传统工艺（品）
传统手工艺品是以手工制作为主的一种工艺美术，在中国有多年的积累。绍兴的传统民间手工艺品历史悠久，丰富多彩。早在战国时期，嵊州的竹编工艺品就已出现，著名的绍兴越角青瓷最早产于东汉。绍兴传统手工艺有绍兴面塑、棕榈叶编织工艺、珍珠串工艺、竹雕、根雕、紫砂、蛋雕、棕编、剪纸等。 被评为“国家级非物质文化遗产名录”的工艺品特产有越窑青瓷、嵊州竹编等。
被评为浙江“省级非物质文化遗产名录”的工艺品：嵊州根雕、嵊州泥塑、绍兴乌毡帽、绍兴纸扇、诸暨竹编、越罗织、会稽铜镜、嵊州木鱼等。
被评为绍兴“市级非物质文化遗产名录”的工艺品：嵊州紫砂陶、绍兴铜雕、绍兴花边、王星记扇、绍兴剪纸、东关玉雕、皋埠黄草编、绍兴画蛋、绍兴扇面画、绍兴面塑、诸暨刀画等。
绍兴传统工艺品特产名录 名称
产地 类别 绍兴上虞
越窑青瓷 陶瓷类
区
绍兴嵊州
嵊州紫砂 陶瓷类
市
绍兴乌毡编织扎织
绍兴市
帽 类
嵊州根雕 绍兴嵊州雕刻塑造
名称 产地 类别 嵊州紫砂绍兴嵊州
陶瓷类
陶 市
雕刻塑造
绍兴铜雕 绍兴铜雕
类
编织扎织
绍兴花边 绍兴市
类
王星记扇 绍兴柯桥其他类
市 类 区 绍兴嵊州雕刻塑造
嵊州泥塑 绍兴剪纸 绍兴市
市 类
绍兴上虞
绍兴纸扇 绍兴市 其他类 东关玉雕
区
绍兴诸暨编织扎织皋埠黄草绍兴越城
诸暨竹编
市 类 编 区
编织扎织
越罗织造 绍兴市 绍兴画蛋 绍兴市
类
绍兴越城绍兴扇面
会稽铜镜 其他类 绍兴市
区 画 绍兴嵊州
嵊州木鱼 其他类 绍兴面塑 绍兴市
市
绍兴诸暨雕刻塑造绍兴上虞
诸暨刀画 上虞柳编
市 类 区
编织扎织
绍兴丝绸 绍兴市 类 农林产品类
剪纸刻绘
类
雕刻塑造类
编织扎织类
雕刻塑造类
雕刻塑造类
雕刻塑造类
编织扎织类
绍兴素有“水乡、酒乡、鱼米之乡”等美誉，这里河道纵横，水质好，农田多，气候宜人，适合种植水稻以及养育，丰富高质的农产品也由此孕育而生。截至至2020年11月，绍兴市已发展优质特色农产品150余种，更是推出“会稽山珍”“鉴湖河鲜”绍兴农产品区域公共品牌，已有平水日铸茶、绍兴麻鸭、诸暨香榧、新昌花生、上虞杨梅等200余种农产品入选“会稽山珍”和“鉴湖河鲜”。绍兴柯桥区、诸暨市、嵊州市的会稽山香榧生产区被评为中国农产品优势区。
其中，被评为全国“农产品地理标志产品”的农产品特产：枫桥香榧、嵊州香榧、同康竹笋、绍兴兰花等，被评为“国家地理标志保护产品”的农产品特产：枫桥香榧。 水果类
绍兴属于亚热带季风气候，气候温暖湿润，四季分明，丘陵农田，地理环境和气候条件优越。非常适合各种水果的生产。绍兴的特色水果有杜尔杨梅、嵊州桃李、新昌蓝莓、诸暨红梅、斜塘黄华丽、张震樱桃等。
其中，被评为全国“农产品地理标志产品”的水果特产：诸暨短柄樱桃、二都杨梅、嵊州桃形李，数据截止2020年11月。 绍兴农产品（含水果）名录 名称
类别 畜禽
绍兴麻鸭 绍兴市
类 蔬菜
乌干菜 绍兴市
类 蔬菜
绍兴大菱 绍兴市
类 蔬菜
绍兴乳黄瓜 绍兴市
类 蔬菜
绍兴贡瓜 绍兴市
类 畜禽
越鹅 绍兴市
类
绍兴新昌畜禽
新昌长毛兔
县 类
新昌白术 绍兴新昌药材
产地
名称
产地
绍兴诸暨
诸暨短柄樱桃
市
绍兴上虞
上虞二都杨梅
区
绍兴嵊州
嵊州桃形李
市
绍兴新昌
兰亭水蜜桃
县
