“晋江美食”是中班段美术课题实施的内容,继上阶段开展品尝美食活动后,幼儿对家乡美食的认识就更深刻了，顺口就能说出一大串美食的名称，以及各美食的食材及制作方法。
今天上午中三班庄晶晶老师提供一节《面线糊》手工制作活动。庄老师通过出示面线糊图片，引导幼儿回忆面线糊的食材，孩子们积极地发言，除了以细又长，滑又嫩的面线为主，还加入蛋、海蛎、醋肉段、香菜、葱、拳头母等，从这个过程中，可以感受到孩子们对美食的观察是很细心的。接下来就是动手制作了，孩子们用白纸剪出细长的条状当成面线，接着又用毛边纸、卡纸等，通过剪、团、搓等技能，制作出蛋皮、醋肉段、香菜等。整个过程中，孩子的心情愉悦，主动积极地参与活动，还不时有幼儿会自言自语地说出使用毛边纸做成何种食材，达到以物代物的形象表征。
观摩后我们也进行了交流研讨，肯定此次活动的亮点，并提出几点建议： 1.导入部分可以再简洁一点，给幼儿充分表述的时间。
2.活动的重点在如何剪出又细又长的面线，示范时可以让幼儿来尝试或是讨论用什么方法剪，这样无形中可以提升幼儿的技能及经验。
3.提供的材料应多样化，满足不同能力的需要，如可以增加包装线或是毛线，让幼儿用剪、撕的方法制作面线，也可增加超轻泥让幼儿制作醋肉或是海蛎、蛋皮等食材，这样即立体又形象。
4.讲评时应针对重点有意识地引导幼儿评价面线的制作是否能过到细、长，提供的一次性碗应大一点，最好是透明的，这样成品看成来会更形象。
通过一次次的教研，会发现在做课题中，收获的是一种成长的喜悦，感恩老师们的辛苦努力。
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