专利名称：一种新鲜竹笋的加工方法专利类型：发明专利发明人：不公告发明人申请号：CN201410183801.6申请日：20140504公开号：CN103947970A公开日：20140730
摘要：本发明涉及一种新鲜竹笋的加工方法：其主要特征在于包括以下步骤：1）将新鲜的竹笋进行削笋；2）煮笋：将切片的鲜笋放入锅内，锅内的鲜笋必须塞实，加入水1000克，加盖用猛火煮2—3小时即可；3）漂笋：将笋桶排放在灶旁，桶内清水要不断流入锅中，然后将淘桶锅内的熟笋叉出，放入桶内，漂凉一夜，笋必须凉透，否则带热落榨，笋干容易发酵霉烂；4）晒干：取出压扁的笋，一片片滩在篾席或石块上，晒到九成干时（约7-8天），可以收进屋内，如前法堆放，用板压放二三天，使其回潮，然后再拿出去晒四五天，这样可使笋完全晒干。
申请人：苏玉琴
地址：315171 浙江省宁波市鄞州区集士港镇集士西路
国籍：CN
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