淡水鱼加工项目可行性研究报告

我国是世界上水产品产量最大的国家,也是世界上唯一养殖量超过捕捞量的国家;但长期以来,淡水鱼加工非常薄弱,制约了淡水养殖业的发展;随着优质淡水鱼的引进和繁育,淡水鱼的产量还会进一步扩大;可以预见,如果不扩大淡水鱼的加工利用渠道,淡水鱼价格在目前走低的情况下还会进一步下滑;

1 淡水鱼鱼肉的利用

由淡水鱼和海水鱼肌肉各种成分的分析结果看,两者差别并不明显,也就是说单从营养功能看,淡水鱼取代海水鱼是没有任何问题的;一般淡水鱼鱼片占鱼体总重的50％左右,是目前利用率最高、利用价值最大的部分;

2 休闲食品的开发

淡水鱼鱼肉可以开发成多种休闲食品,如鱼松、鱼柳、鱼片等制品; 3鱼头和鱼骨的利用

淡水鱼的鱼头比较大,往往占到鱼体总重量的24％;34％,因此鱼头的处理不单单关系到产品的价格,也会对环境产生巨大的影响;虽然淡水鱼的鱼肉口感往往比海水鱼要差,但鱼头则有比较好的风味;市场上某些淡水鱼鱼头的价格比鱼肉的价格还高;淡水鱼鱼头作为营养滋补品在我国已有悠久的历史,寨有“一个鱼头三钱参”的说法;

4鱼鳞的加工利用

鱼制品在生产加工过程中会产生鱼鳞、内脏等下脚料,这部分下脚料占到鱼体总重量的10％;15％;鱼鳞在我国很久以前就有入药的记录,具有滋阴养血,降低血清总胆固酵和甘油三酸酯的功能,可以替代来源稀少的龟胶,有效率在95％以上;

另：提供国家发改委甲、乙、丙级工程咨询资质 北京智博睿信息咨询有限公司

可行性研究报告大纲具体可根据客户要求进行调整 第一章 淡水鱼加工项目总论 淡水鱼加工项目概况 1.1.1淡水鱼加工项目名称 1.1.2淡水鱼加工项目建设单位 1.1.3淡水鱼加工项目拟建设地点 1.1.4淡水鱼加工项目建设内容与规模 1.1.5淡水鱼加工项目性质

1.1.6淡水鱼加工项目总投资及资金筹措 1.1.7淡水鱼加工项目建设期 淡水鱼加工项目编制依据和原则 1.2.1淡水鱼加工项目编辑依据 1.2.2淡水鱼加工项目编制原则 淡水鱼加工项目主要技术经济指标 淡水鱼加工项目可行性研究结论

第二章 淡水鱼加工项目背景及必要性分析 淡水鱼加工项目背景

2.1.1淡水鱼加工项目产品背景 2.1.2淡水鱼加工项目提出理由 淡水鱼加工项目必要性

2.2.1淡水鱼加工项目是国家战略意义的需要

2.2.2淡水鱼加工项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要 2.2.3淡水鱼加工项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要 第三章 淡水鱼加工项目市场分析与预测 产品市场现状 市场形势分析预测 行业未来发展前景分析

