4个鲜食葡萄品种综合性状调查分析

􀅰试验研究􀅰　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＤＯＩ:　１０.１３８５５/ｊ.ｃｎｋｉ.ｌｙｇｓ.２０１８.０３.００３　　

４个鲜食葡萄品种综合性状调查分析

李秀杰ꎬ韩真ꎬ张庆田ꎬ刘利ꎬ李勃∗

(山东省果树研究所ꎬ山东泰安２７１０００)

　　摘　要:对早黑宝、巨玫瑰、红玫香、玫瑰香４个具有玫瑰香味的鲜食葡萄品种进行综合性状调查分析表明ꎬ其成熟期以早黑宝最早ꎬ巨玫瑰其次ꎬ红玫香是玫瑰香的早熟芽变ꎬ比玫瑰香提早上市７天左右ꎬ玫瑰香成熟最晚ꎮ果穗早黑宝较大ꎬ果粒紧凑ꎬ平均单穗重４１７.１６ｇꎬ其他３个品种均不超过３００ｇꎬ果粒较为松散ꎬ玫瑰香和红玫香的果粒较小ꎮ４个品种果肉均软而多汁ꎬ玫瑰香味浓郁ꎮ它们的生长结果习性各不相同ꎬ生产中应根据品种特点采取相应措施ꎮ

　　关键词:葡萄ꎻ玫瑰香味品种ꎻ性状表现

　　中图分类号:　Ｓ６６３.１　　文献标识码:　Ａ　　　文章编号:　１００２－２９１０(２０１８)０３－０００９－０２

　　葡萄营养价值高ꎬ具有保健功能ꎬ深受消费者喜

爱ꎮ随着人民生活水平的提高ꎬ对果品的需求不仅是数量的增加ꎬ而且要求高质量、多样化和周年供应ꎮ人们对高档果的需求日益增加ꎬ传统的鲜食葡萄品种如巨峰、藤稔、红地球等品种已不能满足市场多样化的需求ꎬ迫切需求色泽鲜艳、外形好看ꎬ有特殊香味的鲜食葡萄品种ꎮ自２０１０年起ꎬ山东省果树研究所陆续引进一批有特殊香味的鲜食葡萄品种ꎬ经多年的田间栽培观察ꎬ重点选取４个具有玫瑰香味的品种进行综合性状调查ꎬ以丰富当地葡萄品种资源ꎬ为生产提供优质高档鲜食葡萄品种ꎬ增加葡萄种植者收入ꎮ

２　试验材料与方法

试验葡萄品种:早黑宝、巨玫瑰、红玫香(玫瑰香的芽变)、玫瑰香ꎬ均于２０１４年春露地栽植的扦插苗ꎬ株行距１ｍ×２.５ｍꎬ南北行向ꎬ采用Ｖ形篱架整形ꎮ常规管理一致ꎮ

调查指标:①物候期ꎬ２０１６年３~１２月ꎬ各品种固定选取１０株正常生长的树ꎬ观察记录物候期ꎮ②果实经济性状ꎬ果实成熟后ꎬ各品种随机摘取１０个果穗ꎬ每果穗随机摘取上、中、下部１０粒ꎬ观察形状、色泽、紧密度ꎬ测定穗重、单粒重、可溶性固形物含量、可滴定酸含量ꎮ③生长结果特性ꎬ葡萄萌芽时开始ꎬ各品种分别调查３株ꎬ统计每树的总芽数、萌芽数、成枝数、结果枝数和果穗总数ꎮ④抗病性ꎬ采用田间观察法ꎮ

１　试验地概况

试验在山东省果树研究所金牛山试验示范基地

进行ꎬ砂壤土ꎬ滴灌ꎬ排灌条件良好ꎮ该地属于温带大陆性半湿润季风气候ꎬ雨热同季ꎬ年平均气温１３℃ꎬ采用根域限制栽培ꎬ即挖长３０ｍ、宽１ｍ、深０.８ｍ的定塑料薄膜便于排水ꎬ沟内填入混匀的土肥混合物(壤土∶农家肥＝６∶１)ꎮ定植苗木后滴灌浇水ꎬ排水状况良好ꎮ

