质 量 文 件 汇 编
目 录
企业质量安全目标……………………………………………………3 企业负责人质量安全职能管理制度…………………………………4 企业各部门质量安全职能、权限管理制度…………………………5 生产、质量、技术管理人员及生产操作人员职责（责任、权利、义务）等管理制度……………………………………………………………8 采购管理制度（包括查验制度）……………………………………10 产品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的措施………………11 设备维修、清洗、消毒管理制度……………………………………14 产品质量检验管理制度………………………………………………16 不合格产品管理办法…………………………………………………18 成品贮存管理制度……………………………………………………20 产品标识标准规定……………………………………………………21 食品购销台帐制度……………………………………………………22 标准文本及文件管理制度……………………………………………23 不安全食品召回制度…………………………………………………24 从业人员健康检查管理制度…………………………………………25 从业人员学习培训制度………………………………………………26 消费者投诉受理制度…………………………………………………27 食品安全风险监测和评估信息收集和记录管理制度………………28 食品质量诚信制度……………………………………………………29 内部诚信管理制度……………………………………………………31
食品安全事故处理预案………………………………………………32
Wcx-zjb-01
企业质量安全目标
为推进公司质量管理工作有效开展，确保我公司产品质量，特制定如下质量方针和质量目标。
质量方针是：努力掌握先进的质量管理技术，运用科学合理的生产工艺，执行良好的生产操作规程，投入国家标准卫生安全的原材料，确保产品的质量和食品安全。
质量目标是：用户对本公司的产品在卫生质量方面的投诉次数为零，满意度为98%。
产品出库卫生质量合格率100%。
Wcx-zjb-02
企业负责人质量安全职能管理制度
认真贯彻执行国家、地方政府和上级主管部门的有关安全生产
技术及安全操作规程规定，保障施工生产中的安全技术措施的制定与实施。
2、 认真贯彻“谁主管、谁负责”的原则，中心主任是本部门安全生产管理的第一责任人。
3、 在编制和审查生产方案的过程中，要在每个环节中贯穿安全技术措施，对确定后的方案，若有变更，应及时组织修订，
4、 对新技术、新材料、新工艺，必须制定相应的安全技术措施、安全操作规程。
5、 对改善劳动条件，减轻笨重体力劳动，消除噪音、治理尘毒危害等方面的治理情况进行研究，负责制定质量措施。
Wcx-zjb-03
企业各部门质量安全职能、权限管理制度
1 总经理
（1) 贯彻执行法律法规，关注顾客需求，对产品质量负总责； （2) 组织制定质量方针、质量目标，确保全员理解并执行； （3) 确定组织机构、工作岗位，明确各级人员职权，促进内部沟通； （4) 任命质量负责人，授权处理质量相关事宜； （5) 配置合理资源。 （6) 组织开展年度质量总结。 2 质量部负责人
（1) 确保组织建立、实施和保持质量管理制度； （2) 向总经理报告质量工作情况和任何改进的需求；
（3) 确保不断提高全体员工对满足法规和顾客要求重要性的认识；
（4) 代表公司与外部各方联络质量工作相关事宜。 3 行政主管
（1) 组织制定行政管理规章制度及督促、检查制度的贯彻执行； （2) 组织、协调公司年会、员工活动、市场类活动及各类会议，负责外联工作及办理公司所需各项证照； （3） 起草及归档公司相关文件；
（4) 搜集、整理公司内部信息，及时组织编写公司大事记； （5) 管理公司重要资质证件；
（6) 组织好来客接待和相关的外联工作； (7) 协调公司内部行政人事等工作； 4 供销主管
(1) 负责产品的销售； (2) 负责生产物资的采购； (3) 负责产品的交付；
(4) 收集顾客满意信息，组织开展售后服务等活动。 5 车间主任
(1) 组织建立公司质量管理体系，并负责处理公司日常质量管理事务。
(2) 负责技术文件的管理；
(3) 负责设施设备及工作环境的管理； (4) 负责产品的工艺设计； (5) 负责对生产过程开展技术指导；
(6) 组织开展特殊过程的确认； (7) 负责检测装置的管理； (8) 负责产品的检验管理； (9) 负责不合格品的控制。 6 生产主管
(1) 对车间的产品质量负责； (2) 按计划组织生产；
