论“禅茶一味”的禅法意蕴

论“禅茶一味”的禅法意蕴

黄勋杰1，冯雨婷2

（1.泰州兴化市文正实验学校，江苏泰州225700；2.江苏扬州广陵经济开发区管委会，江苏扬州225000）

摘要：“禅茶一味”，这个词句，无论在茶界，还是在佛教界都是时常被提及的。在茶界，多用来显示由茶到禅的过程，

从而赋予茶以独特的文化意蕴：而在佛教界，这个词语又多用来显示从禅道禅的过程，从而赋予高悬的“禅”以具象化色彩。本文将融合这两种倾向性，从佛教体用的角度出发，认为“禅茶一味”即是禅宗“体用一如”更为具象化的表达。从而，通过禅之体（藉茶以悟道），到禅之用（藉茶以显道），再到终极的体用一如（禅茶一味）三个维度来具体阐释“禅茶一味”的哲学意蕴。

关键词：禅；茶；禅茶一味；体用一如

1“禅茶一味”在禅门

关于“禅茶一味”这个词语最早的起源，在学术界仍没有定论。关

于“禅茶一味”四字真言的来源，在国内有两种说法，一种来自《中国茶叶大辞典》，一种来自《俗语佛典》，都均没有明确的说明，至于日本学界关于“禅茶一味”之来源亦没有明确墨迹佐证。但圆悟克勤参赵州吃茶去公案确是公认的事实，而且在其公案中，涉及到“赵州”和“吃茶去”字样的地方达一百处之多。

在禅门语录中，最为人熟知的便是赵州和尚的“吃茶去”公案：师问二新到上座：“曾到此间否？”云：“不曾到。”师云：“吃茶去！”又问那一人：“曾到。”师云：“吃茶去！”院主问：“和尚，不曾到，教伊吃茶去，即且置；曾到，为什么教伊吃茶去？”师云：“院主。”院主应诺。师云：“吃茶去！”

真正将“吃茶去”升华为“禅茶一味”之境的是唐代的夹山善会和尚。夹山大师的“夹山境”表述了夹山“禅茶”境界，被认为是“禅茶一味”形成的基础。

后来，著名的圆悟克勤禅师首先提出“禅茶一味”。据说是因为他住持夹山期间，受前人启发，参悟茶与禅的关系，终于有所悟，提出“禅茶一味”的概念。

据统计在《景德传灯录》及《续传灯录》两部著作中，有“吃茶去”字眼的公案共计25次。可见，禅在中国禅门界已成为常用来启发学人和阐释禅理的重要意象。

事实上，不仅仅是禅门引“茶”入“禅”，用禅来表达禅理，茶界亦引“禅”入“茶”，赋予茶道更深厚的文化内涵，“禅茶一味”的形成经历了茶与禅双向渗透，双向互动的过程。

由上可见，即使“禅茶一味”在今天已成为茶界和禅学界共同标榜的理念，，“禅茶一味”的开端仍没有定论。无论如何，“禅茶一味”毕竟是以禅为主导的，“禅茶一味”说法之始作俑者仍是禅门。所以，纯粹从禅法的角度考察“禅茶一味”的意蕴是十分有必要的。22.1

“茶”与“禅”

由“茶”到“禅”

定是内心处于专一、平静的状态，止是培育定的方法——止息烦恼，致力于内心的觉醒。“禅”原意是指静虑、思维修，是一种特殊的定。由于小乘佛教主要奉行“戒、定、慧”三学，大乘佛教外加六般若蜜，因此禅定是大小乘佛教的共法，南怀瑾先生更认为定是一切圣贤之学，

包括外道的共法。禅虽是一种特殊的定，但禅的含义更加宽泛，禅可

称为定，但定却不见得都被称为禅。《大智度论》云：“除四根本禅，从未到地，乃至有顶地，名为定，亦名三昧，非禅；四禅亦名定，亦名禅，亦名三昧；诸余定亦名定，亦名三昧。”

禅传入中国以后，最为人熟知的便是禅宗之禅。关于禅宗，最为人们津津乐道的便是灵山法会上迦叶尊者拈花微笑、达摩尊者一苇渡江，少林寺九年面壁、六祖慧能大师一花开五叶等故事。自六祖慧能以后，禅宗便成为一大宗，影响后世上千年。至于禅宗之禅，洪修平认为：“禅是一种意境；一种力图摆脱思维羁绊，超越相对，涵盖相对，游行自在的意境。”他进一步总结道，流入中国之禅，被赋予了老庄玄理论和思辨精神，如本体无相，即体即用，静虚空灵，佛性本有，顿悟成佛等，后又在此基础上形成了“见性成佛”的宗旨。因此，我们可以说禅宗之禅是一种以悟心为本的，体用一如意义上的独特本体论。

