荠菜是春季人们喜爱的野蔬上品，时下正值应市之际。荠菜药用价值很高，全株皆可入药，故民间有“三月三，荠菜当灵丹”之说。
中医认为其性味甘平，具有凉血止血、清肝明目、解热利尿、益脾和胃、除湿止痢等功效。适用于痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等症。
【别名】枕头草、粽子菜、三角草、荠荠菜、菱角菜、地菜、上巳菜
【性味】甘，平。公众号：天下养生网
【功能主治】凉血止血，清热利尿。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。
【用法用量】0.5～2两。 【摘录】《全国中草药汇编》 1、治疗春季时病 麻疹火盛：
取鲜荠菜100克，白茅根150克，水煎代茶饮。
预防小儿麻疹：
可食用荠菜粥（鲜荠菜250克，洗净，大米100克，同煮为粥）或饮服荠菜煎剂（荠菜500克，水煎，收浓汁，每次服100毫升，每周１次）。
春天感冒发热：
用荠菜30克，紫苏70克，葱白两根，水煎服。 另外，春季多吃荠菜，还可预防流感和流脑。
2、治疗各种出血
取荠菜花（或荠菜）30克，马齿苋 60克，加水煎汤服。适用于妇女崩漏、月经过多、恶露不止属血热者。用荠菜、白茅根各30克，藕节60克，加水煎汤服，可用于咳血、衄血、吐血、尿血等。以荠菜、蜜枣各50克，加水煎汤服用，能治内伤出血。
3、辅助治疗常见疾病
取鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量，煮粥，可治疗高血压引起的头晕头痛、口渴咽干，或目赤肿痛等。公众号：天下养生网
用鲜荠菜50克，干石榴皮15克，大米100克，蜂蜜30克，煮粥，能治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。
以荠菜100克，水煎，适用于湿热痢疾的食疗。将荠菜根50克，车前草50克，水煎服，可用于颜面、足踝水肿。
荠菜粥
荠菜除了以上的药用价值，它还叶嫩根肥，鲜润香口，营养丰富，是野菜中的美味，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。春暖之时，绕麦田求野荠，煮成荠菜粥，既可品尝它的美味，又可发挥它养生的作用。
荠菜粥的具体作法：取新鲜荠菜200~250克，带根，洗净切碎，与粳米50~100克，加水煮粥，依个人喜好，决定所煮粥的稀稠。每日早晚餐温热服食。由于荠菜质软易熟烂，故不宜久煮，可在煮粥临熟时放入。
功效：荠菜粥味道鲜美，而且有补益健脾、明目止血的食治功用。既适宜于年老体弱者食用，也可用于水肿、乳糜尿、便血、尿血、眼底出血、老年浮肿、慢性肾炎等的食疗。
作者：宁蔚夏(副主任医师)
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容