1、目的
为规范配送流程，保证配送质量，公司在货物运输的环节严格按照食品卫生的要求进行，并制定运输环节的实施方案。
2、适用范围
适用于食品原材料装卸运输过程的控制。 3、职责
（1）配送人员负责车辆卸货时车辆及原料的检查。
（2）装运前，采购人员及发货人员负责相关车辆检查，并负责记录。 4、工作程序
（1）配送人员负责安排运输车辆，运输车辆应选择有自购车辆或者运输资质、信誉较好的运输单位承担。
（2）配送人员负责收集运输车辆前三次装运记录，至少应进行口头询问，保证运输车辆在最近三次无运输有毒有害物品记录。
（3）配送人员负责对运输车辆清洁情况进行检查，保证车辆表面及装货箱内无粘附其他物体，无异味，避免造成污染。
（4）配送人员负责对原料进行装卸，并采取一定的防护措施，保证货物捆扎牢固。同时运输过程采取防护措施，用雨布和大绳将货物牢固，避免因风吹日晒、雨淋等自然环境造成的原料变质、损坏，同时避免因运输过程中从车辆意外脱落或人为破坏造成的丢失，但需对防护所用诸如雨布、大绳等防护物品进行安全性检查，检查确定无安全隐患存在的条件下方可使用。
5、具体实施方案
（1）本公司用于运输成品的运输工具 (包括车厢、车仓和各种容器等)符合卫生要求，应清洁、干燥、无异味、有篷盖，并根据产品特点配备防雨、防晒、防尘、冷藏、保温等设施。
（2）运输食品的车辆要专用, 不得与其他有污染物、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品、同车运输。车辆容器要清洁卫生；运输直接入口食品，应用密闭(有通气孔)的专用容器盛装。运输工具必须清洁、干燥、无异味。
（3）严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
（4）运输前必须进行食品的质量检查，在标签、批号和货物三者符合的情况下才能运输。
（5）填写的运输单据、要字迹清楚、内容正确，项目齐全。
（6）运输包装必须牢固、整洁、防潮、并符合相关的包装规定。在运输包装的两端有明显的运输标志。
（7）食品装车后除能加锁密闭的运输车外，要人不离车；运输过程中要做到防尘防蝇，防止污染，防晒，包装产品与裸装的不得同车运输。
（8）司机对货物运输进行全程监管，必须掌握运输过程中发生意外时的应急措施。
（9）在运输过程中发生被盗、丢失、污染等事故，司机应当立即向公司报告，说明事故情况，货物名称，并采取一切可能的应急措施。
（10）在每次装运前必须对运输工具进行清洁、毒。
（11）食品在运输过程中本公司保证食品安全所需的温度等特殊求。 （12）运输过程中装叠稳固、防雨、防潮、防暴晒。装卸时应轻装轻卸，防止碰撞。操作应轻拿轻放，避免强烈震荡、撞击，防止损伤成品外形。
（13）经常开展教育活动，教育贮运人员严格按规程操作，杜绝违章操作。 6、配送流程
（1）订货。是配送中心运作周期的开始 （2）收货。收货包括收货和验收入库
（3）加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工 （4）储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。
（5）配货。根据用户的采购单将货物挑选出来的一种活动 （6）配装。为了提高效率用车集中送货。 （7）送货。送货包括装车和送货两项活动。 8、时间安排：准时拣货、检测、发货。
9、运输安排：安排保鲜货车进行配送，选择最短的路径的并根据蔬菜不能的碰撞的特点，选择路况最好的运输路线。
10、送货时间：每次根据采购人的邮件或其它方式通知订购品种、数量后，按时运送物品到指定地点，我司随货提供注明产品名称、单位、数量、售价及总
金额的商品送货清单，作为采购人入库验收之凭证。
11、送货地点：广州市花都区迎宾大道89号-花都区政府大楼
12、送货单据：我司承诺提供《送货清单》一式两份，双方现场过秤并验收签名，做结算凭证。
13、送货方式：所有农副产品须分类摆放，要干与湿分开、生与熟分开、肉类与蔬菜调料分开、易污染与不易污染分开，鲜活货品如活鸡、活鱼等，我司保证到达招标人指定的交货地点仍为鲜活货物。所有农副产品在运输过程中要注意：易脆、易损食材不得重叠，要保持农副产品原有物理特性。
14、配送运输要求：
（1）所有货物运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料，车厢内无不良气味、异味。
（2）冷藏、冷冻食品必须专用冷藏、冷冻载具运输，应当有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度。特别对于长途运输的食品，保证食品在运输处于合适的温度范围。整个运输过程应科学合理，运输车辆应定期清洁，保持性能稳定，符合规定温度要求，使运输食品处于恒定的环境中。
（3）送货车辆应保持清洁：食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。
（4）送货车辆实行一小时配送圈运作，目的地在一小时内的用保温车配送，一小时以外的用制冷车配送，保证运输过程冷链不中断。保证冷冻肉类中心温度控制在-2-7℃的范围之内，保证运输过程冷链不中断。商品到达目的地时外包装箱干爽,无软化现象。
（5）在配送卸货环节中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过20分钟。 15、在运行过程中如发生不可抗拒事件，需对以上招标品种进行变更时，须向对方出具书面品种变更申请，经双方协商一致后方可实行。
16、验收办法：
（1）由招标人的采购中心、食堂、餐厅负责人或仓管员共同验收，我司送交的农副产品质量保证符合招标人使用单位的要求，核对相应的质量无误后，双方工作人在验收单据上签字。
（2）我司所送的物品如验收不合格，我司承诺及时更换，并且不能影响招
标人食堂的正常使用。
（3）我司承诺指定专人负责送货，出入招标人工作场所均佩带胸卡，并遵守招标人有关规定、制度，更换送货人须及时通知招标人。
17、数量、品质保证：
（1）我司承诺实际供货的品种、数量与招标人订单要求相差不能超过2%。各种数量超出2%的部分由我司带回，不纳入结算，短缺超过2%由我司补足。
（2）每个品种的重量以双方核准的过磅为准，双方在《送货清单》上签名确认作为结算凭证。
（3）送达货品质量均符合国家省市食品质量和卫生安全标准和要求，品质均达到质量验收要求，符合上市销售卫生质量标准，我司绝不提供有毒污染的蔬果。招标人将不定期组织技术人员对货品进行抽查。
18、我司承诺会不断提高工作人员的质量意识和服务水平，对存在质量问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量标准的食品。
19、建立对配送单位实行配送服务质量评议制度、责任追究制度和退出制度。
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