第四章 淡水鱼加工项目建设规模与产品方案 淡水鱼加工项目建设规模 淡水鱼加工项目产品方案

淡水鱼加工项目设计产能及产值预测

第五章 淡水鱼加工项目选址及建设条件 淡水鱼加工项目选址

5.1.1淡水鱼加工项目建设地点 5.1.2淡水鱼加工项目用地性质及权属 5.1.3土地现状

5.1.4淡水鱼加工项目选址意见 淡水鱼加工项目建设条件分析 5.2.1交通、能源供应条件 5.2.2政策及用工条件 5.2.3施工条件 5.2.4公用设施条件

原材料及燃动力供应 5.3.1原材料 5.3.2燃动力供应

第六章 技术方案、设备方案与工程方案 项目技术方案

6.1.1项目工艺设计原则 6.1.2生产工艺 设备方案

6.2.1主要设备选型的原则 6.2.2主要生产设备 6.2.3设备配置方案 6.2.4设备采购方式 工程方案

6.3.1工程设计原则

6.3.2淡水鱼加工项目主要建、构筑物工程方案 6.3.3建筑功能布局 6.3.4建筑结构

第七章 总图运输与公用辅助工程 总图布置

7.1.1总平面布置原则 7.1.2总平面布置 7.1.3竖向布置

7.1.4规划用地规模与建设指标 给排水系统 7.2.1给水情况 7.2.2排水情况 供电系统 空调采暖

通风采光系统 总图运输

第八章 资源利用与节能措施 资源利用分析

8.1.1土地资源利用分析 8.1.2水资源利用分析 8.1.3电能源利用分析 能耗指标及分析 节能措施分析

8.3.1土地资源节约措施 8.3.2水资源节约措施 8.3.3电能源节约措施 第九章 生态与环境影响分析 项目自然环境 9.1.1基本概况 9.1.2气候特点

9.1.3矿产资源 社会环境现状

9.2.1行政划区及人口构成 9.2.2经济建设

项目主要污染物及污染源分析 9.3.1施工期 9.3.2使用期

拟采取的环境保护标准

9.4.1国家环保法律法规 9.4.2地方环保法律法规 9.4.3技术规范 环境保护措施

9.5.1施工期污染减缓措施 9.5.2使用期污染减缓措施

9.5.3其它污染控制和环境管理措施 环境影响结论

第十章 淡水鱼加工项目劳动安全卫生及消防 劳动保护与安全卫生 10.1.1安全防护 10.1.2劳动保护 10.1.3安全卫生 消防

10.2.1建筑防火设计依据

10.2.2总面积布置与建筑消防设计 10.2.3消防给水及灭火设备 10.2.4消防电气 地震安全

第十一章 组织机构与人力资源配置 组织机构

11.1.1组织机构设置因素分析 11.1.2项目组织管理模式 11.1.3组织机构图 人员配置

11.2.1人力资源配置因素分析 11.2.2生产班制 11.2.3劳动定员

表11-1劳动定员一览表 11.2.4职工工资及福利成本分析 表11-2工资及福利估算表 人员来源与培训

第十二章 淡水鱼加工项目招投标方式及内容 第十三章 淡水鱼加工项目实施进度方案 淡水鱼加工项目工程总进度 淡水鱼加工项目实施进度表

第十四章 投资估算与资金筹措 投资估算依据

淡水鱼加工项目总投资估算

表14-1淡水鱼加工项目总投资估算表单位：万元 建设投资估算

表14-2建设投资估算表单位：万元 基础建设投资估算

表14-3基建总投资估算表单位：万元 设备投资估算

表14-4设备总投资估算单位：万元 流动资金估算

表14-5计算期内流动资金估算表单位：万元 资金筹措 资产形成

第十五章 财务分析

基础数据与参数选取

营业收入、经营税金及附加估算

表15-1营业收入、营业税金及附加估算表单位：万元总成本费用估算

表15-2总成本费用估算表单位：万元 利润、利润分配及纳税总额预测

表15-3利润、利润分配及纳税总额估算表单位：万元

现金流量预测

表15-4现金流量表单位:万元 赢利能力分析

15.6.1动态盈利能力分析 16.6.2静态盈利能力分析 盈亏平衡分析 财务评价

表15-5财务指标汇总表

第十六章 淡水鱼加工项目风险分析 风险影响因素

16.1.1可能面临的风险因素 16.1.2主要风险因素识别 风险影响程度及规避措施 16.2.1风险影响程度评价 16.2.2风险规避措施 第十七章 结论与建议 淡水鱼加工项目结论 淡水鱼加工项目建议