在禅宗的根本经典之一《楞严经》认为众生的眼耳鼻舌身意六根既是生死的结根，同时也是解脱之依据。经中说：

阿难及诸大众，俱闻十方微尘如来异口同声告阿难言：“善哉！阿难！汝欲识知具生无明，使汝轮转生死结根，唯汝六根更无他物。汝复欲知无上菩提，令汝速登安乐解脱，寂静妙常，亦汝六根更非他物。”

经典又说，如果能深入一根，令其解脱根尘之系，显无妄本体之境，则刹那间六根同时得清静：

十方如来，于十八界一一修行，皆得圆满无上菩提，于其中间，亦无优劣。但汝下劣，未能于中圆自在慧，故我宣扬，令汝但于一门深入。入一无妄，彼六知根，一时清静。

根为体之用，《楞严经》所言由六根之某一根入手，返本还原，实则是藉用返体的功夫理路。针对此，《楞严经》具体提出了二十五中圆通法门，其中有香尘圆通、味尘圆通：

香严童子观所闻檀香之气“非木非空，非烟非火，去无所著，来无所从，由是意销（意识剥落），尘气倏灭，得阿罗汉。

药王、药上等观诸草药味“非空非有，非即身心，非离身心。分别味因，从是开悟。”

茶的味道，有苦有甘，苦后回甘，“人们在品茶时，可以透过茶之苦后回甘的特性，产生多种联想，这便可以帮助参禅悟道的人品味人生，参破‘苦谛’。”放在禅法种，参学者通过观茶之味道“非空非有，非即身心，非离身心......”令参禅之人，藉茶之味道拷问“此味道有来去，那个不随味道之来去的，永恒长存的是什么？这个能品茶之味道的又是什么？”从而，达到藉用返体的目的，这是利用了二十五圆通中的味尘

作者简介：黄勋杰（1990-），男，山东临沂人，硕士，教师，研究方向：中国哲学、教育学。

冯雨婷（1993-），女，江苏扬州人，本科，高级茶艺师，研究方向：心理学、茶道。

收稿日期：2019年8月13日。

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学术专业人文茶趣

圆通。界描述，明代的观衡法师在《楞严经悬谈》中说道：

茶的香气或清新淡雅，或芳香馥郁，“去无所著，来无所从”，也容易如来依如如空寂之理，生起广大遍照之智，照破世出世间法当体启发学人于倏忽的香气间，拷问“此香气有来去，那个不随来去之香气而全空，了无一法阻碍。来去的，永恒长存的是什么？这个能闻的闻性又是什么？”如此反省，即溥畹在《楞严经宝镜疏》中说道：是藉用返体，返闻自性，这正是利用的二十五种圆通中的香尘圆通。此精觉妙明之性，本来体用一如，具有随缘不变之性，所以精体

禅宗的修法直接了当，所有的当机指点无非令人歇掉妄心而已，不变。妄心但歇，真心即得显。《楞严经》有云：前文论述，在“禅茶一味”中，禅是体的概述，而茶又是用的象征。

富楼那！妄性如是，因何为在？汝但不随分别世间、业果、众生三“禅茶一味”正是修行者“依如如空寂之理，生起广大遍照之智，照破世种相继，三缘断，故三缘不生，则汝心中演若达多，狂性自歇，歇即菩提，胜净明心本周法界，不从人得，何藉劬劳肯綮修证。《楞严经》强调的是佛性本有，只是被我们的颠倒妄想遮盖住了，如果能够歇下狂心，则当下证得真如佛性，当下成佛。事实上，最为知名的赵州“吃茶去”公案，也无非是运用了“歇”的原理。两次“吃茶去”，一次唤学人，都是为了堵断学人的思维理路，令学人不再攀援取舍，从而歇下狂心，证得菩提。当年，虚云法师在高旻寺打七参禅，参到极处时，护七例冲开水，溅予手上，茶杯堕地，一声破碎，顿断疑根，庆快平生，如从梦醒。因述偈曰：“杯子扑落地，响声明沥沥，虚空粉碎也，狂心当下息。”又偈：“烫着手，打碎杯，家破人亡语难开；春到花香处处秀，山河大地是如来。”真是此种大休歇的境界。茶特有柔和、清凉本性，以及提神醒脑的作用。参禅者通过喝茶，不仅可以起到防治昏沉，深入禅定的作用，而且对学人的身心起到荡涤和休歇的作用。试想，于闲暇的午后，品茗一杯，看花开花落，任云卷云舒，但觉身心轻畅，与世无争，此即是修歇的相似状态。2.2从“禅”到“茶”菩萨在佛教中指菩提萨埵，意思是觉有情，使有情众生觉悟的意思。菩萨与佛的区别在于菩萨仍有众生未度尽，所谓“度尽众生，方得成佛”。佛教通常以“六波罗蜜”为大乘菩萨欲成佛道必须实践的六种德目。所谓“波罗蜜”，译为“度”，为到彼岸之意，亦即达成理想、完成的意思。赵州柏林禅寺的明海大和尚曾将禅品与六波罗蜜联系起来，写成《茶》之六度：遇水舍己，而成茶饮，是为布施；叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒；忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱；除懒去惰，醒神益思，是为精进；和敬清寂，茶味一如，是为禅定；