收稿日期:２０１７－０８－３０

日照２５３６.２小时ꎬ降水量６８８.３ｍｍꎬ无霜期１９５天ꎮ３.１　物候期

３　结果与分析

在山东省泰安地区ꎬ４个葡萄品种的萌芽期均为

植沟ꎬ沟底至沟壁铺垫塑料薄膜ꎬ中间留２０ｃｍ不铺４月上旬ꎬ萌芽期和花期较早的是早黑宝ꎬ其次为巨

稍早于玫瑰香ꎮ早黑宝８月上旬成熟ꎬ８月２日可上市ꎬ属早熟品种ꎬ从萌芽到果实完全成熟１２０天ꎮ巨

玫瑰ꎮ红玫香和玫瑰香的萌芽时间一致ꎬ花期红玫香

基金项目:泰安市农业良种工程项目(２０１６ＬＺ０１２)ꎻ泰安市科技发展计划项目(２０１６ＮＳ００５９)ꎻ山东省农业良种工程项目ꎮ∗通讯作者:李勃(１９７７－)ꎬ男ꎬ山东泰安人ꎬ副研究员ꎬ从事葡萄育种及栽培生理研究工作ꎮＥ－ｍａｉｌ:ｓｄｔａｌｉｂｏ＠１６３.ｃｏｍ作者简介:李秀杰(１９８０－)ꎬ女ꎬ山东东平人ꎬ助理研究员ꎬ从事葡萄育种及栽培生理研究工作ꎮＥ－ｍａｉｌ:ｌｉｘｉｕｊｉｅ－２００７＠１６３.ｃｏｍ

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落　叶　果　树

第５０卷

玫瑰８月１８日成熟ꎬ属中熟品种ꎬ红玫香和玫瑰香分别在８粒最大ꎬ比早黑宝、红玫香和玫瑰香的果粒分别大３.２　果实主要经济性状

月底和９月上旬成熟ꎬ红玫香比玫瑰香早８天左右(表１)ꎮ

果实成熟期测定４个供试葡萄品种的性状ꎬ早黑

１２.６１％、３４.０６％、６５.３５％ꎬ玫瑰香的最小ꎮ早黑宝紫黑色ꎬ颜色最深ꎬ果皮较厚ꎬ巨玫瑰紫红色ꎬ红玫香和玫瑰香浅紫色ꎬ红玫香的果皮底色呈现明显的绿色ꎮ４个品种的果肉均软而多汁ꎮ玫瑰香味浓郁ꎮ果实的固酸比ꎬ红玫香的最高ꎬ为５４ꎬ甜度也最高ꎬ其次为巨玫瑰和玫瑰香ꎬ早黑宝的最低ꎬ甜度也最低(表２)ꎮ

盛花期(月.日)５.２２５.２５５.２７５.２８

浆果成熟期(月.日)

８.１８.１８８.２９９.８

萌芽至成熟天数

(天)

１１９１３６１４３１５２

宝平均单穗重４１７.１６ｇꎬ属大果穗ꎬ美观ꎬ果粒紧凑ꎻ３００ｇꎬ且果粒均为松散型ꎬ巨玫瑰最松散ꎮ巨玫瑰果

品种早黑宝巨玫瑰红玫香玫瑰香

萌芽期(月.日)４.２４.４４.６４.６

始花期(月.日)５.１８５.１９５.２３５.２４

巨玫瑰、红玫香和玫瑰香３个品种的穗重均小于

表１　４个葡萄品种的物候期

表２　具有玫瑰香味的４个葡萄品种的主要经济性状

品种早黑宝巨玫瑰红玫香玫瑰香

穗重(ｇ)４１７２５４２９２２４４

单粒重(ｇ)

