会理县双百万建昌黑山羊产业截发展存在的问题与对策建议

・６２・　发展思路　ＬＩＶＥＳＴＯＣＫＡＮＤ　ＰｏＵＨＲＹ｜ＮＤＵｓＴＲＹ　Ｎｏ　２８２　来组织实施　龙海原产地则没有保种　场．龙海的金定鸭由农户散养．设施简　会理县双百万建昌黑山羊产业的　单落后．采用群体保种．保种群规模不　确定．技术水平较低　同时　石狮水禽　发展存在的问题与对策建议　保种中心的主要任务是保种．金定鸭　的血统纯正：而龙海原产地农户饲养　张谊　邓兴菊２　代兴霞２　金定鸭的主要目的是经济效益．采用　（１．西昌学院动物科学学院，四川　西昌　６１５０１３；２．四川省会理县畜牧局１　大群放牧饲养模式．在放牧饲养过程　中图分类号：￥８２７．４＋９文献标识码：Ｂ　文章编号：１００８—０４１４（２０１２）１０—００６２—０３　中可能存在定向选育．也有可能因保　摘　要　为促进会理县“双百万”建昌黑山羊产业化的发展．项目组５－２０１１年５　种群体较小而导致近亲繁殖．影响到　月～２０１２年５月．在会理县所选的９个优质黑山羊标准化生产基地乡镇进行了相关调　体重体尺及产蛋性能　查，通过调查发现：思想观念解放不够、饲草资源短缺、产品开发利用单一、技术服务　由此推论．石狮金定鸭保种群和　滞后等导致产业推进困难：并就此提出了解放思想更新观念、摸索适宜的发展模式、　龙海原产地金定鸭种群的部分体尺体　延伸产品加工、加强科技服务等发展会理县“双百万”建昌黑山羊产业的相关建议　重和产蛋性能存在差异．其主要原因　关键词　会理县　双百万　建昌黑山羊　产业　发展　是不同的饲养管理和不同的保种技术　路线长期累积造成的　会理县位于四川省西南部、凉山　动不足是阻碍黑山羊产业发展的关键　３．３小结　州正南端．全县幅员面积４　５２７　ｋｍ２．　通过调查发现：会理县如此大的　家禽的体重体尺是家禽品种特征　地势南北狭长．北高南低：最高海拨３　黑山羊存栏数和出栏数．但县境内没　的一个重要衡量标准．它与家禽的生　９２０　ｍ，最低８３９　ｍ：地形复杂．高山约　有一个集中大型的牲畜交易批发市　产性能有一定的联系　本试验结果表　占３５％，丘陵、浅山占６０％．平坝占５％。　场，影响了活羊的交易和流通：风险共　明．经过石狮市水禽保种中心保种后　会理县属中亚热带西部半湿润气候　担、利益均沾的机制还未真正建立起　的金定鸭种群在外貌特征上和原产地　区．有丰富的光热资源和宜人的气候　来．农企双方抵御市场风险能力弱：生　种群不存在差异．但在体重体尺及产　条件　产规模化、标准化、产业化程度有待进　蛋性能方面都与原产地散养的种群存　会理县是全国肉羊优势区域优势　一步提高：市场预警体系不完善．应对　在差异．这说明设立保种场保种对于　县之一．２０１　１年３月会理县委和县政府　市场能力不强．养殖户预期收益不稳　金定鸭的保种具有重要的意义和作　依据上级的相关文件精神．结合本县　定：部分老百姓思想也僵化．认为政府　用．同时也为其他家禽在保种方式．保　黑山羊生产实际，提出了《关于实施双　号召搞的事．就要政府出钱．甚至连配　种场的建立提供了借鉴　因此设立专　百万只“会理黑山羊”发展规划的意　套种草、治病等钱都要等政府出等问　门的机构．建设水禽资源保种场或水　见》．希望在２０１５年左右实现存栏１００　题。　禽基因库是长期有效保护水禽品种资　万．出栏１００万的会理黑山羊产业目　参考海门山羊的发展：海门市地　源的最佳方法　标。　处苏东平原．总面积１　ｏ２０　ｋｍ２．人口　参考文献　２０１０年“会理黑山羊”获国家地理　１０３万人．