行方便法，济人无数，是为智慧。佛法在茶汤中。茶心与佛心，何异又何殊？菩萨“上求佛道，下化众生”，以慈悲心度化一切众生，引导众生实践六度，终得解脱。片片茶叶，亦如同六波罗蜜的一只只扁舟，载度众生脱离苦海，同登彼岸。因此，由“禅”到“茶”，可以说是本体智慧起用度众生的另一种表达。此外，由“禅”到“茶”同时也是完善悟境的需要。

一般认为，东土禅宗传至六祖，分为南北两宗，南宗禅以慧能为代

表，强调“顿悟”；北宗禅以神秀为代表，强调“渐修”。事实上两者的对

立最终取得了“顿渐相资”的共识，渐是顿悟的前提，顿是渐悟的结果，

二者相互渗透、资用，共同实现对真如佛性的回归。“顿悟”和“渐修”

只是笼统来说禅宗修学的步骤，如果再展开来讲，先由前期的准备，包

括读经看教，参禅打坐等准备资粮，树立正确的知见，积累到一定程

度，某个机缘出现才能实现顿悟。顿悟是悟到法身边，但仍有习气在，

未得全体大相，还需“历境验心，融得一分境界，证得一分法身；消得一

分妄想，显得一分本真。”

如果说“禅”是高悬的本体，那么“茶”就是实实在在的现象界之

用。证悟者要以本体的智慧，在现象界起用，以不断摄用归体，不断由

实现“顿悟”，最终实现禅宗“体用一如”的境界。

3“禅茶一味”与“体用一如”

“体用一如”是中国哲学中特有的本体论。关于“体用一如”的境

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出世间法当体全空，了无一法阻碍”后的随缘不变，不变随缘。当然，这种随缘应物之妙用主要得益于佛性本体的妙用恒沙，是

修行者在证悟，除习气后，佛性本体的完全展露。舒曼更认为，“禅茶一味”实际就是“明心见性、顿悟成佛”的禅法宗旨。惟有将“禅茶一味”的真谛融化到自己的生命中，才是其真正要义，也是其智慧所在。那么，“禅茶一味”之妙理在具体的生活中又是如何体现的呢？让我们回到赵州“吃茶去”公案一探究竟。这个公案中既是赵州禅师对参学者的勘验，又是对参学者的启发。这里的“此间”并非实指某个相上的处所，而是指禅宗所证悟的法身、佛性，而法身、佛性又是“无形无相无方所”的，学人言说“曾到”或

，显然已落入确定的方所，与实相相乖离，所以让他们都“吃茶去”，意思是还需要继续参究。而赵州呼唤院主，是希望院主藉声音而反观——“这闻声的是谁？这观音的是谁？”若能蓦然悟去，则“当下”便到“此间”，尔后的“吃茶去”，便是在生活中随缘任运了；如果不能蓦然悟去，则仍需“吃茶去”，即需要继续参究。

由此，我们可以说，禅茶一味的妙理，是在第二层次的“吃茶去”，即在生活中随缘任运。佛教有句话叫“开悟之前，挑水劈柴；开悟之后，挑水劈柴”，又有见山不是山；见山还是山”的禅宗三境界之说。其中，开悟后的挑水劈柴，与见山还是山的境界，都是无修无证无得，生活处处是修行的随缘任运之理。

“禅茶一味”中的“禅”是超越的本体的代言，“禅茶一味”中的“茶”又是最物化的生活的代言，“禅茶一味”的“一味”就是将形而上与形而下的，将超越的精神与物化的生活，融为一体，使之水乳交融，最终使人们认识到“行住坐卧梦中事，举止动静皆是禅！”4结语

从禅法的角度来看，“禅茶一味”是“体用一如”的生活化，世俗化表达，他经历了从“茶”到“禅”（由用返体）与从“禅”到“茶”（由体起用）的双向过程，其最终时间的是“禅茶一味”（体用一如）的完美。本文从禅法角度对“禅茶一味”进行解读，把“禅茶一味”的内涵提升到一个新的高度。

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[9][清]溥畹述：《楞严宝镜疏》卷二，《卍字新续藏》第16册，第473页上.“不曾到”“见山是山；“渐修”