赖世家酒生产工艺及产品介绍
酱香酒以其优雅突出的酱香风味、醇和绵柔的口感，赢得了众多酒友的喜爱，而在众多的酱香型白酒中，较受欢迎的还要属赖世家酒。
赖世家酱香酒具有酒线悠长、酒花均匀，酒体醇厚的特点，其中酒线悠长是指线出去瓶，落于碗心，笔直刚正，其型可谓一线到底；酒花均匀指的是珠生于酒，蜿蜒伏在碗壁旁，珠珠圆润，熠熠生辉；酒体醇厚则指的是酒体醇厚协调，浓头酱尾，酱香突出，醇香顺滑。
赖世家酒均采用采用回沙工艺，严格遵循19287工艺，即一年的生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，再经过陈放老熟，挥发刺激性物质，口味更佳。
同时，赖世家始终坚持纯粮食投料（只用红缨子高粱和优质小麦），红缨子高粱都是精选茅台镇红缨子糯高粱，粒小饱满，淀粉含量高，经得起坤沙酒酿造的9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。小麦也是采用赤水河流域优质小麦，色泽金黄，颗粒饱满，内含有多种氨基酸，适宜微生物生长繁殖。最关键的是其水源采用的是赤水河中的水，赤水河水有多种
微量元素，河水更是清甜爽口、酸碱适中。
目前，赖世家已推出五年陈酿、惠世五年坤沙、三十年陈酿、复兴酒、15年、精品、86款等产品，可供酱香酒、赖茅爱好者选择，并将继续秉承初心，专注生产优质酱香酒。
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