主要靠农作物秸杆养羊．　标志产品保护称号．２０１１年获有机产　２０１０年山羊饲养量达到１７０万只．市内　ｎ】黄瑞，王番．金定鸭产蛋率低的原因及解　品认证．会理县获无公害肉羊产地称　共有羊肉加Ｔ企业５家．羊业专业合作　决办法养殖技术顾问．２００３（１２）：３６．　号　据统计２０１１年末．全县出栏肉羊　社ｌ１个．山羊交易市场４个．从事山羊　ｆ２１泽荣．优秀蛋用型种鸭——金定鸭．农村　５２＿８２万头．是会理县畜牧业的重要支　交易的农民经纪人４００多名．山羊屠宰　百事通．１９９９（２ｏ１：２１．　柱之一。　场３８个．年产熟羊肉５万ｔ．实现经济收　ｆ３１董思．金定鸭简介农村科学实验２００７　为促进会理县“双百万”建昌黑山　益１０亿多元：海门山羊养殖作为海门　（０５）：３３．　【４】徐桂芳，陈宽维　中国家禽地方品种资　羊产业化的发展．于２０１１年５月一２０ｌ２　市唯一的高效农业工程．￣Ｕ２０１５年底　源图谱．北京：中国农业出版社，２００３　年５月，在随机选择的南阁乡、爱民乡、　预计实现２００万只的饲养规模　这里面　通安镇、新发乡、江普乡等９个乡镇，对　成功的经验就是：要做的事．就义无反　目圆　“会理黑山头”产业发展进行了调查　顾地去做．以事业的发展和大局为重．　秋季养鸭的科学放牧　１存在的主要问题　在落实具体＿Ｔ作上绝不马虎行事　此　外．黄玮等还提出政府应引导企业、农　秋鸭科学放牧应“三做到、五不放”　、“三　做到”是：赶鸭出牧前适当喂些饲料以免因　１．１　思想观念解放不够、策划宣传发　民成立海门山羊专业合作社和产业技　饥饿贪食而吞咽过多的泥沙：应选择水浅和　术协会：出台扶持培育海门山羊科技　水清草多的地方放牧．放牧时间应随鸭龄增　收稿日期：２０１２—０８—０３　型企业的相关奖励政策：进行品牌集　长，由近到远，早出牧晚收牧　“五不放”是：　基金项目：四川省教育厅重点科研项目（会　放牧途中不下田、不走烫路：不到农药污染　理县适度规模半舍饲建昌黑山羊繁育技术　团包装、深掘海门山羊的文化内涵：引　应用研究，项目编号：１１ＺＡＩ４６）。　地放牧：不让鸭子扑翼急行．避免鸭群受惊　作者简介：张谊（１９７６—　，男，副教授．从事　导产业“打包”组成中国海门山羊产业　受伤：不逆水放牧：不在烈日下放牧　动物科学的教学和科研工作　集团，涵盖海门山羊养殖、销售、餐饮、　羊制品、旅游文化等，通过广泛融资，　集团作战．实现产业转型升级　发展会　理县黑山羊产业的关键是要解放思　想、更新观念、加强策划宣传发动Ｔ　作。　１．２饲草资源短缺是影响黑山羊产　业发展的瓶颈　养羊业受制于种、料、管、防四大　要素．其中种和料是重要的物质保障　和硬件支撑：据２０１１年草原生态调查　统计全县草场总面积约３１９万亩．其中　可利用面积２５９万亩．加上每年可利用　秸杆１６万ｔ左右．理论载畜量约９０万个　羊单位．而２０１　１年全县草食家畜饲养　量约１６０万个羊单位．目前开发利用的　已经超过理论载畜量的７７．７％．所以发　展黑山羊产业还需加强羊用饲料的开　发、均衡生产和利用．必须确保对生态　环境的保护　１．３产品开发利用单一使黑山羊产　业发展的后劲不足　作为皮肉兼用型的山羊品种．建　昌黑山羊在产品开发利用上现主要以　肉为原料的产品开发而且品种单一、　集中在“黑山羊汤锅”上．存在产业链　条短．精深加工能力不强．产品附加值　低．市场开拓能力弱．统筹规划不够等　滞后表现　如何拓展产品开发的深度　与精度．形成系列产品．摆脱黑山羊产　业产品单一的不利状况是值得深入研　究的内容　１．