绍兴上虞
盖北葡萄
区
绍兴上虞
上虞魁栗
区
绍兴新昌
新昌牛心柿
县
诸暨红心李 绍兴诸暨
类别 水果类 水果类 水果类 水果类 水果类 水果类 水果类 水果
县
绍兴诸暨
枫桥香榧
市
绍兴嵊州
嵊州香榧
市
绍兴新昌
新昌花生
县
绍兴上虞
海涂西瓜
区
新昌高山西绍兴新昌瓜 县
绍兴上虞
丰惠青梅
区
绍兴柯桥
同康竹笋
区 美食类
类 干果类 干果类 干果类 水果类 水果类 水果类 蔬菜类
市
绍兴上虞
谢塘黄花梨
区
绍兴上虞
章镇樱桃
区
章镇红心猕猴绍兴上虞桃 区
绍兴嵊州
嵊州翠冠梨
市
绍兴上虞
上堡杨梅
区
绍兴上虞
章镇蓝莓
区
类 水果类 水果类 水果类 水果类 水果类 水果类
绍兴菜属于浙菜，中国八大菜系之一。绍兴菜是浙菜的四大地方派系之一，是浙菜的主要组成部分。是一道富有江南水乡文化气息的名菜。以淡水鱼、虾、海鲜、禽肉、豆类为主要烹饪食材，配以绍兴黄酒，醇厚甘甜，回味无穷。 名菜
绍兴代表菜有清汤越鸡、干菜焖肉、糟熘虾仁、绍兴醉鸡、绍虾球、白鲞扣鸡等，其中，清汤越鸡享有绍兴“菜中皇后”之誉，干菜焖肉被评为“中国菜”浙江十大经典名菜【查看更多>>】 名小吃
绍兴有着丰富文化底蕴的民间小吃，著名的小吃有绍兴臭豆腐、绍兴茴香豆、新昌春饼、奶油小攀、嵊州小笼包、绍兴酱鸭等【查看更多>>】 特产美食（含零食糕点）
绍兴香饼、茴香豆(特色小吃)、嵊州炒芝麻酱、安昌香肠、千片崧厦霉、柯桥豆腐干、绍兴腐乳、新昌小晶生(花生干)、乔峰香榧(干果)、上虞李悝(干果)、汤佳大饼、梦达毛香饼等。 海鲜鱼类
绍兴素有“鱼米之乡”，境内河道纵横，湖泊众多，水质好，著名湖泊有绍兴东湖、柯岩鉴湖、白塔湖、(犭央)(犭茶)湖、皂李湖、五泄湖等，其中，重要的养鱼场有鉴湖、西小江、瓜渚湖、汤浦水库、东白湖、沃洲湖等水域，出产各种湖鲜，绍兴著名的鱼鲜特产有鉴湖淡水鱼、绍兴青鱼、绍兴鳜鱼、诸暨江藻大青鱼等，著名的湖鲜干货有绍兴醉鱼干、绍兴鱼干等。虽然绍兴靠海，但海鲜特产较少，绍兴海鲜主要集中在杭州湾钱塘江口的上虞沥海后海头，盛产梅鱼、刀鱼、白虾、横格蟹等海产品。 烟酒茶类 名茶
绍兴是浙江重要的产茶区，而绍兴产茶历史悠久，绍兴茶有史料记载，始于汉，兴于魏晋南北朝，盛于唐，旺于宋元，明清时期，更是越茶行天下，历史上绍兴曾被称为中国的“茶都”。绍兴柯桥闻名天下的是珠茶，有“中国珠茶之乡”之称；嵊州是“中国茶叶之乡”，新昌是“中国名茶之乡”，诸暨是“中国无公害茶之乡”；上虞是“国家级龙井茶原产地保护区”，是当代茶圣吴觉农家乡。绍兴著名的特产茶叶有越乡
龙井、嵊州珠茶、新昌大佛茶、平水日铸茶、章镇茶叶、马剑茶、嵊州辉白茶、前冈辉白茶等。
其中，被评为“农产品地理标志产品”的特产名茶：平水日铸茶、新昌大佛茶等。而嵊州越乡龙井、新昌大佛龙井和诸暨绿尖曾被评为“浙江十大名茶”之一。 名酒
绍兴自古物华天宝，清泉溪流，酿酒制品古已有之，而绍兴黄酒，历史悠久，已有近2500年历史，驰名中外，可谓是蜚声世界。绍兴黄酒以陶质酒坛作容器，酒是越陈越香，当地群众习惯称它为“绍兴老酒”。绍兴黄酒著名品牌有元红酒、加饭（又称花雕）酒、善酿酒、香雪酒等，还有古越龙山黄酒等。 名烟
新昌香料烟 绍兴烟酒茶名录 名称
产地 类别 绍兴柯桥名茶
平水日铸茶
