餐饮服务员实习总结

餐饮服务员实习总结

20__年4月23日在我的人生中是一个转折点吧就在这一天我和许多的同学一起踏上了去深圳实习的路这对于没有出过远门的我是一次莫大的考验也是一次蜕变。面对这陌生的城市还没来得及惶恐和茫然时便已经感觉到了公司领导对我们的关心。

刚上来第一天从车上下来的时候是凌晨天还是灰蒙蒙的一片接着我们被公司的管理人员带到了宿舍进去后刚坐下就听见有敲门声一开门葛经理走了进来一开口就是一句句关心的话语一听蛮感动的原来在这陌生的城市还有人在关心着我们葛经理说：“等下带你们去公司看一下熟悉熟悉环境”这一看回来时天已经黑了等第二天去时便是开始紧锣密鼓的培训在培训的时候很累有很多同学都想走了可是最后还是咬咬牙忍了下来经过一星期的培训后就迎来了严格的考试先是笔试再接着实操终于在下午6点左右考完了大家都松了一口气想着终于解放了可是后面等待我们的却是分离 4月28日是大家分开的日子天也下着小雨灰蒙蒙的仿佛天也在哭泣大家各自坐上了开往自己上班属店的汽车。

而我也是这样子来到了益田店刚到店里的时候涂经理安排了店里的人带着我们去熟悉了一下环境我心想这就是我以后工作的地方了心里暗暗的想我一定要努力的工作这样才不能辜负这么多天的辛苦5:30 的时候我参加了班前会感觉还蛮好等开完的时候郑主任叫我们留了下来为我们安排了师傅对我们说”;这个以后就是你们的师傅了以后要好好跟着师傅学。”5月1日便正式跟着师傅上岗了这时心中又开始茫然了为什么我在学校学的是国际商务为什么我出来却是做服务员的工作呢？那我在学校这两年半来的努力又算什么呢？一时间想不明白但工作的忙碌让我没有时间多想后来才发现原来做服务员也不是那么简单的事情在这期间让我学到了很多在学校学不到的知识与理论。领导对我们都很关照很让人

第 1 页 共 4 页

温馨而且也体会到餐饮行业中服务员的辛苦与开心工作中有时通过自己热情的服务让客人满意而归是件非常开心的事。有时也会遇到有些脾气暴躁的客人就会被骂几句虽然会觉得很受委屈但是有时想想：人生就这么短短几十年何必为了这点小事而压抑自己让自己不开心呢把这些当作家常便饭吃饱了就等着慢慢消化也许自己也有很多未做好的地方自律自己。其实我们的工作每天都在与不同的人和事接触与形形色色的人打交道这都是需要技巧、胆量和勇气还有工作的速度、以及对事的认真负责而这就是个人要在每天的工作中不断的提升了。在其位谋其事然做了一个服务员就要认真的把工作做好这样才能对得起上级领导对你的信任一分耕耘一分收获只有付出了才会有回报

工作了三个月后我刚刚经过入职转正的考试正在等待结果。如果考过了那么我又向迈出了一步超越了同一起点的人。这是公司和领导给我的机会如果没有努力没有付出或许这个机会就是别人的所以我在不断尝试不断地从日常的工作中去提升自己就像上楼梯你不去努力向前永远也不知道自己能走到哪一个阶梯通过考试后。我正式接任了特产员的工作开始接触那些密密麻麻的数字和产品例如要了解特产的价钱和口味以及它的储存啦和每天的销售情况要统计起来每个小组每天销售了多少每人每天销售了多少还要做它的库存每个周要做总结总结就是这个周每天的销售额以及它的成本和毛利做好后发到管理公司没到月底的时候还要做它的月结像这个就比较麻烦这个的话是要做一个月总的销售额和每个产品的销量是多少？和它的排名那个产品销量最好那个产品销量最差要不要取消不卖刚开始接触这些的时候感觉好麻烦总是担心东西会不见或者做错帐这都是要很仔细的不能出差错的如果错了的话等到你做月帐的时候也会跟着错慢慢的我就开始逐渐的上手了也不会怕这怕那了感觉好简单公司的人说我学的很快都超过我师父了但是其中的辛苦只有我知道

我开始接特产员的时候别人都很不服气在我背后说了很多难听的话说什么“她为什么

第 2 页 共 4 页

可以这么早下班为什么她可以不用搞卫生？”刚开始我听到了觉得很委屈我有很早下班吗？我也不是跟你们一样吗？就算我做好帐了也是一样要等你们一起啊？难道我就可以先走吗？还有谁说我不搞卫生啦？我也有特产的卫生要搞啊！还有我平时做账的时候要是东西多了或者做月帐的时候加班的时候你们又在哪里呢？你们早早就下班走了而我还是自己一个人独自加班而且还是利用自己的时间我这是为了什么我心中的委屈谁又能懂？你们只看到我得表面而已还看到了什么？但是这些我都挺过来了在这中间也有想过要走可是一想到自己大老远的上了是为了什么？不就是锻炼自己吗？干嘛要半途而废呢？

自己做的好与不好上级领导都会看得到的而不是由别人说得如果连这些都承受不住还算得上锻炼吗？没有压力那来的动力啊？工作半年多了在这半年里我尝遍了酸甜苦辣才发现工作的辛苦与艰难才体会到了父母的艰难工作的不易赚钱的难处工作中的一些点滴总有一些获得和过失让人久久回味现在又从服务部调到了咨客部又有新的技能知识要学习例如接听电话接听电话就是每天要接来自各地方得订房电话接听是语气要由礼貌不能像接听私人电话一样的随意要谨慎的记好客人问得问题还要回答这些都是需要技巧的我还在学习中还有就是待客技巧熟悉签单客户计算客流量。。。。。。等我相信只要努力学习不管到什么部门都可以把工作做好的现在可是身兼二职啊！

工作又比以前更多了因为新的部门又有好多的东西要学又要从头开始可是人生不就是要一直学习下去的吗？多学一点也对自己有好处啊！我相信任何的东西只要你肯学就没有学不成的因为世上无难事只怕有心人嘛！

这一切都是”;西湖春天”给我提供的平台我很感谢“商业学校”给了我这个就业的机会更要感谢”;西湖春天”这个可以让我们既有所需又有所学的大舞台翩翩起舞我相信

第 3 页 共 4 页

再不久的将来我一定会更上一层楼。

第 4 页 共 4 页