４养羊技术服务滞后　会理县黑山羊良种繁育体系的建　设还需加强．尤其是品种选育工作．如　不巩固提高将会影响生产群质量．导　致生产徘徊不前：全县的黑山羊饲养　管理粗放．靠天养羊为主，生产水平不　高．对生态环境保护不利：饲草料生产　供给上不足且不均衡．日粮营养缺乏．　导致多数羊的营养状况较差、生产性　能表现不理想　其次．村级畜牧兽医队　伍整体素质还需加强．工作在第一线　的村级兽医还应该加强业务知识技能　的系统培训提高：再次，近几年在生产　上侧重抓生猪产业，对黑山羊的选育、　营养、饲养、疫病防治没引起足够重视　和切实地加强．所以．在政府重点抓黑　山羊产业发展的现在．畜牧兽医技术　人员在黑山羊选种选配、饲养技术指　导、疾病防治等方面都不能很好地适　应生产发展的需要．这样．使许多养羊　户产生了顾虑，影响了他们的积极性，　进而影响了全县黑山羊产业的发展　２对策建议　２．１　解放思想、更新观念、加强策划　宣传发动工作　首先．应充分认识到发展黑山羊　产业的重要性和战略意义　发展黑山　羊产业得利的是老百姓．要以服务“三　农”为重、具体落实到“把优质牧草当　粮种．把黑山羊当生猪养”　特别要加　强对农民朋友的宣传教育和引导发　动．要让他们认识到．发展黑山羊是自　己的事．是自己受益。政府和相关部门　的扶持．是党和政府对其的关怀和支　持，鼓励吸引广大农户踊跃参与、踏实　做好黑山羊养殖　我们建议主管部门应该按照科学　发展观和市场经济规律更好地组织协　调推进黑山羊产业科学、高质优效的　健康发展：能否将任务指标细化分解、　责任落实到人、层层签订目标责任书．　把工作完成情况与奖励性绩效工资挂　钩，确保总体目标按时保质保量完成：　可否试行发挥相关协会、企业、专合组　织的主观能动性．采用“专合组织＋龙　头企业＋农户人股”、“专合组织＋农户　联建”等适宜的发展模式和经营管理　机制．实现分阶段专业饲养．并以专业　化适度规模生产来提高生产效率、完　成相关目标　２．２摸索适宜的发展模式　会理县石榴、烟叶等产业已步人　产业化的良性轨道　从会理县黑山羊　产业的现状和发展水平来看．其产业　化的建设还需要从壮大产业开始．循　序渐进．逐步完善　现阶段可否考虑制定养羊准入制　度、发展适度规模半舍饲养羊：由于山　羊的生物学特性．使得行业进入的门　槛很低．大部分养羊户只须考虑买种　的成本，而无需顾及草料来源及成本　投入．他们往往因为想脱贫而养羊．耗　竭的是不用付费的生态资源　这种行　业准入状况应依靠制订明确、严格的　政策来改变。如：发展适度规模半舍饲　养羊：按养羊数量配套种植相应面积　的优质牧草：无饲草料保障条件的或　草地产权不明确的禁养等等．在发展　发展思路　．６３．　适度规模半舍饲、压缩存栏数量的同　时．提高出栏率并搞好生态环境保护　例如云南寻甸绿天养羊场．租３３．３４　ｈｍ２农用耕地种草料．养４００只羊．靠种　植的草料完全脱离放牧．走进了舍　饲．一家人种地养羊每年创造产值超　过５０万．值得广大散养放牧的养羊户　学习．所以在此基础上抓圈养扩规模　应是可行的　继续发挥以抓项目建设带动产业　发展的优良传统．尝试让有经营和技　术能力的专业人员承担项目．办场示　范：招引有志青年养羊创业：吸引创业　成功人士及县内外资本到产区投资养　羊与相关加工企业　通过培育一批养　殖与加工企业．扶持一批养羊大户．培　养－－￣ｔＬ养羊技术人员．强势推进适度　规模化半舍饲、标准化黑山羊产业的　健康发展．实现黑山羊产业质的提升　２．３延伸产品加工．开拓新市场　目前．