微生物学绪论
一、选择题
1. 大部分微生物（B）。
A 是原生动物 B 帮助改善生活质量 C生活在海洋的底层 D发现于外层空间。 2. 适合所有微生物的特殊特征是（C）。
A 它们是多细胞的 B 细胞有明显的核C 只有用显微镜才能观察到 D 可进行光合作用 3.人类通过微生物产生的食品有（C）。 A 牛奶 B 火腿 C 酸乳酪 D 黄瓜
4. 第一位观察到微生物的科学家是（A）。
A Robert Hooke B Louis Pasteur C Joseph Lister D James T. Watson 5. 自然发生说的理论认为（A）。
A 微生物来自无生命的物质 B 大动物中发现有系统发育 C人类是从类人猿进化的 D 病毒是从细菌退化的
6. 广泛进行微生物研究的17世纪70年代荷兰商人（D）。
A van Goph B van Hoogenstyne C van Dyck D van Leeuwenhoek 7. 路易.巴斯德对微生物的贡献在于他（D）。
A 发现了病毒B 提出了自然发生说理论 C抨击了进化论 D 号召人们关注微生物在日常生活中的重要性
8. 阐明微生物是传染病原因的概念称为（B）。
A 进化论 B 病原菌学说 C 生物学细胞论 D 报酬递减论 9. 巴斯德采用曲颈瓶试验来（A）。
A 驳斥自然发生学说 B 证明微生物致病 C 认识到微生物的化学结构 D 提出细菌和原生动物分类系统
10. 在微生物学中采用化学治疗剂治疗传染病是由于（B）。
A Hooke的工作 B发现了抗生素 C 阐明了DNA的结构 D 发展了遗传工程 11.病毒研究工作的迅猛发展取决于（D）。
A 光学显微镜 B 暗视野显微镜 C 紫外线显微镜 D 电子显微镜
12.下列的所有特征均与病毒相联系，除了（B）之外。
A 它们很少或没有其它的化学物质 B 用抗生素干扰病毒的活性 C 病毒引起麻疹、腮腺炎和（病毒性）风疹 D 它们不是细菌的类型 13. 所有微生物的遗传物质是（C）。 A ATP B DNP C DNA D AMP
14. 由一团缠绕的核酸和蛋白质外壳所包围的粒子是对（C）最好的描述。 A藻类 B RNA分子 C病毒 D细菌
15.微生物双名法两个组成部分是（C）。
A 目名和科名 Ｂ 科名和属名 C 属名和种的形容词 D 属名和多样化的词 16.在分类系统中细菌、蓝细菌一起皆属于（D）。 A原生生物 B 盐生植物 C 绿藻门 D 原核生物界 17. 真菌界中发现的两个类群生物是（B）。
A 病毒和酵母菌 B 酵母菌和霉菌 C 霉菌和细菌 D 细菌和原生动物 18.微生物中铭记柯赫是由于（A）。
A 证实病原菌学说 B 在实验室中成功地培养病毒 C 发展了广泛采纳的分类系统 D提出了原核生物术语
19.蓝细菌值得注意的特征是它们能进行（C）。
A 二分裂 B 异养营养 C光合作用 D 运动
二、判断题
（F）1.虽然一般认为光合作用是植物的特征，但某些微生物如病毒和甲藻属（腰鞭毛藻）
也进行光合作用。
（T）2.病原微生物致病作用的一种途径是通过产生能干扰全身系统的强的毒素 （F）3.由于微生物活动引起的疾病，正确称之为生理的疾病。
（F）4.英国科学家罗伯特.胡克在他观察的标本中观察到了一段线状的细菌。 （T）5.因为显微镜稀少，列文虎克逝世后微生物学未能迅速发展。 （F）6.Redi和Spallanzani争论的是进化论学说。
（F）7.路易.巴斯德年轻时完成的实验证实了肉变酸的缘由。 （F）8.病原菌学说最初是由科学家柯赫提出来的。
（T）9.病原菌学说建立之后，阻断流行病的发生成为可能。
（F）10.由于1840年前不可能得到电子显微镜，所以没有观察到病毒。 （F）11.真菌是遗传工程中最喜欢使用的工具。
（F）12.微生物和其它各界生物中共有的特特征都是细胞器。 （F）13.真菌、原生动物和单细胞藻类都属于原核生物界。
（F）14.病毒是由一团缠绕的核酸和碳水化合物外壳所包围构成的。 （T）15.微生物的双名法是由属名加上种的修饰词构成。 （F）16.蘑菇、霉菌和酵母菌都属于原生生物界 （T）17.细菌是缺少真正细胞核的原核生物。 （F）18.培养真菌最好在碱性的环境。
（T）19.原生动物的运动器官是纤毛、鞭毛和伪足。 （F）20.藻类是一群有点类似动物的微生物。
（F）21.麻疹、流行性腮腺炎和鼠疫都是由病毒造成的疾病。
（F）22.胡克（Hooke）用微动体这个术语，特指他所观察到的微生物。 （T）23.微生物构成了自然界许多食物链的基础。
（T）24.病毒通过在生活细胞中复制，使组织遭受伤害和恶化。
（F）25.现公共健康事业中对付病毒已采用抗生素。 （F）26.所有生物采用的命名系统均是由柯赫提出的。
（F）27.当采用双名法表示微生物名称时，名字用斜体字或用黑体字表示。 （F）28.Robert Whittaker建议的分类系统包括六界。 （F）29.细菌常以杆状、螺旋状和三角形等多种形态出现。 三、问答题
1.微生物有哪5大共性？试分析讨论5大共性对人类的利弊。 2.试述微生物的多样性。 第一章 原核微生物形态与构造 一、选择题
1.除（B）之外，下面所有微生物都被认为是原核生物。 A细菌B病毒C衣原体D支原体
