的必然产物，它是指人们在日常生活中尽量减少能源的消耗和碳物质的排放，提高人们的节约意识，它的推广不仅可以减少资源的消耗，还可以提高人们的生活质量，促进人类社会的可持续发展。酒店是现在人们生活和消费的主要地方之一，在酒店管理中渗透低碳理念，在酒店经营中采取低碳措施，优化酒店的经营管理模式，促进低碳概念下的酒店经营模型的建立，实现经济效益和生态效益的双赢。 一、低碳理念的内涵和意义 （一）低碳理念的内涵

低碳理念是指在不影响国民经济正常增长和人们生活水平的提高的前提下，尽可能让人们的生活自然化，如少使用空调，尽可能使用自然通风来调节气温，在采光方面也尽量使用自然光等，既不影响人们的正常生活，还在一定程度上减少了资源的消耗的一种生活理念。目前对低碳理念的定义有三种说法：第一种，是一种“相对值”，即温室气体的排放量的增长速度和国民经济水平的增长速度作比较，温室气体排放量增长速度慢，即为低碳;第二种是只看温室气体的排放量，排放量低于一定值，即为低碳。 （二）发展低碳理念的意义 1.有效降低人类对资源的浪费

众所周知，随着时代的发展和人们生活水平的提高，人们对资源的消耗越来越剧烈，很多资源已经消耗殆尽，大多数资源的可使用年限也已经不是很乐观，甚至已经到了威胁地球寿命的地步，特别是酒店等服务业中，为了满足顾客的需求，给他们更好的享受，大兴奢靡之风，使得资源浪费愈加严重。在这种时代背景之下，发展低碳的理念就应运而生了。通过对日常生活中资源的节约和以可再生资源代替不可再生资源的举措，节省地球上的资源，减缓消耗资源的速度，利用有限的资源做更多更有意义的事情。

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2.提高民众的节约意识

改革开放特别是进入21世纪以后，我国经济迅速发展，但是由于我国发展速度快，发展时间短，人们素质提升的速度很难跟得上我国经济发展的速度，所以人们消费时的浪费现象非常严重，不仅给人类社会造成很大的负面影响，还给我们赖以生存的大自然带来很大的压力。特别是在酒店行业中，由于在住宿时，就已经付了水电费，所以就尽可能浪费，不关水，睡觉不熄灯，空调一直吹等，都给资源造成了很大的浪费。所以，要发展低碳理念，让人们在日常生活中自觉地进行资源节约，提高人们的节约意识，创造更大的经济效益和社会效益。 3.促进人类和生态的可持续发展

人类社会在漫长发展过程中，对地球有限的资源造成了极大的压力，也给我们赖以生存的地球造成了很大的破坏，甚至在一定程度上断送了人类的未来，所以近年来，世界各国大力倡导发展低碳理念、提高低碳意识，通过对旧能源的节省和对新能源的开发，为子孙后代留下他们发展所必需的能源物质，同时通过节约减小生态系统的压力，加速资源的再生和发展，促进人类和生态的可持续发展。

二、酒店管理中低碳理念应用存在的问题 （一）酒店主流消费观念不符合低碳旅游要求

酒店业通常以奢侈品作为营销的亮点和服务的重点，如杭州滨江银泰喜来登大酒店以其独特的地理位置、绝美的钱塘江景、卓越的服务质量和杰出的酒店设计，为乘客提供夸张时尚的消费环境;以其独特的高档设施服务、丰富而美味的国际菜品、独立的健身中心、恒温泳池以及私人教练等娱乐场所，增加乘客的消费，让酒店成为适宜消费的场所。实际上，不仅杭州滨江银泰喜来登大酒店这样，国内很多酒店都是这样经营的。无论是低端还是高端，主要基于高物化和高价格。这些酒店的管理模式也充分利用了这种消费观念，而这种消费观念与低碳旅游经济发展下的酒店管理相悖。

（二）员工低碳理念的培养体系与制度有待完善

从中国酒店业的发展来看，大部分酒店员工的文化素质和专业素质都不是很高，并且也没有深入将低碳理念纳入到员工培养体系中，而是将对员工培养的重心更多地放在了为顾客提供物质方面的享受，尚未使员工形成共同的文化价值观。例如杭州滨江银泰喜来登大酒店，酒店自己的员工培养体系还有待提高。其服务人员普遍学历和专业能力、专业素质有待提高。这些服务人员在日常的酒店管理和服务中，缺乏低碳意识，服务质量和服务水平也很难让顾客满意。酒店在发展中，一味强化企业的硬件设施，忽视对企业员工低碳理念的培养。再者低碳文化的渗透还需要建立一个制度环境。例如建立酒店员工低碳激励机制和节能降耗制度，保证酒店在低碳理念下有序经营。 （三）酒店经营缺乏低碳观念