(3) 确保技术质量要求在生产过程得到全面落实；
(4) 保护、维护所使用的生产设施、设备、工装、检测器具； (5) 做好现场产品的标识和防护；
(6) 负责生产现场的环境管理和安全管理。 7、检验员
(1) 负责产品质量检验，做好检验状态的标识； (2) 负责记录并报告检验结果； (3) 跟踪验证不合格品的处理结果。 8、仓库管理员
(1) 负责库存物品收发； (2) 负责建立库存台账； (3) 负责库存物品的防护； (4) 负责盘点并报告库存状况。 9、操作工
(1) 对工序质量负责；
(2) 按工序生产作业要求，完成生产任务； (3) 负责工序设备的日常维护保养； (4) 负责维护、保持工序作业环境； (5) 负责工序产品的防护。
Wcx-zjb-04
生产、质量、技术管理人员及生产操作人员职责
（责任、权利、义务）等管理制度
一、车间主任岗位职责：
1、依据销售年度指标，负责制订公司年度生产目标和工作计划，按月做出预算及成本计划，经批准后执行。
2、负责制定生产各项工作运行程序实施细则和规章制度，经批准后施行。
3、负责日常生产的布置、调度等各项运行工作。 4、负责组织设备维修方案，保证生产作业的连续性。 5、负责监督、检查生产质量标准，提高产品质量水平。
6、负责配合研发技术部门组织应用新技术、新工艺提高生产运行效率，保证产品供应。
二、检验员岗位职责
1、负责进厂原材料的检验：
（1）接受仓库的来料报告，负责原材料感观检验；
（2）对发现的问题及时分析解决，同时把信息反馈到采购部、生产部。
2、负责生产过程中原材料的控制：
（1）接收提交的有关原材料的质量问题，进行判定； （2）解决职能内的问题，超出职能范围的提交上级主管处理。 3、负责供应商的评估：
（1）收集跟踪供应商交付材料所表现的各种信息； （2）与采购合作对信息进行分析评估； （3）对发现的问题提出纠正预防措施。 4、所有产品首件检验及出厂检验。
5、建立并不断完善计量管理，使计量器具全部受控： （1）建立受控器具的台账；
（2）对各项器具进行巡检，并作校准记录。 6、负责执行公司规范。 7、完成领导安排的其他工作。 三、技术人员岗位说明：
1、负责向用户介绍、讲解公司产品。
2、负责传授公司产品的使用方法，填制客户服务档案表，上报公司
3、负责向客户推荐终端产品的新款式。
4、负责展销会和产品推广会上产品讲解与终端样品制作。 5、负责市场上产品和技术信息搜集，定期上报。 6、负责完成领导安排的其他工作。
Wcx-zjb-05
采购管理制度
一、基本原则：供销主管应确保所采购的生产物资，能满足规定要求。
二、供方/供应商的选择与评价
公司原料、辅料及包装物的采购，供销主管通过必要的调查、考察以确定供方的能力，以控制采购风险。 三、采购文件
1、采购前，供销主管应根据生产需求与库存状况，制订《采购计
划》。
2、《采购计划》应明确基本采购要求，包括品名、型号、规格、数量、到货日期、质量要求等。
3、《采购计划》应报总经理审批后实施。
4、必要时，对重要或大批理物资的采购，供销主管还应依据《采购计划》与供方签订采购合同。 四、采购产品的查验
为确保采购的物资满足规定的要求，供销主管应在到货的当天报检，由公司检验员按《产品质量检验管理制度》实施检验/验证。
Wcx-zjb-06
产品采购、贮存、加工制作过程中
控制污染的措施
为保证产品质量安全，有效控制食品污染，防止食源性疾病的发生，我单位在产品生产制作过程中应采取必要的控制食品污染的条件和措施。
一、加强食品从业人员的食品卫生意识，通过培训，提高食品生产人员控制食品污染的技能。
二、建立食品原材料隔离制度，防止交叉污染。
三、保持从业人员的个人卫生，防止人为污染现象的发生。 四、建立食品加工器皿的定期消毒制度，防止食品的二次污染。 五、定期对从业人员进行健康检查，保证从业人员的健康状况良好，符合食品从业人员的健康要求。 具体控制食品污染的条件和措施 一、食品采购污染控制措施
（1）本单位实施原材料采购的验收把关质量管理，严格实施岗位质量规范、质量责任以及相适应的考核办法，不符合要求的原材料不准使用，实行质量否决权
（2）本单位使用的原材料，添加剂等均应无毒、无害，符合相应的强制性国家标准、行业标准、及有关卫生标准和规定。
（3）在产品运输流通过程中，为保护食品，方便运输，用于运输和装卸食品的容器包装、工具、设备必须无毒、无害，符合有关的卫生要求，必须符合国家法律法规的规定，并符合相应的强制性标准要求,防止食品污染。
（4）采取必要措施以保证产品在运输的过程中质量发生劣变。在运
输时不得将成品与污染物同车运输。
（5）保证产品的各种成份、包装材料和原辅料在运输、储存、搬运过程中免受污染。