2.真核生物与原核生物差别在于（C）。
A真核生物没有细胞器B 真核生物有一个单个染色体C真核生物有细胞核和细胞器D真核生物不能通过有丝分裂进行分裂。
3.原核生物与真核生物共同具有的特征是（C）。
A 同样的形状和大小B同样的运动类型C同样的有机化合物如蛋白质和糖类D同样重量的核糖体
4.大多数普通细菌中发现的三种基本形态为（C）。 A三角形、方块形和长方形B六角形、二十面体和螺旋体C球状、螺旋状和杆状D立方体、丝状体和长菱体。
5.细菌的形状取决于（A）。
A它们染色体中含有的遗传物质B它们细胞壁的构成成分C 是否形成芽孢 D 它们细胞质中的细胞骨架位置。 6.细菌的鞭毛（D）。
A所有细菌鞭毛数目相同B 由糖类组成 C 只着生于细胞的一端D由蛋白质组成 7.肽聚糖物质是在（B）。
A真核生物的核糖体B细菌的细胞壁C真核生物的染色体D细菌的细胞膜 8.（D）不是原核生物和真核生物的细胞物质跨膜运动的方法。 A主动转运 B促进扩散C渗透 D翻译
9.原核生物细胞的核糖体（B）。
A在细胞核中 B在细胞值中游离C在内质网上D光学显微镜下可见
10.线粒体被发现（D）。
A在所有细菌中 B 在所有原核生物的细胞中C在原核生物的细胞核中D在真核生物的细胞中
11.真核生物细胞的高尔基体（B）。
A 是细胞的动力车间 B 包装蛋白质和脂肪然后将其释放C执行细胞的运动功能D执行细胞的繁殖功能
12.原核生物细胞DNA发现于（B）。
A细胞膜和高尔基体B染色体和质粒C鞭毛和菌毛D细胞壁和细胞膜 13.流动镶嵌模型描述的是（C）。
A原核生物染色体的物质B真核生物鞭毛的结构C原核生物荚膜的结构D原核生物细胞膜的结构
14.原核生物细胞膜的两个成分是（C）。
A核酸和糖类B ATP和肽聚糖C 蛋白质和脂类D DNA和RNA 15.细菌中链球状菌称为（A）。
A链球菌 B微球菌 C八叠球菌D葡萄球菌
16.革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁（B）。
A是芽孢形成的位点B二者含有肽聚糖C通过内质网连接到细胞核D 由特异的蛋白质组成 17.主动转运过程分子运动（C）。
A顺浓度梯度B与浓度梯度一致C逆浓度梯度D向低分子浓度区域 18.原核生物细胞染色体形态为（D）。
A长的线性构型B X构型 C C型构型D 闭环构型
19.真核生物细胞溶酶体含有（A）。
A 消化功能的酶B光合作用的叶绿素分子 ＣATP分子的仓库 D生物的染色体 二、判断题
（F）1.所有细菌都以五种基本形态中的不同形态出现。 （T）2.原核生物和真核生物细胞膜结构是相同的。
（F）3.原核生物和真核生物细胞质大约80％由ATP构成。 （T）4.扩散过程分子从高浓度区向低浓度区跨膜运输。
（T）5.真核生物细胞中的核糖体主要分布在内质网上。
（T）6.原核生物细胞中的DNA发现在染色体和质粒中。 （F）7.细菌鞭毛是由称为肽聚糖的糖类组成的。
（F）8.病毒被认为是原核生物，因为它们具备全部原核生物的特征。 （T）9.原核生物的呼吸酶类位于细胞膜上。
（F）10.所有细菌都有细胞壁。
（T）11.假如细菌外部环境中某种特定溶质浓度比细胞内高，水运动出胞外，外部环境称为高渗的。
（T）12.所有真核生物都有一个细胞核。
（F）13.微生物中的原生动物、真菌和细菌被认为是真核生物。
（T）14.真核生物的鞭毛由外围排列成一圈的九对微管和中心两根微管组成。 （F）15.真菌细胞壁的主要成分是肽聚糖。
（F）16.真核生物的纤毛结构与原核生物细胞鞭毛结构相同。 （T）17.细菌芽孢是自然界中具最大抗性的一种生命形态。 （T）18.原核生物细胞中还没有有丝分裂构型存在的证据。 三、填空题
1. 原核生物和真核生物的细胞膜模式构型称为____流动镶嵌模型_____。 2. 渗透是与_____水____分子运动有关的一种扩散类型。
3. 自然界中已知最大抗性的一种生命形态是细菌的____芽孢_____。 4. 真菌细胞壁的主要成分是___几丁质____。
5. 细菌中不规则球菌聚簇的名字是___葡萄球菌属______。
6. 细菌荚膜没有硬度且能流动时称为黏液层或__糖萼_______。
7. 原核生物与真核生物的细胞膜含有两层平行排列的_____磷脂____。 8. 原核生物细胞膜的生理功能之一是作为____酶_____的位点。
9. 原核生物中在细胞新陈代谢有作用的核糖体是悬浮在___细胞质_____中的。 10. “9+2”型微管排列通常发现在微生物的鞭毛和____纤毛_____中。 11. 真核生物细胞中核糖体附着在____内质网_____的表面。
12. 真核生物细胞中细胞核内有一个或数个称为核仁的小体，是合成___ rRNA ______的
场所。
13. 分类地位属于真核微生物的有藻类、真菌和____原生动物_____。
14. 细胞一端有许多鞭毛的哪些细菌描述鞭毛特征为_____丛鞭毛的，具偏端鞭毛的____。 15. 菌毛的另一个名字为___纤毛，伞毛______。
16. 被人们认为既不是真核生物，又不是原核生物，而能引起疾病的实体是____病毒
