平菇高营养配方特高产栽培
作者：张时长 汪上发
来源：《农业工程技术·温室园艺》2010年第02期
平菇高营养配方特高产栽培技术，就是利用麦秸、稻草等代料，采用高营养配方、菌袋脱膜、营养土覆盖等措施，使投入产出比达1：10以上，经济效益十分显著。 菌种选择
选用‘长白一号’等广温型品种。适宜栽培时间为当年9月～次年4月。
配方与处理
有4种配方
◆豆秸(粉碎)50％、玉米芯或麦秸40％、玉米面或麦麸8％、石灰2％。 ◆麦秸70％、麦麸27％、复合肥1％、石灰2％。 ◆稻草90％、棉油渣10％。
◆棉籽壳50％、花生壳47％、磷肥1％、石灰2％。
取其中一种配方，将原料粉碎拌匀，调节含水量至55％～60％，堆积后盖塑料薄膜发酵灭菌4天～6天。
装袋、灭菌与接种
每袋装料1.00kg～1.25kg，常压灭菌，接种室常规消毒后接种。
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发菌
接种后菌袋置于培养室内。一般，堆高6层～8层，温度控制在23℃～26℃，注意通风换气，7天～10天翻堆1次，30天左右可发好菌。
营养土配制
用新鲜牛粪或鸡粪40％、杂木屑40％、生石灰10％、草木灰8％、普钙2％；混匀，加水60％左右，堆积发酵，温度升高到60℃时翻堆，翻堆2次～3次即可，然后加入适量的肥沃土壤即成营养土。 菌袋覆土
在大棚内挖深25cm～30cm的坑，墒情不足时提前2天～3天灌水造墒。菌袋脱膜后竖放在坑内，菌袋间距1cm～2cm，用营养土填间隔，表面微露菌袋，再用0.3％尿素水浇透营养土，然后扣棚、遮阳。
管理与采收
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