专利名称：龙眼肉微波真空干燥工艺专利类型：发明专利
发明人：郑宝东,庄培荣,曾绍校,张怡,林鸳缘,彭彬申请号：CN201010292022.1申请日：20100926公开号：CN101919438A公开日：20101222
摘要：本发明提供一种龙眼肉微波真空干燥工艺，原料经选料、清洗、剪粒、剥肉、冷藏、测定初始含水率、微波真空干燥、包装、贮存、检验成品。本发明以提高干制龙眼肉品质研究及降低能耗为目的，应用微波真空干燥技术对鲜龙眼肉进行干燥，提高干制龙眼肉的品质，干制品无焦化、色泽金黄光亮，食用口感佳，延长了产品的货架期，干燥时间由传统的热风干燥2天缩短到微波真空干燥仅需5-7小时，提高了生产效率；为龙眼肉的干制开辟了另一条干制出路，且生产过程环保节能、易于控制。
申请人：福建农林大学
地址：350002 福建省福州市仓山区建新镇金山学区福建农林大学
国籍：CN
代理机构：福州元创专利商标代理有限公司
代理人：蔡学俊
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