_____。 17. 杆状形状的细菌称为___杆菌______。
18. 除了衣原体外，所有细菌都有____细胞壁_____。 四、问答题
1. 比较6大类原核生物的主要特性。
2. 试述G+和G-细菌细胞壁的主要构造及其与革兰氏染色的关系。 3. 比较4类缺壁细胞细菌的形成、特点和实际应用。 4. 细菌的特殊构造有哪些？并说明其功能及应用。 什么是菌落？试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性。
第二章 真核微生物形态与构造
一、选择题
1. 所有下列生物被认为是真菌，除了（D）之外。 A 蘑菇 B酵母菌 C霉菌 D变形虫
2.在五界分类系统中，真菌放在称为（B）的界中。 A 原生动物 B 真菌 C 藻类 D 原核生物
3.霉菌菌丝体是一种（C）。
A繁殖孢子的类型 B细胞壁的结构 C 分枝菌丝团块 D运动的结构 4.二态的真菌具有（C）。
A 繁殖的多种类型的 B 孢子的多种形态的 C 霉菌和酵母菌形态的 D 交替运动类型的 5.所有下述特征皆适合于酵母菌细胞，除了（D）之外。 A 它们不形成菌丝 B它们是典型的卵圆形细胞 6.酵母菌细胞通过（B）过程从糖分子获得能量。 A 光合作用 B发酵 C 呼吸 D 三羧酸循环 7.真菌繁殖的重要特征是（D）。
A 隔壁B 孢子 C细胞壁结构 D 营养类型 8.牙生孢子和节孢子两种是（C）。
A 有性孢子的典型 B 酵母菌产生的 C 类似于细菌 D无性孢子的不同种类 9.气生菌丝的顶端有丝分裂说明（A）。
A真菌的运动 B 真菌能量化合物的合成 C 无性孢子的产生 D 真菌中ATP的产生 10.真菌中六类分类依据（B）。
A定位的方法 B有性繁殖的方式 C形成隔壁的能力 D 存在各种数目的染色体 11.一般啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（D）。 A 白假丝酵母 B 大肠杆菌 C 毒鹅膏菌 D 酿酒酵母 12.普通的蘑菇，马勃、块菌属于真菌类称为（B）之中。 A 子囊菌纲 B担子菌纲 C 卵菌纲 D 半知菌纲
13.人类中引起鹅口疮、酵母菌感染和其它病症是真菌的（C）。 A 微荚膜新隐球酵母 B Agaricus nigricans（蘑菇属的一个成员）。C 白假丝酵母 D 匐枝根霉
14.真菌半知菌纲分类得名是因为它们（D）。
A见过光合作用 B 缺少隔壁 C 产生担孢子 D 缺少已知的有性繁殖周期
15.所有下述特征能在真菌中发现，除了（C）之外。
A 它们缺少叶绿素 B 它们有一种异养营养的方式 C 它们都能运动 D 它们是单细胞或多细胞的
16.真菌中发现的唯一的几丁质物质存在于（C）中。 A 细胞质 B 孢子 C 细胞壁 D 线粒体
17.营养菌丝是那些用于（B）的菌丝。
A 产生繁殖结构B 吸收营养 C 形成线粒体 D 形成隔壁 18.多数真菌生活在有（A）的地方。
A氧气 B 高碱的环境 C 无氧的环境 D 富含二氧化碳的环境 19.酵母菌细胞在其代谢过程中释放二氧化碳，可以用于（D）。 A 生产菌丝 B 产风味混制酒 C产生孢子 D 制作面包使发酵 20.有性生殖产生的孢子是（C）。
A 营养上不能存活 B类似于担孢子 C遗传性上一致 D 不被半知菌纲产生 21.无性繁殖出芽过程发生在（B）。
A 所有真菌 B 酵母菌 C 经过有性繁殖的真菌 D 真菌中没有 22.孢子囊是真菌（A）的结构。
A 在其中形成孢子 B 用于从环境获得营养 C 从糖释放能量 D 合成核糖体 23.普通食用的蘑菇是（C）。
A 真菌的孢子团 B 菌丝的类型 C 紧紧包裹的菌丝体 D 用于产生无性孢子的结构 二、填空题
1. 酵母菌或____霉菌____是二态的真菌
2. 酵母菌具有能在有或无_____氧___中生活的能力。 3. 细菌的芽孢用于抗性，真菌的孢子用于____繁殖____。 4. 在孢子囊中形成的无性孢子称为___孢囊孢子_____。
5. 真菌的营养方式是___异养的_____。
6. 真菌的细胞壁含有的纤维素、几丁质和葡萄糖的多聚体称为__葡聚糖______。 7. 真菌中形成繁殖结构的那些菌丝叫做___气生菌丝_____。 8. 普通酵母菌所观察到的细胞典型形状是___卵圆形的_____。
9. 酵母菌完成代谢过程，并在啤酒工业和葡萄酒工业中应用的是___乙醇_____。 10. 发酵大豆成酱油，修饰类固醇及生产有机酸的真菌是___根霉属_____中的。 三、问答题
1. 比较酵母菌、霉菌和覃菌的异同。
2. 试述Saccharomyces cerevisiae 的生活史，并说明其各阶段的特点。 3. 霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点？它们分别可分化出哪些特化构造？ 4. 比较各种真菌孢子的特点。
5. 细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类微生物的菌体和菌落有何不同？为什么？ 试比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同，并讨论它们的原生质体制备方法。 第三章 非细胞型微生物形态与构造 一、判断题