区 类
新昌大佛茶(大佛绍兴新昌名茶龙井) 县 类
绍兴嵊州名茶
越乡龙井
市 类 绍兴嵊州名茶
嵊州珠茶
市 类 绍兴诸暨名茶
诸暨绿尖
市 类
上虞翠茗茶 绍兴上虞名茶
名称 绍兴黄酒 绍兴加饭
酒 绍兴花雕 越红酒 绍兴善酿酒
绍兴元红
产地
类别 名酒
绍兴市
类 名酒
绍兴市
类 名酒
绍兴市
类
绍兴上虞名酒区 类
名酒
绍兴市
类
绍兴市 名酒
马剑茶 泉岗辉白茶 前冈辉白茶 平水珠茶 舜皇云尖 石笕茶
伴手礼及购买指南 伴手礼
区 类 绍兴诸暨名茶市 类 绍兴嵊州名茶市 类 绍兴嵊州名茶市 类 绍兴柯桥名茶区 类 绍兴嵊州名茶市 类 绍兴嵊州名茶市 类
酒
塔牌绍兴酒
绍兴女儿红
古越龙山黄酒 同山烧酒 新昌香料烟
类 名酒
绍兴市
类 名酒
绍兴市
类 名酒
绍兴市
类
绍兴诸暨名酒市 类 绍兴新昌名烟县 类
2020年，浙江评选出首届“浙江特色伴手礼”名录，其中，
绍兴入选的有会稽铜镜、方王腐乳、咸亨太雕酒（绍兴黄
酒）、黄公糕。绍兴入选浙江省级非遗旅游商品名单有绍兴花雕、绍兴铜雕、会稽铜镜、嵊州竹编、诸暨棕编、越窑青瓷、绍兴黄酒、同山烧酒、兰亭序盘、母子酱油、绍兴风景花雕、乌干菜、咸亨腐乳、平水日铸茶、新昌小京生等，来烧香旅游，这些绍兴特产伴手礼是送亲朋好友不错的礼品。
边肖推荐了绍兴其他的好产品:孔乙己茴香豆、咸亨嘴鱼干、黄公糕、勾践王九狮陈铜山烧、新昌大佛茶、越香龙井、安昌香肠、乔峰香榧(干果)、古越龙山酒等等。 购买指南
哪里可以买到绍兴特产？去绍兴旅游，总会带一些特产回家或者送给亲朋好友。绍兴有很多商圈，解放路是绍兴著名的商业街，在鲁迅广场对面的古玩市场可以看到古朴精致的古玩、一些年代的字画、邮政、货币、卡片交易市场。诸暨市有中国最大的珍珠市场，山下湖珍珠市场。绍兴东街有个小商品市场。这些地方可以买到绍兴土特产。绍兴的超市很多，其中不乏规模大、口碑好的，如世纪联华、永辉等。绍兴黄酒、茴香豆、酱豆腐、梅子干、腐乳、鲱鱼干等名优土特产，在超市和酒类专卖店都能以很低的价格买到。 推荐地点一：鲁迅故里
鲁迅故里是绍兴市保存完好的具有文化内涵、水乡古镇经典风貌和独特江南风情的历史街区。是解读鲁迅作品，品味鲁迅作品的风景，感受鲁迅当年的生活境遇的真实场所。绍兴有各种老字号产品，绍兴有各种美味小吃，绍兴有各种传统手工艺品。著名的咸亨酒店就坐落在这里，所以鲁迅故里是你购买特产的好选择。在这里可以买到咸亨腐乳、绍兴茴香豆、咸亨醉鱼干、咸亨台吊酒(绍兴黄酒)、黑菜干、绍兴黄酒等特产，但因为是在景区内，价格略贵。 推荐地点二：解放路
解放路是绍兴最繁华的商业街。解放路商业街有很多商场。不仅有大型百货商店，如华联百货，杭州大厦何润购物中心，而且还有各种其他商店，商店和美食城。周边有很多绍兴著名景点，买绍兴特产也是你不错的选择。仓桥直街是绍兴另一个购买特产的历史街区。 推荐地点三：安昌古镇
安昌古镇是绍兴四大古镇之一。其建筑风格继承了典型的江南水乡特色。古朴典雅，其特产安昌香肠、白糖远近闻名。逛
安昌古镇，可以买到安昌香肠和腌制品、白糖、仁昌酱油、黑毡帽等安昌土特产。安昌古镇有米酒，香榧，茴香豆。
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