８.２９.２６.９５.６

粒形短椭圆椭圆椭圆椭圆

果皮厚度

厚薄薄薄

果皮颜色果穗紧密度果肉果汁紫黑紫红浅紫浅紫

紧密松散较松散较松散

软　多汁软　多汁软　多汁软　多汁

可溶性固形物量(％)１７.２５１８.３４１７.９４１５.９４

可滴定酸量０.４５０.３６０.３３０.３１

固酸比３８５１５４５１

３.３　生长结果习性

瑰香香气浓郁ꎬ品质极佳ꎬ适宜生产高档果ꎬ但落花落

萌芽率ꎬ早黑宝的最低ꎬ为６６.７％ꎬ巨玫瑰、红玫果严重ꎬ坐果率低ꎬ穗形松散ꎮ为提高坐果率ꎬ除加强

７２.１％、７９.２％、７６.５％ꎮ结果枝率ꎬ巨玫瑰的最高ꎬ为摘心ꎬ同时整理花序ꎬ去副穗并剪穗尖(穗尖剪除１ｃｍ

香和玫瑰香３品种的萌发力均大于７０％ꎬ分别为肥水管理外ꎬ可在花前一周对新梢保留５~６片叶重

６５.２％ꎬ早黑宝、红玫香和玫瑰香分别为５６.０％、左右)留中间部分花序ꎬ长度６~７ｃｍꎬ并进行修剪呈６３.５％、６４.８％ꎮ坐果率ꎬ玫瑰香的最高ꎬ为７５.４％ꎻ早柱状ꎮ提高坐果率还可从开花前开始喷施０.２％的黑宝和红玫香分别为６９.２％、７０.６％ꎬ均较高ꎻ巨玫瑰硼酸或硼砂溶液ꎬ每隔５天１次ꎬ连喷３次ꎮ最低ꎬ仅３５.７％ꎬ玫瑰香比巨玫瑰的坐果率高１１１.２％ꎮ３.４　抗病性

玫瑰香是世界著名的中晚熟鲜食葡萄品种ꎬ抗病力一般ꎬ果实食用品质好ꎬ香味浓郁ꎬ深受消费者喜

间病害主要有霜霉病、软腐病、灰霉病ꎮ抗病性强弱７天左右ꎬ果实和玫瑰香一样具有浓郁的玫瑰香味ꎬ顺序为巨玫瑰>早黑宝>红玫香>玫瑰香ꎮ

在山东省泰安ꎬ露天栽培的４个鲜食葡萄品种田爱ꎮ红玫香为玫瑰香的早熟芽变ꎬ比玫瑰香提早上市

果实糖度高ꎬ食用品质好ꎮ但两个品种比较早黑宝、巨玫瑰果粒偏小ꎬ生产中可配合生长调节剂增大果粒ꎮ

４个具有玫瑰香味的品种成熟期各异ꎬ早黑宝为

４　各品种综合评价

早黑宝葡萄是山西省果树研究所以瑰宝为母本、早熟品种ꎬ巨玫瑰和红玫香为中熟品种ꎬ玫瑰香成熟早玫瑰为父本杂交育成ꎮ在山东省泰安表现为成熟期最晚ꎬ在生产中４个品种可根据不同的物候期及对期早ꎬ是目前有玫瑰香味的鲜食葡萄品种中成熟期较果实经济性状的不同要求搭配种植ꎮ早黑宝和巨玫早的品种ꎮ树势中庸ꎬ果粒较紧密ꎬ应注意疏花疏果ꎬ瑰长势相对较旺ꎬ可选择棚架栽培ꎬＴ形架整形ꎬ篱架合理控制负载量ꎮ抗白腐病能力强ꎬ抗霜霉病能力一栽培亦可ꎬ但要适当提高结果部位ꎬ以减少果实病害般ꎬ叶片易感霜霉病ꎬ８月以后应加强防治ꎮ

发生ꎮ红玫香和玫瑰香植株长势中庸ꎬ可选择Ｖ形

巨玫瑰葡萄是由大连市农业科学院育成的中熟篱架栽培ꎬ因其抗病性稍差ꎬ可配合简易避雨栽培ꎬ能品种ꎬ抗病性较好ꎬ成熟期比巨峰稍早ꎬ果粒较大ꎮ玫达到较好的防病效果ꎮ—１０—