（F）1.病毒蛋白外壳为衣壳，只有糖类组成。
（T）2.大多数病毒两种基本的对称类型是螺旋对称结构和二十面体结构。 （T）3.噬菌体是在细菌中复制的那些病毒。
（F）4.当一个病毒与其宿主细胞相互结合时，在病毒的吸附位点和宿主细胞的收集位点之
间发生了吸附作用。 （F）5.痘病毒是科学研究中已知的较小的一种病毒。 （F）6.病毒的衣壳由称作端粒的较小重复单位组成。
（T）7.当一个RNA病毒在细胞质中释放RNA时，RNA分子作为信使RNA分子，提供蛋白质合成的遗传信息。
（T）8.在其基因组至含有RNA病毒的一个例子是艾滋病病毒。 （F）9.一个感染人的脑部病毒可引起肝炎。
（T）10.细胞破坏的区域称为噬菌斑，可以作为病毒存在的信号。 （F）11.病毒有抗青霉素的效应，因它们不具有基因组。
（F）12.无环鸟苷是人类机体细胞被病毒感染后产生的天然物质。 （F）13.机体抗病毒病的主要机制集中在形成称为抗原的链状的蛋白质。 二、选择题
1. 下列（B）陈述适合病毒。
A 它们代谢有机物并积极的生长 B 它们是非细胞的颗粒 C 它们产生各种废物D 它们很快适应其局部环境
2.较小的病毒直径大约是（D）。
A 20mm B 300μm C 300nm D 20nm 3.为了看见病毒，（C）。
A 必须使用油浸透镜 B 必须通过暗视野显微镜 C 需要电子显微镜 D 低倍物镜就够了 4.所有下列成分均是病毒可能有的，除了（D）之外。
A 蛋白质的衣壳 B 核酸的基因 C 类似膜的包膜 D 带有酶的细胞质 5.病毒的基因组可以由（D）组成。
A DNA但无RNA Ｂ RNA但无DNA C 同一个病毒中有DNA和RNA一起 D 或DNA或RNA 6.病毒用来和其宿主细胞联合（识别，吸附）的物质通常存在于（B）。 A 基因组 B 刺突 C 病毒的DNA组分 D 病毒的RNA组分
7.二十面体的形状是根据许多病毒类似（C）形状而设定的。 A 螺状旋管 B 类似箱状排列 C 20个等边三角形组成的几何图形 D 带有三角形角的长方形
8.为使病毒在它们的宿主细胞中复制，所有下列过程和情况一定会发生，除了（B）之外。 A 病毒的基因组释放到宿主细胞的细胞质中 B ATP必须在病毒中合成 C 病毒必须与正确的宿主细胞联合（识别，吸附） D 宿主细胞必须含有蛋白质合成的核糖体 9.所有下列特征都被认为是病毒考虑的范畴，除了（D）之外。
A 病毒的核酸类型 B 基因组的单链或双链模式 C衣壳的对称结构 D 革兰氏染色反应 10.新病毒合成所需的大多数有机化合物和结构含在（B）中。
A 在病毒的衣壳中 B 在宿主细胞中 C在病毒的基因组中 D 在病毒的包膜中 11.溶原性病毒是一种其（A）的病毒。
A 病毒的核酸保留在宿主的细胞核中 B病毒进入宿主细胞后立即复制 C 含有复制所需的自己的ATP D 含有复制所需的自己的酶
12.某些病毒获得包膜是当它们（C）。
A 进入宿主细胞核时 B 基因组和衣壳结合时 C 出芽通过宿主细胞膜时 D 迁移到高尔基体时
13.病毒引起人类各种类型疾病多少依（C）而定
A 病毒基因组中核酸的类型 B 病毒中存在衣壳或不存在衣壳C 病毒所感染的组织 D 病毒包膜中是否有刺突
14.致癌病毒倍认为是那些包括（B）的病毒。
A 引起肝炎 B 引起肿瘤和癌症 C 只在动物中的皮肤疾病 D 没有利用基因组的病毒的复制
15.通过激活（B）活性可以保护机体不受病毒感染。 A青霉素分子 B 抗体分子 C 抗原分子 D 干扰素分子 16.下述所有方法都可用于实验室中培养病毒，除了（C）之外。 A 受精鸡卵 B 活的动物如鼠 C 营养琼脂的斜面 D 组织培养 17.抗病毒的药物用于（A）。
A 抑制病毒在细胞中复制 B 阻止在病毒的基因组中形成酶 C 抑制病毒包膜的形成 D刺激机体产生抗体
18.在电子显微镜下。螺旋对称的病毒看起来像（C）。 A 小球状 B 拉长的三角形 C 杆状 D 蝌蚪
19.病毒居住在宿主细胞核中的一个例子是引起（C）的病毒。
A 痢疾 B 麻疹 C 艾滋病 D 脓毒性咽喉炎
20.细胞病变效应应在（A）可观察到。
A 组织中培养病毒时 B 病毒的休眠期阶段 C 新病毒颗粒的装配阶段 D使用化学物质病毒灭活时 三、 填空题
1. 病毒只能在____活细胞____中增殖。
2. 病毒的基因组可以由RNA或____ DNA ____组成。
3. 最大的病毒大概像最小的___细菌_____那样大小。
4. 病毒的衣壳是由称为___衣壳粒_____的重复的单位组成的。
5. 某些病毒类型，在复制过程终结核衣壳离开宿主细胞时，获得它们的___包膜
_____。
6. “噬菌体”是在___细菌_____中侵蚀和增殖的那些病毒的缩写。
7. 由于有包膜的病毒包裹了核衣壳，在电子显微镜下有包膜的病毒表现为一种___
球_____形状。 8. 要灭活病毒，蛋白质的衣壳必须用化学物质如___甲醛_____处理。
9. 灭活病毒的另一个方法是用脂溶性的溶剂如____洗涤剂____处理包膜。 10. 以超显微杆箱排列在表面描述的是___痘病毒_____的外观。
