专利名称：一种荔枝酒的制备方法专利类型：发明专利发明人：周金全
申请号：CN201510773433.5申请日：20151113公开号：CN105199914A公开日：20151230
摘要：本发明涉及一种荔枝酒的制备方法，属于果酒酿造技术领域；以新鲜荔枝为原料，清洗之后，去除果皮及核，得到果肉；对果肉进行破碎后进行成分调整，然后经发酵、蒸馏得到荔枝酒，将蒸馏所得的荔枝酒在橡木桶内进行陈酿，对陈酿的荔枝酒在-10~-18℃下进行冷稳定处理，最后进行勾兑、过滤；本发明所提供的荔枝酒残糖低，经过冷稳定处理后酒体中无沉淀，荔枝酒香气浓郁、质地醇厚，是一种高雅、芳香的荔枝酒。
申请人：周金全
地址：525032 广东省茂名市茂港区羊角镇石曹村83号
国籍：CN
代理机构：广州市南锋专利事务所有限公司
代理人：袁周珠
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