菊花的栽培技术

别名白菊花、黄白菊、真菊，为菊科多年生草本植物，以干燥花序入药。具有清热、明目、解毒功能。主治外感风热、头晕头痛，目赤肿痛、红眼病、青光眼、咽喉肿痛、上呼吸道感染、高血压症、冠心病、疔疮痈肿、耳鸣等症。菊花是我国重要的出口中药材资源，远销港澳及东南

亚各国，被誉为药用和饮料佳品。全国各地均有栽培。

一、形态特征

菊花为多年生草本。株高50厘米〜150厘米，全株被白色绒毛。茎基部稍木质化，上部多分枝。花期9月至11月，果期10月至11月。

二、生物学特性

菊花喜温和凉爽气候和向阳、稍干燥的环境。能耐寒，怕水涝。在荫蔽的环境里生长不良。生长期要求土壤稍湿润，过于干旱，植株抽枝少，发育缓慢，产量低，尤其是近花期，不能缺水，否则使花蕾数大为减少。但水分过多，则易造成烂根死苗。菊花喜肥，在疏松肥沃、含腐殖质丰富、排水良好的夹沙土中生长良好，花多产量高。土壤以中性至微酸性或微碱性为适宜。凡土壤黏重、地势低洼、排水不良、盐碱性大的地块不宜栽培。忌连作，连年在同一块土地上种植，病虫害多，产量和质量大幅度下降。菊花属短日照植物，对日照长短

反应敏感，要求每天不超过10〜11小时的光照，才能现蕾开花。

三、栽培技术

(一）选地整地

菊花为浅根性植物。育苗地，应选择地势平坦、土层深厚、疏松肥沃和有水源灌溉方便的地方。于头年秋冬季深翻土地，使其风化疏松。在翌年春季进行扦插繁殖前，再结合整地施足基肥，浅耕一遍。然后作成宽1.5米，长视地形而定的插床，四周开好大小排水沟，以利排水。栽植地，宜选择地势高燥、阳光充足、土质疏松、排水良好的地块，以沙质壤土为理想。选地后，于前作收获后，翻耕土壤25厘米左右，结合整地每亩施入腐熟厩肥或堆肥2500公斤，翻入土内作基肥。然后整细耙平傲成宽1.5米的高畦，开畦沟宽40厘米，四周挖好大小排水沟，以利排水。

(二）繁殖方法

以分株繁殖为主，亦可扦插繁殖。

1、分株繁殖

（1）培育壮苗和选苗 摘花前，选留株壮、花大的优良植株，做好标记。于11月收获菊花后，将地上茎枝齐地面割除，将其根蔸全部挖起，集中移栽到一块肥沃的地块上，用腐熟厩肥或土杂肥覆盖保暖越冬。翌年3〜4月，扒开土粪等覆盖物，浇施1次稀薄人畜粪水，促其萌发生长。4〜5月，当菊苗高15厘米左右时，挖出根蔸，选取种根粗壮、须根发达、无病虫害的作种苗，立即栽入大田。

（2）栽植 栽前，将苗根用50％多菌灵600倍液浸渍12小时，

可预防叶枯病等病。栽时，在整好的栽植地上按行株距40厘米×30厘米挖穴，每穴栽入种苗2〜3株。栽后用手压紧苗根并浇水湿润。一般每亩老菊花萌发后可分栽大田15亩左右。

2、扦插繁殖

于每年4〜5月或6〜8月，在菊花打顶时，选择发育充实、健壮无病虫害的茎枝作插条。去掉嫩茎，将其截成10厘米〜15厘米长的小段，下端近节处，削成马耳形斜面。先用水浸湿，快速在1.5〜3克／公斤吲哚乙酸溶液中浸蘸一下，取出晾干后立即进行扦插。插时，在整好的插床上，按行株距10厘米×8厘米划线打引孔，将插条斜插入孔内。插条入土深度为穗长的1/2〜2/3。插后用手压实并浇水湿润。约20天左右即可发根。插条生根萌发后，若遇高湿天气，应给予搭棚遮阴，增加浇水次数；发现床面有杂草，要及时拔除。当苗高20厘米左右时，即可出圃栽植。栽植密度每亩以4000〜5000株为宜。