11. 分解（水解）病毒衣壳的酶可以从细胞的___溶酶体_____而来。 12. 合成新病毒的遗传信息是由病毒的___基因组_____带至宿主细胞。
13. 当RNA病毒的RNA进入宿主细胞的细胞质时，它将在称为____核糖体____的细胞的结
构中编码所需要的蛋白质。 14. 人免疫缺陷病毒（HIV）以RNA为模板合成DNA，需要一个酶存在称为___反转录酶
_____。
15. 在从宿主细胞释放新的病毒时，细胞壁能通过称为____溶菌酶____的酶裂解。 16. 病毒复制对宿主细胞的效应通常是引起___病毒病_____。
17. 虽然病毒能在实验室培养，严格意义上说它们不能____生长____。 18. 病毒如某些疱疹病毒和EB病毒已经知道能诱变___肿瘤_____。 四、 问答题
1. 试述病毒的一般生物学特性及其典型构造。
2. 病毒的群体特征有哪些？它们各有何实践意义？
3. 试以E. coli T偶数噬菌体为例，简述复合对称病毒的典型构造，并指出其各部
分的特点和功能。 4. 简述烈性噬菌体和温和噬菌体的生活史。
5. 什么是噬菌体的效价？其测定方法有哪几种？ 6. 什么是一步生长曲线？它可分几期？各期有何特点？ 7. 什么是类病毒、拟病毒和朊毒？ 8. 试述病毒在基因工程中的重要应用。
第四章 微生物营养与培养
一、选择题
1.嗜冷菌是指最适生长（C）的细菌
A 在无氧环境 B 在pH8或8以上C 在冷的温度D 只有病毒存在时 2.微生物在干旱环境中存活是因为（A）。
A形成芽孢 B 只代谢葡萄糖分子C 没有细胞膜D 没有染色体 3.实验室细菌培养基能够加富通过（B）。
A 添加ATP B添加血液 C 添加包括培养基的盐 D 添加钾的水平 4.称为微好氧菌的那些细菌能（B）生长。
A在高浓度盐中 B 在低浓度氧中C 没有ATP或葡萄糖D 只在有病毒时 5.有丝分裂过程发生在（C）。
A只在细菌中B 在病毒和细菌中C在真核生物中 D只在化学限定培养基中 6.所有微生物的世代时间（A）。
A是不同 B在30分钟之内 C 为3小时 D为12小时 7.出芽的过程（D）发生。
A 主要在病毒中 B 在形成分支的细菌中C只在原生动物中D在酵母菌中 8.微生物的稳定生长期（B）。
A 细胞分裂速率增加B 细胞分裂速率降低C 群体是在其最旺盛壮健的阶段 D群体是在其最少的阶段
9.真菌和原生动物生活主要温度为（C）。
A接近100℃ B 大约50~60℃ C接近室温 D 5～10℃之间 10.人体病原菌生长的温度在（B）。
A 100℃以上B 体温 C像病毒一样的温度D 嗜热的温度 11.纯培养是其中（A）的培养物
A 只有一种微生物B 只有细菌生长所需的一种营养物C 除主要微生物外只有一种微生物D没有代谢废物
12.平板划线分离法需要下面所有的物品，除（D）之外。 A 接种环 B 琼脂培养基平板 C 细菌的培养物 D 电泳仪
13.鉴别培养基是一种培养基，其中（B）。
A真菌和病毒生长不同B 辨别两种不同的细菌C 有两种不同细菌所用不同的特殊营养物D保温培养期采用两种不同的温度
14.深层穿刺接种细菌到试管固体培养基中（A）。
A 提供厌养菌生长条件B 除去代谢废物的一个机会C 增加氧气 D 增加钾和钠离子的数目 15.直接显微镜计数法用来测定下面所有微生物群体的数目，除了（D）之外。 A原生动物B真菌孢子 C 细菌D 病毒
16.嗜压微生物是指那些能够生长（B）的微生物。
A 在冷的温度下 B 在高压下 C 在高温下 D 在高pH下 17.生活在pH5～8.5范围的那些微生物称为（C）。
A嗜热微生物B嗜温微生物C 嗜中性菌 D 嗜二氧化碳的细菌 18.为了下述的微生物学中可以用滤膜，除了（C）之外。
A从细菌中分离出病毒B 测定细菌数目C 从ATP分子分离出葡萄糖分子D从原生动物分离出病毒
19.二分裂过程大多数经常在（C）中进行。 A 病毒B原生动物C细菌D真菌
20.出于控制微生物的目的，“灭菌”一词指的是（C）。
A 除去病原微生物B 降低微生物的数量 C 消灭所有的生物 D 只消灭体表的微生物 21.高压灭菌器杀死微生物需要下列所有条件，除了（D）之外。
A 蒸汽温度121℃ B 15min C 每平方英尺15磅压力 D 10个大气压的体积 22.消毒剂与防腐剂的差别是（A）。
A 消毒剂仅用于非生物的物体，而防腐剂用在皮肤表面B 消毒剂杀死细菌的芽孢，而防腐剂不能C 消毒剂不能灭菌，防腐剂可以D 消毒剂是化学物质，而防腐剂不是化学物质。 23.任何降低环境只微生物数量的物质是（B）。 A消毒剂B卫生消毒剂 C 媒介 D 氧化剂 24.干热法常用于（C）灭菌。
A 盐溶液 B 细菌培养基 C 油料物质 D 医院的毛毯 25.紫外辐射主要作用于微生物的（C）。 A糖类B 酶类 C核酸 D 细胞壁
26.在沸水中不形成芽孢的细菌死亡需（B）。 A 1h B几秒钟 C 3h D 4h
27.间歇灭菌过程需要下列所有条件，除了（B）之外。
A 蒸汽温度100℃ B 每平方英尺10磅压力 C 30min时间 D连续三天的处理 28.环氧乙烷广泛用于（A）。
