专利名称：真空冷冻干燥加工龙眼的方法专利类型：发明专利
发明人：邱松山,姜翠翠,林波,王彦安申请号：CN201510629516.7申请日：20150929公开号：CN105166019A公开日：20151223
摘要：一种真空冷冻干燥加工龙眼的方法，该方法是先将新鲜龙眼清洗后去核去皮，龙眼肉在护色剂中护色3～7min，然后用清水冲洗，沥干水分，最后经预冻、真空冷冻干燥、充氮气包装即可；护色剂为茶多酚和半胱氨酸混配的水溶液，其中，茶多酚的质量百分比浓度为1.0～1.5%，半胱氨酸的质量百分比浓度为茶多酚的质量百分比浓度的0.06～0.20倍。本发明得到的龙眼干能保留龙眼的营养成分与活性物质，口感酥脆，口味丰富独特，食用方便。
申请人：广东石油化工学院,茂名市泽丰园农产品有限公司
地址：525000 广东省茂名市官渡二路139号大院
国籍：CN
代理机构：茂名市穗海专利事务所
代理人：李好琚
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