会理建昌黑山羊供不应求．　不愁销路．但实现双百万工程后市场　供求关系又如何．所以应该提前考虑　市场销售等相关问题．确保养羊户利　益。黑山羊产品的精深加工．可使其经　济效益成倍增长．既有利于产业持续　快速地发展．又使企业得利．加工业的　发展还能带动相关产业的发展．增加　就业人数．增加税收．对促进县域经济　发展，社会稳定等．都有不可估量作　用。产品开发要紧紧围绕国家地理标　志产品和有机产品．从分割产品、火锅　羊肉、涮羊肉、羊肉串、羊肉馅、羊肠　衣、羊肠线、皮料资源的综合开发、羊　胎素的提取制备、用羊粪开发肥料等　来创精品、创名牌打人国内国际市场：　只有产品畅销市场．才能确保这个产　业长盛不衰　２．４加强科技服务的方式与作用　科技是推动产业发展的关键措　施。特别是要发挥“会理黑山羊研发中　心”的科技指导服务功效．为做大、做　优、做强、做特“会理黑山羊”产业服　务。　要充分认识到特质性是产品市场　制胜的法宝．所以必须抓好品种选育　改良工作．不但要继续抓好现有的良　繁体系建设工作．还要抓紧良种繁殖　基地建设．搞好建昌黑山羊的选育工　作．尤其注意督查核心区内无组织盲　．６４・　发展思路　Ｌ｜ＶＥＳＴＯＣＫＡＮＤ　ＰＯＵＬＴＲＹ　ｌＮＤＵＳＴＲＹ　Ｎｏ２８２　目引种滥配而导致区内群体不纯甚至　退化的情况发生：建议对鉴定合格的　种羊登记造册．并对培育出特级种羊　的养羊场（户）给予重奖和保护、逐步　中卫市养鸡业的发展现状与对策　张吉平（宁夏中卫市沙坡头区，宁夏　中卫　７５５０００）　建立健全种公羊配种站．铺开推广羊　中图分类号：￥８３１．４＋９文献标识码：Ｂ　人Ｔ　授精配种Ｔ作．继续加强杂交改　良、高频繁殖、营养调控、羔羊早期断　中卫市养鸡业经过多年发展．规　奶、羔羊培育、肥羔生产、集中催肥出　模养鸡业务量逐渐增大．标准化、产业　栏技术、综合防疫保健技术、圈舍改造　化步伐加快　但受制于资金投入和场　及改进、产品加一ｒ与新产品开发等的　地建设．养鸡生产仍处于分散户养为　科研试点及总结推广应用服务于生产　主体的发展阶段、集约化程度不高、兽　及市场的相关：　作　饲养方式要因地　医防疫丁作体系不够健全和严密、抗　制宜．即符合其ｑ三物学特性．又能充分　御疫病的风险较高．生产与市场价格　开发和利用牧草资源．同时要抓好现　信息变化脱节、小生产与大市场的矛　有草场的改良和人Ｔ草场的建设　盾仍然比较突出、产品加丁滞后仍然　做好产前、产中、产后的服务，是　是不可忽视的困难和问题　实行规模　促进产业发展的重要保证　加强对养　化、集约化经营．建立健全动物防疫体　羊户的疫病防治和技术指导和服务．　系．推行标准化生产　确保禽产品质量　不断提高专业队伍业务能力和技术水　安全．健全市场信息系统．提高产品的　平．为会理县黑山羊产业的发展保驾　深加ｌＴ水平．是目前应该应对的策略　护航　１　发展现状　参考文献　２０１２年．全市鸡存栏３８０万只．出栏　『１１会理县地名领导小组编．四川省凉山彝　２２０万只．鸡蛋产量１．９５万ｔ．鸡肉产量　族自治州会理县地名录成都！四Ｊｌ１人民出　Ｏ．４万ｔ　从近几年的发展情况看．养鸡　版社．１９８６　业有以下特点　『２１中国农业部畜牧业司．全国肉羊优势区　１．１规模养鸡比重增大　域布局规划（２００８—２０１５）（下）农村养殖技　２０１２年．蛋鸡年存栏１　０００只以上　术，２００９（６）：７－９．　［３】张建华放大优势产业打造特色品牌一一　的规模养殖户达到５４７户．蛋鸡存栏　关于打造”海门山羊”特色品牌的调查与思　２８５万只．