A 灭菌塑料制品 B 消毒台面 C杀死皮肤表面的细菌 D灭菌化学溶液 29.为使醇类制菌效果显著，所用化学试剂必须（D）。
A 用10％溶液 B 放溶液中5min C 用丁醇 D 完全浸没在溶液中 30.临床情况下，硝酸银有时用于（A）。
A 预防新生儿眼淋病 Ｂ 预防脓毒性咽喉炎之后链球菌进入血液 C 外科手术前灭菌肠道 D冲洗呼吸系统的结核杆菌。
31.聚乙烯吡咯碘、Wescodyne（碘附，强力碘）和Prepodyne等碘载体抗微生物产品都含有（D）。
A 甲醛 B H2O2 C 氢氧化钙 D碘
32.所有下列情况均是抗生素抑制微生物的方法，除了（C）之外。
A 抗生素抑制细胞壁合成 B 抗生素干扰细胞膜的功能 C 抗生素阻止能量从ATP释放 D 抗生素抑制蛋白质合成
33.青霉素族的抗生素主要用于抗（D）。
A 病毒B 真菌 C 革兰氏阴性菌 D 革兰氏阳性菌 34.四环类抗生素最严重的副作用为（C）。
A 引起变态反应 B 听力困难 C 消灭体内有益菌 D 损伤肾脏和肝脏 35.治疗结核病现今所用药物是（A）。
A异烟肼 B红霉素 C 万古霉素 D 氯霉素
36.制菌霉素、无霉唑和双氯苯咪唑药物皆用于（C）。 A 病毒感染 B 只对革兰氏阴性菌 C 真菌 D所有类型细菌 二、判断题
（F）1.在微生物生长的弛缓期，细胞快速分裂。
（T）2.微生物中不表现生长特征的是病毒。
（F）3.微生物细胞分裂之间所经历的间隔时间称为有丝分裂时间。 （T）4.微生物菌落的成员全都来自一个单个细胞的祖先。 （F）5.为了抵御干旱环境，某些原生动物产生芽孢。
（F）6.嗜盐微生物是那些能够生活在高糖环境中的微生物。
（F）7.在实验室中细菌不能形成菌落。
（T）8.用来固定细菌培养基的多糖是琼脂。
（T）9.为了进行新陈代谢反应，生物体必须有一定量的水。 （F）10.精确定量某些成分而配制的培养基是所有成分的性质和数量已知的培养基，称为天然培养基。
（T）11.生物需要氧的那些细菌是好氧菌。
（F）12.真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方式是二分裂。 （F）13.出芽生殖过程在病毒中是可以普遍见到的。
（T）14.兼性微生物是能够生活在许多环境中的微生物。
（T）15.称为嗜碱菌的那些细菌是能够生活在pH7.0以上生长的。 （T）16.在实验室里用的天然培养基的一个例子是营养琼脂培养基。 （F）17.真菌最适的生长条件是有点碱性的。
（T）18.微生物生长的衰亡期，细胞死亡速率超过分裂速率。
（T）19.特殊抗微生物剂的选择，取决于待处理物品种类、控制的微生物种类、抗微生物剂使用的环境条件。
（F）20.有机物可促进抗微生物剂成功的使用。
（F）21.消毒剂指的是消除所有微生物包括微生物的孢子。 （T）22.抗生素的抗微生物效果一般低于消毒剂和防腐剂。 （F）23. 放在煮沸的水中灭菌需要30min。
（T）24.干热较湿热灭菌效果好，因为干热适用于灭菌的物质如粉料物质、玻璃制品、设备
和油料物质。 （F）25.干热杀死微生物是由于它们从三维空间结构回复成二维空间结构时分解为不溶性物
质。
（T）26.巴斯德消毒法湿一种防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果。 （T）27.醇类作为消毒剂作用很小，因为它干得非常快。
（T）28.酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙酸和苯甲酸。 （F）29.当过氧化氢用于伤口时，淀粉酶分解过氧化氢成水和游离氧。
（T）30.化学家合成的那些抗菌物质称为化学治疗剂。
（F）31.抗生素的抗性菌在微生物的群体中并不存在，直到群体接触抗生素时，抗性菌才形成。
（F）32. 只发现有一种抗生素可用于治疗一种严重的肺病――结核病。 （T）33.杆菌肽和万古霉素是用于抗革兰氏阳性菌的，而灰黄霉素和制霉菌素是有用的抗真菌抗生素。 三、 填空题
1. 在寻常的烤箱中，在160℃达到灭菌效果所需的时间大约是___90min ______。 2. 煮沸法是一种抑制微生物的方法，但细菌的____芽孢____能在煮沸的水中存活2h以
上。
3. 干热灭菌的基本效应是通过____氧化____使大分子转变成小分子。
4. 在称作___高压灭菌锅_____的仪器中，蒸汽压力在每平方英尺15磅和维持15min就可将微生物杀死。
5. 在____间歇灭菌法____过程中，改变加热的循环周期，并使芽孢受到冲击转变为营养细胞。
6. 巴斯德灭菌不能达到灭菌目的，但它用于降低____牛奶____中的微生物
数量。
7. 当大量糖加到食物中时，抽出水分和建立一个干燥的条件是通过__渗透作用______过程。
8. 乙醇用作抗微生物剂的浓度是__70％______。
9. 苯甲酸、十一烯酸和水杨酸都在药膏中使用以阻止___真菌_____的生
长。 10. 用于杀死广泛范围微生物的抗生素称为__广谱抗生素______ 。 11. 头孢菌素族抗生素的抗菌作用是通过阻止细菌的____细胞壁____合成。 12.抗生素的重要产生菌是土壤中类似霉菌的细菌属于___链霉菌属_____属。 四、 问答题
