食堂管理信息系统

一、项目简介及需求分析

项目的背景；随着高校办学规模的不断扩大，高校后勤管理工作也日趋繁杂．许多大型高校拥有多个校区，有十几个甚至几十个学生和教工食堂，这些食堂的地理位置分散，

项目目的:要实现统一的协调管理，就不得不借助现代化的管理模式— — 网络管理模式由于当前学校的规模不断扩大，学生数量不断增加，学生信息量也成倍增长，食堂管理工作成为学校各项管理工作的一个重要部分。面对庞大的信息量，如何有效在提高食堂管理工作的效率是学校急需解决的问题。这样不仅提高了工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使得管理者能够准确，有效的管理餐饮

需求分析: 食堂就是用现代化信息技术和自动控制技术的计算机网络系统。它的使用对于加强校园后勤服务的信息化建设，提高服务质量，管理水平和经济效益有重要的作用。系统中每个消费者都有一张卡，在管理中心注册缴费，卡内记着消费者的身份。

二、小组人员及分工

小组成员:

黄雅红:食堂采购数据流程图,与其他成员讨论完成

林小芳: 学生充卡管理系统流程图，与其他成员讨论完成 林清琴: 员工培训流程图，与其他成员讨论完成 高级流程图，经过小组成员共同协商讨论完成。

三、 系统高层数据流程分析及数据流程图

高级食堂管理系统数据流程： 1． 供应环节，供应商供货。

2． 加工环节，购进食材，经过食材挑拣等处理后，进行生产加工，制成成品，准备销售。 3． 销售环节，将实物销售给学生。更新学生餐卡使用信息和使用情况。 4．最后，统计销售情况，分析需求，待下一步的购货。

高级食堂管理系统数据流程图

供应商 发货 食材处理 生产加工 分析材料需求情况 学生餐卡使用信息 成品 消费情况与需求 统计消费情况 学生 实物销售 学生基本信息 教务处 处理学生基本信息

四、 三个二级细化图及其数据流程分析（流程分析要用文字表达出来，最好分小点介绍，四人小组需要四个）

1、 学生充卡管理系统流程图

分析步骤:

学生通过查询得知消费情况，有两种情况选择充卡和不充卡，还有一种学校补助，学生充卡和补助的都通过充卡储存在余额情况，在经过统计消费情况到餐卡管理处，外部实体有学生

个餐卡管理处。

余额充足 学生信息 餐卡管理处 学生 查询已消费情余况 额不足 充卡 余额情况 统计消费情况 余额情况 学校补助 2、员工培训流程图

数据流程分析：

第一步：食堂确定需要培训的员工。

第二步：食堂将需要培训的员工资料录入，培训机构进行培训安排管理。

第三步：培训机构进行课程安排，建立课程信息库，并将课程信息通知员工。

第四步：培训机构对培训的资源进行管理，建立成绩考核信息库，进行考核成绩管理。 第五步：培训机构将考核成绩反馈给食堂。

培训机构 员工 食堂 P1 培训安排管理 P2 课程信息安排 P3 培训资源管理 D1 员工信息库 D2 课程信息库 D3 考核成绩信息库 P4 考核成绩管理

3、食堂采购数据流程图

数据流程图分析：

1. 仓管员盘点食材，及时地更新实存的库存食材。

2. 若是发现食材库存缺减，立即向供应商发出订货通知，更新订货信息。 3. 食堂收到货物，由仓管员验收。

4. 验收合格的入库，不合格的退货，重新采购。

5. 仓管员对于入库的食材向供应商发出货物到货通知，结算。

库存信息 库管员 盘点检验 数据更新 缺货 发出通知 订货信息 退货，重新采购 供应商 不合格材料 仓管员验收 发货 仓库 到货通知

五、 数据库表格设计（需10个表格以上）

1.从业人员基本信息表 姓名 年龄 电话号码 厨师资格 工资 培训情况

2．工培训基本情况

姓名

3.学生基本信息 姓名 学号 班级 院系 专业 住宿公寓 电话号码 培训老师 培训时间 培训地点 培训费 4设备购入情况

设备种类（类型） 数量 5、库存 库存量 6、销售 人均消费 7.菜类情况 类别 品名 单价 日均利润额 每日消费人数 种类 入库时间 供应商 价值（价格） 8.学生餐卡使用情况表 姓名 学号 餐卡余额 刷卡情况 近期充卡费用 9材料采购表 采购品种 品名 质量 价格 10.设备管理维修表 设备名称 数量 损坏程度 维修费用 六、 心得或小结

从整个食堂管理系统的设计过程中可以看出，在食堂管理系统中它具有巨大的优势，它的各个模型可以帮助我们更好地离家业务流程，建立更可靠，更完善的系统模型，从而使用户和开发人员对问题达到相同的理解，减少语义差异。