(三）田间管理 1、中耕除草

菊苗栽植成活后至现蕾前要中耕除草4〜5次；第1次在立夏后，宜浅松土，勿伤根系，除净杂草，避免草荒；第2次在芒种前后，此时杂草滋生，应及时除净，以免与药菊争夺养分；第3次在立秋前后；第4次在白露前；第5次在秋分前后进行。前2次宜浅不宜深，后3次宜深不宜浅。在后2次中耕除草后，应进行培土壅根，防止植株倒伏。

2、追肥

菊花为喜肥作物，前期氮肥不宜多，合理增施磷肥，可使菊花结蕾多、产量高。除施足基肥外，在生长期还应追肥3次：第1次于移栽后半个月左右，当菊苗成活开始生长时，每亩追施稀薄人畜粪水1000公斤，或尿素8公斤〜10公斤对水浇施，以促进菊苗生长；第2次在植株开始分枝时，每亩施入稍浓的人畜粪水1500公斤，或腐熟饼肥50公斤对水浇施，以促多分枝；第3次在孕蕾前，每亩追施较浓的人畜粪水2000公斤，或尿素10公斤加过磷酸钙25公斤对水浇施，以促多孕蕾开花。贡菊主产区安徽歙县药农说：菊花是“七死八活九开花”的作物。意指药菊在7月份生长不旺盛，常因缺水而萎蔫；8月药菊又开始旺盛生长了。因此，大量的速效肥料应在7月中旬至8月中、下旬施入，有利增产。此外，在孕蕾期喷施0.2％磷酸二氢钾，能促进开花整齐，提高菊花产量和质量。

3、摘心打顶

摘心、打顶可促进菊花多分枝、多孕蕾开花和主干生长粗壮。应于小满前后、当苗株高20厘米左右时进行第1次摘心，即选晴天摘去顶心1厘米〜2厘米。以后每隔半月摘心1次，共3次。在大暑后必须停止，否则分枝过多，营养生长过旺，营养跟不上，则花头变得细小，反而影响菊花产量和质量。此外，对生长衰弱的植株，也应少摘心。

四、病虫害防治

（一）病害

1、菊花霜霉病

症状： 菊花霜霉病为害叶片和嫩茎，春、秋两季均能发病。春季发病，使幼苗叶片褪绿，微向上卷曲，叶背和幼长满白色霉层，随着幼苗的生长，叶片自下而上变为褐色，最后干枯而死。秋季发病，使叶片、嫩茎、花蕾全部布满白色霉层，叶片呈现灰绿色，微显萎蔫，最后植株逐渐枯死。霜霉病是菊花的毁灭性病害。

防治方法： 选育抗病品种。实行与禾谷类作物3年以上的轮作期，或选择未曾发生过霜霉病的地块栽植。移栽前，幼苗用40％乙磷铝300倍液浸种苗5〜10分钟，或用50％多菌灵600倍液浸泡12小时，晾干药液后栽植。春季发病喷洒40％乙磷铝250〜300倍液，每隔7〜10天1次，连喷2次；秋季发病，于9月上旬发病前和发病初期，喷洒50％多菌灵800〜1000倍液，或40％乙磷铝300倍液，或50％瑞毒霉300倍液，每隔10天1次，上述农药交替使用，连喷5次，效果显著。

2、菊花褐斑病

症状：菊花褐斑病又名叶枯病、斑枯病。为害叶片，由下至上蔓延。发病初期，叶片上出现圆形的黄色至紫褐色病斑。后期病斑中心变为灰褐色至灰黑色，并生有许多小黑点。严重时几个病斑连接成大斑，使叶片干枯，但不脱落，悬垂在茎上。在雨水过多，湿度过大的年份，叶片枯死率可达90％以上，是菊花严重的病害之一。

防治方法：增施磷钾肥，如喷施磷酸二氢钾，可增强植株抗病力。在雨季注意排水，降低田间湿度，可减轻发病。发病初期，喷洒50％

多菌灵800〜1000倍液，或50％托布津1000—1500倍液。在阴雨季节来临时，喷洒1次1∶1∶100波尔多液；在9月上旬和中旬再各喷1次。

3、菊花花叶病

症状：菊花花叶病又名病毒病。为害叶片，被害植株的叶片有的变为灰绿色，具灰白色不则微隆起的线状条纹，有的叶脉绿色，叶肉出现色泽不同、形状不规则的斑纹；有的叶片变小变厚，叶尖短而钝圆，叶缘内卷，正面暗绿色，背面沿叶缘变为紫红色。病株生长衰弱，叶片自下而上枯萎而死。