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在经济高速发展的过程中，人们生活水平显著提高，为旅游业的发展提供了重要机遇，也促进了我国酒店行业的发展。但是这种情况却也导致了我国酒店千篇一律，都是以物质享受和奢华装饰吸引顾客，很少有酒店可以将低碳理念和节约观念渗透到酒店的经营和服务中来。再者对酒店碳排放量没有一个标准，对酒店产生的浪费现象也没有有效制止。如杭州滨江银泰喜来登大酒店，在酒店的装修和消费上极尽奢侈，酒店能源消耗很多，碳排放量很高，低碳理念在酒店管理中几乎没有体现。当地政府也没有对酒店的碳排放量进行限制，酒店低碳理念渗透的难度大大增加。

三、在酒店管理中贯彻低碳理念的举措 （一）从低碳理念的角度构建品牌文化

中国目前大多数酒店还是以企业化的模式进行相应的管理，为了使企业的管理更加先进和更加成熟，离不开企业品牌文化的支持，需要依靠强大的企业文化来促进其进行良好发展。树立良好的品牌文化和企业形象有利于增强企业的凝聚力，同时也可以带来更多的经济效益，促进该企业蓬勃向上发展。一个企业的文化形成不是一蹴而就的，需要在企业的发展过程中慢慢积累，以求探索出新的发展道路，形成一个独具特色的品牌文化。因此，在众多的企业文化特点中，从低碳概念的角度进行管理和规划，并且在酒店管理不断改良和优化的过程中，将低碳概念与其发展方向相融合。将低碳理念与酒店品牌文化融会贯通，丰富酒店的品牌形象和品牌文化。使酒店在日益激烈的竞争中凸显其特色，形成新的竞争优势。 （二）完善酒店员工低碳文化的建立

服务是酒店行业的宗旨，也是酒店管理的主要内容。如果酒店想扩大自身的市场竞争力，获得更大的经济效益和社会效益，就需要将低碳理念始终贯穿于酒店经营管理的全过程之中，从而在此基础上发展酒店自身的特色，提高酒店的市场竞争力。酒店的服务人员必须时刻具有低碳节能的意识，因为员工是与顾客关系最紧密的一环，只有员工有了这种意识，才能在与消费者的沟通交流中将低碳理念传递出去，才能在工作中更好地贯彻执行低碳措施，更好地在酒店形成重视低碳的良好氛围。并以此为媒介，将低碳理念渗透到酒店文化中，在无形间拓展企业的品牌，提高企业的声誉。 （三）强化政府部门的监管

严格的监督管理可以为酒店业在渗透低碳理念时提供相应的支持和引导，为消费者提供权利保护。国家应该在现有的制度基础上加强监督管理制度的补充和完善，加强对酒店行业的监管，保证其健康稳定地发展。这就体现出在酒店不断发展与进步的过程中，政府监管的重要性。与此同时，酒店方面应该配合低碳理念制定出相应的检查与监管体系和标准，虽然酒店行业是有形产品和无形产品的结合，但是为了更加明确地贯彻低碳理念，酒店业应制定相应的低碳标准，结合酒店的运营战略、酒店的服务能力与水平、酒店经营的环境和一些基础设施，按照制度进一步明确其内部质量管理要求，充分分析酒店管理流程和环节，结合酒店在运行过程

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中的实际情况，明确每个部门的服务规范和服务质量、管理范围，鼓励酒店员工在工作中发现问题、解决问题，使低碳理念与酒店的运营更加相辅相成。 四、结语

低碳理念在日常生活中越来越受到人们的关注，企业和酒店注重低碳理念是大势所趋，毕竟节能减排是经济发展与生态环境相适应的必然趋势，同时，低碳理念是人类社会可持续发展的必然选择。将低碳理念应用于酒店行业是中国经济增长的长期发展战略，也是中国经济结构调整的方向，产业转型、升级和创新的主要内容。低碳的全面实施为酒店业甚至整个旅游业都带来可观的变化，我们也可以将这一概念推广到人们的日常生活中，促进低碳概念的正常化和主流化。 参考文献：

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