第一条 为了加强酒水管理，保障顾客的饮食安全，根据相关法律法规，制定本条例。 第二条 本单位设立酒水管理委员会，成员包括相关部门负责人、店长或者经理、酒水管理员等，负责制定和审查酒水管理制度和规定。
第三条 本单位对进货的酒水进行严格审核，只采购有合法资质的产品，并保留进货记录和发票，确保产品的质量和合法性。
第四条 酒水管理员对酒水库房进行定期检查，确保良好的储存条件和环境，保持酒水的新鲜度和品质。
第五条 酒水管理员要进行酒水的分类储存，根据不同的种类和特性进行合理放置，并进行标识和记录。
第六条 服务员在销售酒水的过程中，必须经过专业培训，了解产品的基本信息和酒水销售的法律法规，对未成年人和醉酒者不能提供酒水服务。
第七条 销售酒水的服务员要进行健康检查，确保身体健康，不得患有传染病。 第八条 在售酒水期间，要确保场所整洁卫生，保持酒水器具的清洁卫生。
第九条 本单位对酒水销售情况进行统计和分析，定期制定酒水销售计划和管理报告，提高酒水销售效益。
第十条 本单位要建立相关的酒水管理档案和记录，包括酒水进货记录、库存记录、销售记录等，便于日常管理和监督。
第十一条 本单位要定期进行酒水品质的检查和评估，对不合格或者过期的酒水及时做好处理和记录。
第十二条 本单位要积极配合有关部门的酒水安全监督检查，逐项整改存在的问题，确保酒水安全和合规经营。
第十三条 对违反本条例的相关人员，要根据情节轻重给予相应的处理，严重者将追究法律责任。
第十四条 本条例由酒水管理委员会负责解释和修订。 第十五条 本条例自颁布之日起施行。
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