防治方法：选健壮植株作为分株或扦插繁殖的母株。增施磷钾肥，增强植株杭病力。及时防治传毒害虫如蚜虫、红蜘蛛等，可减少病毒病的发生。

（二）虫害

1、菊花叶枯线虫病

症状：菊花叶枯线虫病为害叶片，也为害花芽。由于线虫侵染叶片组织，使叶片变黄，后逐惭变为褐色。叶片上的病斑逐渐扩大成为三角形的褐色枯斑，或因受叶脉的限制而成为角状枯死斑。发病严重时全株叶片枯死，但不脱落，悬垂在茎上。花芽由线虫浸染,使其干枯或退化不能形成花蕾，或使花器变畸形。

防治方法：建立无病留种田，不到病区引种菊花苗。发现病株及时销毁并深埋，防止扩大蔓延。进行扦插育苗时，将插穗用50℃温水浸泡10分钟，以杀死线虫，然后进行扦插。

2、菊蚜

症状：4〜5月间，菊蚜虫密集在嫩梢、叶片背面或花蕾上吸取汁液，使叶片变黄、皱缩、枯萎，严重影响菊花产量和质量，还能传播病害。

防治方法：喷射10％杀灭菊酯乳油3000倍液，或50％灭蚜松乳油1000〜1500倍液灭杀。

3、菊天牛

症状：菊天牛又名菊虎、蛀心虫。其成虫和幼虫咬食茎梢以至根部。成虫为小天牛，黑色。于5月发生，咬食茎顶嫩梢，使嫩梢枯死。成虫产卵于茎中，孵化后的幼虫蛀入茎的髓部，并向下取食直至根部，使茎秆折断。

防治方法：在6〜7月的清晨露水未干前捕杀成虫。大量发生时，喷40％乐果1000倍液，或50％杀螟松乳油200倍液。结合打顶或摘心，从断茎处以下4厘米，摘除枯茎，集中烧毁。在4〜5月菊花进行分株繁殖时，注意检查越冬成虫，进行人工捕杀。

4、网目拟地甲

症状：网目拟地甲其成虫和幼虫为害菊苗的幼嫩茎叶；成株时，则以成虫群集在近土表的根茎部啃食菊花的皮层，使植株茎叶变黄，生长势衰弱。

防治方法：发现时，每亩用98％敌百虫晶体，加水适量溶解稀释，再拌入1.5公斤〜2公斤炒香麦訣或油饼中，再加少量水湿润，做成毒饵，在傍晚撒入田间进行诱杀。可兼治蝼蛄、金针虫等多种根

部害虫。

五、采收加工

（一）釆收

霜降至立冬为采收适期。一般以管状花（即花心）散开2/3时采收为宜。采菊花宜在晴天露水干后采收，不采露水花，否则容易腐烂、变质，加工后色逊，质量差。一般亩产干品100公斤〜150公斤。

(二）加工

菊花品种繁多、各地加工方法不一，现介绍3种传统加工方法。

1、亳菊

在花盛开齐放、花瓣普遍洁白时连茎秆一起割取，然后扎成小把，倒挂在通风干燥处晾干。不能曝晒，否则香气差。当晾到八成干时，即可将花摘下，置薰房内用硫黄薰蒸至白色。取出再薄摊晾晒一天，即可干燥。干后装入木箱，内衬牛皮纸防潮，一层亳菊一层白纸相间压实贮藏。

2、滁菊

采后阴干。再用硫黄薰白，取出晒至六成干时，用竹筛将花头筛成圆球形，晒至全干即成。晒时切忌用手翻动，只能用竹筷等轻轻翻晒。同样须用防潮箱篓贮藏。

3、贡菊

先将菊花薄摊于竹床上，置烘房内用无烟煤或木炭作燃料烘焙干燥。初烘时温度控制在40℃〜50℃之间。当第1轮菊花烘至九成干时，再转入温度30℃〜40℃，烘第2轮。当花色烘至象牙白时，即

可将其从烘房内取出，置通风干燥处晾至全干即成商品。此法加工菊花，清香而又甘甜。花色鲜艳而又洁白，且挥发油损失甚少，较晒、熏、蒸等法加工质量好，没有硫化物污染，深受港澳及海外药商和消费者的欢迎。贡菊花包装亦很讲究：每0.5公斤压成宽15厘米、长20厘米、厚6厘米的长方形“菊花砖”。再用几层牛皮纸防潮包装，装入木箱或竹蒌内。