专利名称：一种青稞麦芽茶及制作方法专利类型：发明专利
发明人：潘志芬,翟会生,李俏,尼玛扎西,张玉红,唐亚伟,邓光
兵,余懋群
申请号：CN201710729486.6申请日：20170823公开号：CN108013188A公开日：20180511
摘要：本发明公开了一种青稞麦芽茶及制作方法，浸泡青稞种子，获得萌动青稞籽粒；将萌动青稞籽粒放置于人工气候箱发芽，24小时为一个发芽循环周期，芽长2.5～3.0cm时终止发芽，收集发芽青稞、干燥、将收集的发芽青稞于85℃烘干，至发芽青稞的水分为3％～4％；普通干麦发芽青稞在180℃下烘烤，得到麦香味浓郁的熟麦芽；用低糊化温度青稞生产的发芽青稞使用变温烘烤的方式：120℃烘烤3分钟，150℃烘烤3分钟，最后180℃烘烤2分钟；粉粹后打包。本发明的有益效果是制作方法简单、高效，制作出的青稞麦芽茶香味浓郁。
申请人：中国科学院成都生物研究所
地址：610041 四川省成都市人民南路四段九号
国籍：CN
代理机构：四川君士达律师事务所
代理人：芶忠义
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