（6）用于运输食品的工具 要有验证清洗消毒效果的程序，保持一定温度，防止微生物、物理、化学的污染 。 二、产品贮存污染控制措施
（1）产品存放离墙隔地，分类存放，定期检查，处理变质或超过保质期限的产品。
（2）储存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍鹰、蟑螂；仓库应通风良好，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 （3）化学物质储存在指定的干燥、通风良好的地方，防止污染食品及食品接触面，标记正确、清楚，授权经过训练的人员完成。 （4）包装材料在处理、储存过程中防止损坏和污染。 （5）成品原辅料储存和处理要防止腐败。
（6）合理地使用食品的包装材料，同时还应注意存放食品的种类及存放条件，以防止对食品造成化学污染。 三、产品加工制作污染控制措施
（1）产品生产加工必须具备保证产品质量的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具有与保证产品质量相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所。
（2）产品生产加工工艺流程设置应当科学、合理。生产加工过程应当严格、规范，采取必要的措施防止生食品与熟食品、原料与半成
品和成品的交叉污染。
（3）食品生产加工周围不得有有害气体、放射性物质和扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所；生产各项设施应根据生产工艺卫生要求和原材料储存等特点，设置相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入、隐藏和孳生的有效措施，避免危及食品质量安全。 （4）化学合成添加剂对人体的危害总有一个剂量与效应的关系问题，严格控制产品加工过程中化学添加剂的使用量。
（5）对于本单位操作人员，上岗前必须经过技术（技能）培训，并持证上岗；生产操作人员必须身体健康，无传染性疾病，保持良好的个人卫生。
Wcx-zjb-07
设备维修、清洗、消毒管理制度
一 设备配置
直接用于生产加工的设施设备应要求：采用无毒、无害、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒，不易于微生物滋生的材料制成。
二 设备的档案管理
生产主管建立《生产设备一览表》，以明确公司所有现存设备的基本信息。
三 设备的维修
1 当发现设备出现故障或有故障隐患时，生产主管组织维修。 2 任何设备故障在修复后，生产主管均应组织进行验证/验收，以确认设备能否正常运行。
3 生产主管对已修复的设备组织进行清洗消毒。 四 设备的清洗消毒
1 对食品生产过程中直接接触的机械设备、管道、容器/用具、（晒制）台架等应定期清洗消毒。
2 清洗消毒时机： A 每天生产完毕后；
B 当发现或怀疑设备/器具不洁时； C 停产三天以上后，重新开始生产前。
3 清洗消毒由生产主管组织，操作工实施，技术质量主管检查。 4 清洗消毒方式
A 对可拆卸的设备、管道应予以分解；
B 先用清水冲洗1-2遍，除去设备、器具表面的残留物； C 再用开水或清洗剂对设备、器具与食品接触面进行清洗消毒1-2分钟（约三遍）；
D 最后用清水对设备、器具进行漂洗，直至洗净。 5 清洗、消毒记录
每次清洗、消毒后，清洗、消毒人员应做好《设备清洗、消毒记录》。
五 设备检查
每天，技术质量主管应对设备的运行/维修、清洗、消毒情况进行检查，并做好《设备检查记录》。
Wcx-zjb-08
产品质量检验管理制度
一 原辅材料及包装材料检验制度
1、对采购的每一批次的原辅材料、包装材料，应在投入使用前进行检验。
2、公司检验员应按要求检验每批报检的物料，并做好《进货检验记录及台帐》。
3、应确保只有检验合格的原辅材料、包装材料才能投入生产、使用。
4、对发现的不合格物料，应按《不合格产品管理办法》的规定予以处理。
二、生产过程检验制度
1、生产过程中，操作人员应做好工序自检，在转序前，应向检验员报检。
2、检验员应按《生产作业指导》的要求，对各工序的生产加工质量进行检验。
3、各工序检验后，检验员应在《生产过程质量检验记录》中做好记录。
4、当因停电等原因导致生产中断，其后重新开始生产时，检验员应对投入生产的原辅料、半成品重新进行检验，以确保其质量，并做好记录。
5、应确保只有检验合格后，生产方能转序。
6、对生产过程中发现的不合格品，应按《不合格产品管理办法》予以处理。