1. 什么是碳源和氮源？试丛元素水平、分子水平和培养基原料水平列出微生物的碳
源和氮源谱。
2. 什么是水活度（αw）?它对微生物的生命活动有何影响？对人类的生产实践和日常生活有何意义？
3. 微生物营养物质运送有哪几种方式？试述其机制。
4. 什么是选择性培养基？举例说明其原理及应用。
5. 什么是鉴别培养基？试以EMB培养基为例，分析其鉴别作用的原理。 6. 培养基中各营养要素的含量间一般遵循何种顺序？为什么？ 7. 何谓固体培养基？它有何用途？并比较4类固体培养基。 8. 微生物典型生长曲包括哪几个阶段？各有何特点？
9. 什么叫生长速率常数（R）?什么叫代时(C)?它们如何计算？ 10. 比较分批培养、连续培养、固定化培养和同步培养。
11. 微生物培养过程中pH变化的规律如何？如何调整？ 12. 试列表比较灭菌、消毒、防腐和化疗的异同。 13. 影响湿热灭菌效果的主要因素有那些？
14. 影响微生物生长的主要因素有哪些？并说明其在生产实践中的意义。
第五章 微生物代谢与调控 一、选择题
1.所有特征皆适合酶，除了（C）之外。
A 它们降低化学反应发生所需的活化能B 它们作用的物质称为底物C 它们是唯一由糖类分子组成的 D 它们在分解代谢反应中运转
2.合成代谢是微生物细胞中（A）的一个过程。
A合成分子及细胞结构 B 在电子载体间传递电子C 微生物细胞分解大分子为较小的分子D糖酵解和三羧酸循环是关键的中间产物 3.具有酶辅助因子功能的有机分子是（B）。
A铁离子 B FAD和NAD C ATP分子 D 丙酮酸分子和乙醛分子
4．代谢过程为了产生ATP分子，所有下面的物质都是需要的，除了（D）之外。 A二磷酸腺苷分子B 能量C 磷酸基 D DNA和RNA
5.代谢中如发生还原反应时，（C）
A 从底物分子丢失电子 B 通常获得大量的能量 C 电子加到底物上 D 底物分子被氧化 6.当进行糖酵解化学反应时，（D）。
A 糖类转变为蛋白质 B 酶不起作用 C 从二氧化碳分子产生糖类分子 D 从一个单个葡萄糖分子产生两个丙酮酸分子
7.微生物从糖酵解途径获得（A）ATP分子。
A 2个 B 4个 C 36个 D 38个 8．下面的叙述（A）可应用与发酵。
A发酵需要无氧条件下发生B 发酵过程发生时需要DNA C 发酵的一个产物是淀粉分子D发酵可在大多数微生物细胞中发生
9.进入三羧酸循环进一步代谢的化学物质是（C） A 乙醇B 丙酮酸C 乙酰CoA D 三磷酸腺苷
10.下面所有特征皆适合三羧酸循环，除了（D）之外。 A CO2分子废物释放B 循环时形成柠檬酸C 所有的反应都要酶催化D反应导致葡萄糖合成 11.电子传递链中（A）。
A 氧运作末端受体B 细胞色素分子不参加电子转移C 转移的一个结果可能是发酵 D电子转移的电子来源是DNA
12.当一个NADH分子代谢和它在电子通过电子传递链传递时（C）。
A 形成6个氨基酸分子B 产生一个单个葡萄糖分子C合成三个ATP分子D形成一个甘油三酯和两个甘油二酯
13.己糖单磷酸支路和ED途径是进行（C）替换的一个复制。
A微生物中DNA的合成 B 光合生物中的光合作用 C 某些微生物中的能量代谢D化学渗透作用
14.微生物代谢中，硝酸盐和硫酸盐可作为电子受体是在（A）。 A 无酶时 B 无ATP时 C 无氧时 D 由细胞色素时 15.为使淀粉和纤维素进行代谢而提供能量，（B）。
A 它们必须第一步变成脂肪分子 B 它们的葡萄糖单位必须被释放 C 环境中必须有游离氧存在D遗传密码必须起促进作用
16.脱氨（基）作用解释这种转变：（D）。
A 多糖转变为双糖 B 双糖转变为多糖C脂肪转变为糖类分子 D 氨基酸转变为能量化合物
17.为使细胞利用脂肪酸作为它们的能量，脂肪酸分解而且转化成的分子为（B）。 A醌和磷酸核糖 B 乙酰CoA C 各种氨基酸 D DHAP分子 18. 从分解代谢的中间产物能形成氨基酸（D）。
A在糖类分子的一个碳原子上置换一个羧基 B 接合一个ATP分子到糖类分子上 C 在酶分子上改变活性部位 D 用一个氨基去替换中间化合物的一个氧原子 19. 驱动光合作用反应的能量来自（B）。
A 氧化还原反应 B 日光 C ATP分子 D 乙酰CoA分子 20. 细菌中参加光合作用的是（A）。
A 紫细菌和绿硫细菌 B肠的细菌如大肠杆菌C 土壤细菌如放线菌 D 立克次氏体和衣原体
二、填空题
1. 细胞代谢中分解大分子成较小分子称为____分解代谢_____。 2. 所有酶是由有机化合物中的____蛋白质_____组成的。
3. 酶分子能被识别因为一般它的名字末尾添加后缀____－酶（－ase）_____。 4. 微生物能量的主要储存形式是化合物___ ATP，腺苷三磷酸______。 5. 底物分子丢失电子并从中获得能量的化学反应，通常称为___氧化反应
______。
6. 糖酵解是多步的代谢途径，其中产生的两分子丙酮酸是由一分子的__葡萄糖_______分解的。
7. 微生物中研究糖类酵解有许多过程，最普遍研究的途径是称作___ EMP途径
