小炒肉要怎么做
1、准备猪肉,大蒜,青椒,嫩肉粉,生抽。 2、瘦肉切好，加入半勺生粉搅拌。 3、切好配料。
4、冷锅热油，油比平时做一份菜少一些，加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒，待肉的颜色变白后，加入一勺生抽。 5、先把炒的肉盛起，油和汤汁不用盛起。 6、锅里再加入少许油，热了，加入辣椒翻炒均匀。 7、待辣椒炒出红色的汁后，加入盛盘里的肉，一起翻炒。 8、翻炒均匀后，加入水，水要漫过菜。 9、煮过程中可以加入半勺盐。
10、待汤汁剩一半，加入大蒜叶子，翻炒均匀，等待2分钟，再加半勺盐，可以出锅了。
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