三、成品出厂检验制度
1、本公司成品在出厂前，应按产品标准GB/T 10781.2-2006《清香型》、GB/T 10781.1-2006《浓香型》/GB/T 2082-2007《固液法》和《白酒生产许可证审查细则》的要求，进行出厂检验。
2 检验员应在《产品出厂检验报告》上如实记录检验结果。 3 检验合格后，检验员签发合格证，产品方可出厂。 8、对不合格品，应执行《不合格产品管理办法》。
Wcx-zjb-09
不合格产品管理办法
一、不合格品的识别
1 不合格品，是指对照产品要求、工艺文件、技术标准等进行检验和试验，被判定为一个或多个质量指标不符合（未满足）规定要求的产品。
2 这里所指的产品包括：成品、半成品、采购品 二、采购产品不合格的控制
1 记录：应在《不合格品（半成品）处置记录》上，记录不合格
情况及其后的评审、处理情况。 2 不合格品的评审
A 评审时限：发现不合格品后，应在24小时内完成评审工作。 B 评审目的：通过评审决定对不合格采购品的处置方式，包括： ——拒收：退货应为首选方式；
——让步接收：净含量的重量方面不达标。
C 评审程序与权限：技术质量主管对不合格品进行评审，明确处置方式。
6 不合格品的处置及跟踪 A 拒收
——由检验员向供销主管退交不合格品，说明理由；
——供销主管办理退货，将处理结果（如时间等）通报技术质量主管。 B 让步接收
——由检验员在检验记录上注明让步情况，向供销主管移交让步产品；
——供销主管办理入库。 三、交付后发现的不合格品
1 任何情况下，发现已交付的产品出现不合格时，应当即通知技术质量主管、供销主管。
2 质量主管在组织确认了不合格属实后，提请供销主管向有关顾客通报。
3 技术质量主管填写《不合格品（半成品）处置记录》，组织评审，供销主管参加。 4 通过评审，以确定： A 不合格品的性质、影响程度； B 拟采取的措施。
5 评审后，供销主管与顾客进行沟通，就处理办法达成一致，通常应全范围招回。
6 技术质量主管在《不合格品及纠正措施处理单》上记载最终处理决定并组织、监督实施，记录实施结果。 四 纠正措施
1 对发生的不合格品，技术质量主管应组织分析产生的原因，制订并组织实施相应的纠正措施。
2 应在《不合格品（半成品）处置记录》上做好记录
Lpbjzlgl-10
成品贮存管理制度
第一条 仓库管理员收到“成品明细表”后，应立即和有关单据核对，如发现异常应立即办理更正。
第二条 库存成品应作定期或不定期的盘点，并按实际盘点数量填入《库存产品登记表》。
第三条 仓库内一律严禁烟火，并依食品安全卫生管理的规定设置消防设备，建立防鼠、防潮、防蝇等措施，管理员每日至少检查一次，如返现有管理身背问题，应立即申请修护补充。
第四条 库房管理应注意事项
1.仓库内应经常维持清洁，并随时注意通风情况。 2.易燃品、易爆品或违禁品不得携带入仓库。
3.管理员对所经管的成品库存及仓运设备应负责安全使用之责，如果破损应立即反映主管并立即委托修护。
5.未经主管核准有关人员不得进入仓库，搬运完毕后， 亦不得在仓库逗留。
6.仓库管理员于下班离开前，应巡视仓库及电源、水源是否开闭，以确保 仓库的安全。
Wcx-zjb-11
产品标识标准规定
根据《食品安全法》、《食品标识管理规定》等法律、法规制定本规定，本单位产品生产过程中要严格按照本规定。
一、本单位生产的产品其包装上应当附加标识，食品标识的内容
应当真实准确、通俗易懂、科学合法。
二、本单位生产的产品标识应当严格按照本单位确定的食品名称进行标注。标识应当标注本单位产品生产产地、净含量、执行的标准号、生产时间、商标等法律等法规所规定的内容。。
三、食品标识应当清晰地标注食品的生产日期、保质期，并按照有关规定要求标注贮存条件。
四、本单位的产品标识由生产主管负责安排包装人员进行标注。 五、本单位的产品标识未经董事长同意，任何人不得擅自修改其内容。
Wcx-zjb-12
食品购销台帐制度
第一条 为加强本经营单位食品质量安全管理，保证食品质量安全，特制定本制度。
第二条 本经营单位建立食品进货台帐和销货台帐。
第三条 进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况。
第四条 销货台帐应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况。
第五条 进货台帐和销货台帐保存期限不得少于2年。 第六条 本经营单位确保在购进食品时，应向供货方索取有关票证，并做好登记工作，对索取的票证分类建档，以保证食品来源渠道合法、质量安全。
