专利名称：一种竹笋的加工方法专利类型：发明专利发明人：邹元秀
申请号：CN201910625005.6申请日：20190711公开号：CN110279081A公开日：20190927
摘要：本发明的目的在于提供一种竹笋的加工方法，本发明将烘烤竹笋的温度从高温向低温逐渐递减来保持竹笋料的纤维的弹性，并且使得竹笋料内的酵素失去活性，从而避免竹笋料产生酸苦味，制作的笋干具有色泽美观、味道鲜爽、质脆易嚼、口感好、营养价值丰富的特点，而且符合并优于国家有关笋干的技术指标。
申请人：邹元秀
地址：422200 湖南省邵阳市隆回县七江乡双合村7组1号
国籍：CN
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