______途径。
8. 在无氧条件下能将丙酮酸分子转变为乙醇分子的微生物是____酵母菌_____。 9. 丙酮酸分子进入三羧酸循环之前，一个酶复合体除去一个碳原子，而转变剩
余两个碳原子的化合物称为____乙酰辅酶_____。 10. 在三羧酸循环和糖酵解反应中，一个吸收电子的主要辅酶是__ NAD，辅酶I
_______。 11. 电子通过电子传递链传递的最终命运是和__氧_______分子结合。
12. 当微生物细胞进行呼吸时，一个单个葡萄糖分子代谢，一般总的形成____38_____
个ATP分子。
13. 某些微生物利用硝酸盐和硫化氢分子是在___无氧的______代谢形式中。 三、问答题
1. 在化能异养微生物的生物氧化中，其基质脱氢和产能途径主要有哪几条？试比较
各途径的主要特点及其应用。 2. 比较呼吸、无氧呼吸和发酵的异同点。
3. 试图示由EMP途径中重要的中间代谢物丙酮酸出发的6种发酵类型及其各自的发
酵产物。 4. 试述在细菌鉴定中V.P.试验的原理。
5. 试比较同型和异型乳酸发酵和酒精发酵及其作用的微生物。
6. 试述微生物固定CO2的途径。
7. 试述细菌细胞壁上肽聚糖的合成途径。哪些化学因子可抑制其合成？其抑制部位
如何？
8. 青霉素为何只能抑制代谢旺盛的细菌？其制菌机制如何？
9. 什么叫次生代谢物？次生代谢途径与初生代谢途径之间有何联系？ 10. 微生物代谢调节在发酵工业中有何重要性？试举例加以说明。 ※<习题答案> 习题答案 绪论
一、1～5 BCCAA 6～10 DDBAB 11～15 DBCCC 16～19 DBAC
二、1～5 FTFFT 6～10 FFFTF 11～15 FFFFT 16～20 FTFTF 21～25FFTTF 26～29FFFF 三、略
第一章
一、1～5 BCCCA 6～10DBDBD 11～15 BBCCA 16～19BCDA 二、1～5 FTFTT 6～10TFFTF 11～15 TTFT F 16～18FTT 三、1.流动镶嵌模型 2.水 3. 芽孢 4.几丁质，壳多糖 5.葡萄球菌属 6.糖萼 7.磷脂 8.酶
9.细胞质，细胞浆 10.纤毛 11.内质网 12.rRNA 13.原生动物
14.丛鞭毛的，具偏端鞭毛的 15.纤毛，伞毛 16.病毒 17.杆菌 18.细胞壁 四、略 第二章
一、1～5DBCCD 6～10BBDCAB 11～15DBC DC 16~20CBADC
21~23BAC
二、1.霉菌 2.氧 3.繁殖 4.孢囊孢子 5.异养的 6.葡聚糖 7.气生菌丝 8.卵圆形的 9.乙
醇 10.根霉属 三、略 第三章
一、1~5FTTFF 6~10FTTFT 11~13FFF
二、1～5BDCDD 6～10BCBDB 11～15ACCBB 16~20CACCA
三、1.活细胞 2.DNA 3细菌 4.衣壳粒 5.包膜 6.细菌 7.球 8. 甲醛 9.洗涤剂10.
痘病毒 11.溶酶体 12.基因组 13.核糖体 14.反转录酶15.溶菌酶16.病毒病17.
生长18.肿瘤 四、略 第四章
一、1～5 CABBC 6～10 ADBCB 11～15 ADBAD 16～19BCCC 20～24CDABC 25～29CBBAD 30～34ADCDC 35～36AC
二、1～5FTFTF 6～10 FFTTF 11～15 TFFTT 16～18TFT 19～23TFFTF 24～28TFTTT 29～33FTFFT
三、1.90min 2.芽孢 3.氧化 4.高压灭菌锅 5.间歇灭菌法6.牛奶 7.渗透作用 8.70％ 9.真菌 10.广谱抗生素11.细胞壁 12.链霉菌属 四、略
第五章
一、1～5 CABDC 6～10 DAACD 11～15 ACCAB 16～20DBDBA 二、1.分解代谢 2. 蛋白质 3.－酶（－ase）4.ATP ，腺苷三磷酸5.氧化反应 6.葡萄糖
7.EMP途径8. 酵母菌 9.乙酰辅酶A 10.NAD，辅酶I 11.氧 12.38 13.无氧的 14.半乳糖 15.葡萄糖 16.淀粉 三、略
第六章
一、1.生态系统2.光合作用3.孢子 4.植物 5.氨基酸 6.根瘤菌属 7.尿素 8.反硝化作用 9.甲硫氨酸 10.硫化氢 11磷酸盐 12.生物需氧量 13.沉淀池 14.甲烷15.污染16.滤池
过滤 17大肠菌 18.滤膜 19.最大可能数 二、1-10.TTFTFTFFFT 11-20.FFTFTFTFTT
三、1～5CBBDD 6～10BABAA 11～15DCAB 16～20 AAACD 四、略
第七章 一、1.点突变 2.诱发突变 3.可见光 4.转化 5.（处于）感受态的 6.质粒7.肺炎链球菌 8.F+
9.重组的 10.病毒 11.局限性转导 12.限制性酶 13.DNA连接酶 14.（异源）嵌合质
粒 15.胰岛素 16.干扰素17.生物工程，生物技术
二、1～5CACDC 6～10CADCC 11～15CBADC 16～20 BBDBD 三、1～5FTFFT 6～10FTFFF 11～15TFTFT 16～18TFT 四、略 第八章 一、略
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