第七条 消费者有要求的，本经营单位在出售食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。
第八条 有关行政管理部门检查、检测的本经营单位食品质量信息内容，也应当做好台帐登记工作：
（一）食品质量检查和检验、检测结果； （二）不合格的食品质量情况；
（三）经多次检查、检验合格的和不合格的食品名录； （四）其他需要登记备注的信息。
Wcx-zjb-13
标准文本及文件管理制度
一 文件分类及编、审、批 序号 文件类别/名称 编制 审核 批准 1 2 行政文件 行政主管组织 总经理 总经理 技术、质量文件 技术质量主管质量负责人 质量负责组织 人 二 文件发放
1 行政主管针对文件的使用对象，确定文件发放范围，确保有关使用人员能随时得到有关文件的有效版本。
2 收、发双方应在《文件发放/回收记录表》中做好记录。 三 文件和标准文本的保管
1 各类文件和标准文本一般应存放处于工作现场，指定专人（如某一执行责任人）保管。
2 文件和标准文本持有人员应保持文件清晰，以便于识读，应防止污损。
3 文件持有人员不得复制受控文件，需要时，应报请主管人员增发。
4 文件持有人员应履行实施、保管等义务，文件一般不外借；特殊情况应报公司质量负责人批准，并办理借阅手续。
5 标准文本持有人应当按规定及时向有关部门进行备案，以便接受相关部门的监督检查。
Wcx-zjb-14
不安全食品召回制度
1.目的
为减轻或杜绝对社会、公众的威胁，维护企业形象，减少企业损失，特制订本召回制度。 2.主要内容及适用范围
2.1适用于本企业销售的问题成品召回控制。 2.2产品不符合食品安全标准时，进行召回： 2.3国家法律法规与有关行政部门要求的产品召回 3.程序
3.1总经理为本程序的最高决策者，指定相关部门负责本工作。 3.2应立即停止生产，通过产品销售记录溯源，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。 3.3 应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施， 3.4将产品召回和处理情况向当地质量监督部门报告。
Wcx-zjb-15
从业人员健康检查管理制度
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条和《中华人民
共和国食品安全法实施条例》第二十三条的规定，制定食品经营从业人员健康检查管理制度。
一、所有食品经营从业人员必须先取得健康证明后才能从事食品经营。
二、食品经营从业人员必须每年到县级以上医疗机构或其委托的医疗机构出具进行健康检查。
三、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，整到其他不影响食品安全的工作岗位。
四、建立从业人员健康检查档案，把从业人员的检查结果复印件存入档案。
五、组织从业人员开展疾病知识学习，提高疾病预防意识。
Wcx-zjb-16
从业人员学习培训制度
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十二条和《中华人民共和
国食品安全法实施条例》第二十二条的规定，制定食品经营从业人员学习培训制度。
一、加强食品从业人员食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识学习和培训，并建立培训档案。
二、食品从业人员积极参加食品安全监管部门组织的培训，提高食品安全防范水平。
三、组织从业人员开展食品安全法律学习，掌握食品安全的法律知识。
四、加强食品标准、食品科学、疾病预防知识学习，提高从业水平。 五、购买相应的学习资料，丰富学习内容。
六、食品安全知识集中学习每年不少于2次，并有学习记录。
Wcx-zjb-17
消费者投诉受理制度
一、行政主管是投诉第一受理人。接到客人投诉后，在自己权限范
围内的及时处理，超权限的迅速上报办公室。
二、接到客人投诉后，态度要诚恳、耐心、保持冷静。 三、站在客人的角度表示同情，尽量缩短与客人之间在感情上的距离。
四、了解客人投诉原因和要求，告诉客人需做调查及大致等候时间。调查认真仔细，不推脱、搪塞客人。
五、所有投诉处理，尽量避免在顾客较多的场合处理。 六、单独接触客人时，态度友善，不争吵、辩论。
七、若属客人误解或不了解公司有关规定引起的投诉，婉转解释，消除误解，沟通同顾客之间的联系。
八、事实调查清楚，提出处理办法后，耐心转告客人，征求客人对处理办法的意见。
九、根据公司是否应承担责任及责任大小，适当优惠或赠送客人食品、饮料。