产蛋量达到１．３５万ｔ．占全市禽　考．改革与开放．２（）１ｏ（４）：３５—３６．　蛋总产量的７５％　分别ｔｔ２０１１年有所增　ｆ４１黄玮，王锋，徐辉，等加快发展海门山　长　年ｍ栏２　０００只以上肉鸡的饲养户　羊产业的思考．畜牧与兽医．２Ｏｌ１（１Ｏ）：４４—　ｆ场１达￣１１４２０户，出栏１８０万只，万只鸡　４６　场１２６个。与近几年的发展相比．规模　【５】洪琼花，高新，邵庆勇，等．云南山羊产业　养鸡呈现出不断上升的趋势　草畜均衡供给的分析研究．草食家畜．２０１２　１．２小区建设不断加快　（１）：７—１１　养鸡小区作为一种新型的养鸡生　【６Ｊ刘芳，何忠伟中ＩＮ肉羊产业国际竞争力　产组织形式．日益发展壮大　２０１２年．共　影响因素分析．世界农业。２００７（６）：３３￣３６．　建标准化养鸡小Ｎ４５个．ｔＬ２０１　１年增　【７］韩仕平，林勇勋西县山羊产业发展形　长１４个．小区内养鸡１９０万只．占全市饲　势分析及时策．湖北畜牧兽医，２０１２，（４）：　养量的５％　小区内已形成集引种、孵　目圆　化、饲料加工、兽药供应、技术指导等　一山羊秋季放牧应注意　条龙体系．形成公司＋农户、公司协　会＋农户等多种形式的运作体系　秋季天气凉爽．百草结籽营养价值高．　是山羊放牧的黄金季节．要尽量多放牧　但　１．３标准化、产业化步伐加－陕　仅靠放养不能满足其营养需要．应补充精　为适应国际、国内市场对优质、卫　料和饲草．特别要注意蛋白质、矿物质和维　生、安全畜产品的需求．把推进畜牧业　生素等的供应　一旦发生瘤胃膨气和中毒．　标准化生产确定为全市畜牧工作的重　要立即用套管针在左肋穿刺放气　药物可　用鱼石脂５ｇ，酒精２０　ｍＬ，加水１００　ｍＬ，混　收稿日期：２０１２—０８—０３　合均匀一次内服、　作者简介：张吉平（１９６９．２一），男，汉，兽医师　文章编号：１００８—０４１４（２０１２）１０—００６４—０２　点之一．依照农业部的行业标准．结合　全市畜牧业支际．制定了蛋肉鸡生产　标准．．在生产上，对禁用药物、激素的　使用采取了一定的控制措施．对滥用　维生素和饲料污染问题开展了相应的　监督检查　２存在问题　２．１　集约化程度不高　目前．中卫市的养鸡生产仍处于　养鸡户分散经营为主体的发展阶段．　小区的建设没有严格按动物防疫条件　审核程序建设．疫病防控机制难以统　一．生产与市场价格信息变化脱节．小　生产与大市场的矛盾突出　２＿２产品质量安全性较差　总体上说．家禽产品的卫生质量　最重要的是疾病控制和药物残留控　制　由于家禽业的农户小规模饲养中．　鸡舍和设备简陋．造成环境污染严重、　技术水平低、鸡病多．药物的使用十分　混乱．加之饲料中有毒有害物质残留．　使得养禽户在标准化生产中处于劣　势　在肉食品加工中也存在较为严重　的污染问题．如禽肉屠宰场过多　规模　过小．大部分基础设施落后．工艺流程　不合理．不符合国家规定的食品卫生　标准．屠宰检验检疫体制不健全．缺乏　符合国际标准的肉品规程及应达到的　技术标准　２．３兽医防疫工作滞后　２０１２年６月份爆发的高致病性禽　流感疑似病例．经快速处置后．审视现　阶段养鸡业暴露出了防疫ｌＴ作中的诸　多问题　如免疫防疫观念不强．不按规　定免疫程序防疫．许多养殖户还未接　受预防接种、无病防疫的要求．只是在　看到附近鸡群发病时．才进行相关疫病　的预防接种　有些养殖户寄希望于发　病治疗．因此．一旦发生疫情无法采取　相应的抵挡措施　近年来．因为没有正　确进行防疫而引起低致病力禽流感、　鸡痘、喉气管炎流行．造成的损失严　重