十、搞好投诉处理的善后工作，公司每次的投诉记录，交行政部存档。
十一、投诉内容分类整理，定期分析，对带倾向性的问题，及时提出改进措施，提高服务质量。
Wcx-zjb-18
食品安全风险监测和评估信息收集
和记录管理制度
按照《食品安全法》等法律、法规的规定，结合我单位实际情况制定本制度。
一、本单位在生产过程中要严格执行食品安全风险监测和评估信息收集制度。对于可能涉及食品安全的信息要进行及时的收集，确保我单位产品质量不存在安全风险。
二、本单位职工要本着为企业负责、为自己负责的原则开展食品安全风险监测和评估工作，对收集到的食品安全风险信息及时上报行政部，以便行政部进行分析汇总。
三、本单位职工对在日常工作和生活中所了解到的其他食品的安全风险信息也要及时汇总上报。
四、行政部要建立健全食品安全风险信息的记录制度，对本单位各部门及员工反映的食品安全风险信息要及时进行记录在册，信息记录册要由专人管理，未经总经理同意任何人不得借阅和翻看。
五、行政部要定期对本食品安全风险进行评估，本单位将根据评估结果组织生产。对评估结果为存在食品安全风险的，本单位将停止生产，并上报质监部门，听后处理。
Wcx-zjb-19
食品质量诚信制度
第一条 为确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，提高食品质量水平，保护消费者的合法权益，特制定本制度。
第二条 本经营单位本着“公平、自愿、诚实、守信”的原则，文明经商、诚信经营，遵守有关市场管理法律法规，自觉维护市场秩序，不损害消费者和其他经营者的合法权益。
第三条 本经营单位积极参与食品准入工作，遵守各项食品准入制度，接受质监部门和消费者的监督和管理。
第四条 本经营单位按照市场准入标准，建立各项内部食品质量管理制度；并完善内部管理，建立食品质量档案和管理机构，明确责任，专人负责。
第五条 本经营单位加强食品质量的日常管理：做好进货食品索票索证和查验登记工作，保证食品来源合法真实；经常查验上柜食品
的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不销售任何不合格食品。
第六条 本经营单位对消费者作出如下食品质量承诺：所经营的食品符合相应的标准，在保质期限内，无腐烂变质，包装标识符合要求，标识内容属实，票证合法齐全，并在出售食品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。
第七条 本经营单位严格按照《中华人民共和国消费者权益保护法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的相关规定，对销售的食品采取质量先行负责、“三包”等方式，落实质量承诺责任。
第八条 本经营单位认真配合有关部门的日常巡查和市场检查，自觉学习食品安全的有关法律、法规、规章等规定，并接受社会各界的监督建议和顾客咨询投诉，完善售后服务措施，努力为所有消费者服务。
Wcx-zjb-20
内部诚信管理制度
第一条 为了加强本经营单位产品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的产品，确保广大消费者购买到安全放心的食品，制定本制度。
第二条 本单位内应保持场内及生产车间整洁卫生，生茶的食品必须符合国家、地方或行业制定的质量卫生标准。
第三条 本经营单位配备专职食品质量监督员,负责食品质量的督促管理工作，并做好进货食品索证和查验登记工作，经常查验生产食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不生产任何不合
格食品。
第四条 经质量自检不合格的食品，应立即撤柜停止生产和销售，进行销毁或作无害化处理，不得向社会销售。
第六条 本经营单位设立食品安全信息公示栏，对每天的产品质量自检结果（包括品种、检测情况等）进行公示。
Wcx-zjb-21
食品安全事故处理预案
根据〈中华人民共和国食品安全法〉第七十条规定的要求，制定本预案。
一、定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
二、生产、销售的食品发生食品安全事故后，立即报告当地质监、工商和卫生行政部门。
三、采取有效措施，救治食品安全事故导致人身伤害的人员。 四、保存导致食品安全事故的食品及其原料和有关材料，听候处理。
五、主动封存被污染的食品工具及用具。
六、定期开展食品安全事故应急教育和演炼，预防和妥善处理食品安全事故应。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容