家庭效力员 ( 家政效力员 ) 初级理论知识试卷
职业技术判断国家题库
(七 )
注 意 事 项
1、考试时间 :120 分钟。
2、本试卷依照 2001 年宣告的?家庭效力员 4、请仔细阅读各种题目的答复要求 5、不要在试卷上乱写乱画
( 家政效力员 ) 国家职业标准?命制。
3、请第一按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号与所在单位的名称。
, 在规定的地址填写您的答案。
, 不要在标封区填写没关的内容。
一
得 分
二 总 分
得 分 评分人
一、单项选择 (第 1 题～第
50 题。选择一个正确的答案
,将相应的字母填入题内的括号中。
每题 1 分,总分值 50 分。 ) A、社会道德 A、决定
1 、 所有社会成员在公共生活领域中所应依照的道德原那么与行为标准称
(
)。
D、职业公德 D、规定 )。
B、社会公德 B、法规
C、公共道德 C、准那么
2 、 道德就是人类社会中维系社会、家庭与个人的行为标准
,就是人人应该依照的 ()。
3 、 孕妇除需要保持自己营养外
,还需供应胎儿的需要
,因此饮食应注意 ( B、多种高蛋白 D、多种水果
A、营养全面、均衡合理 C、多种蔬菜
4 、 新鲜蔬菜的初加工原那么就是合理弃取,(
)要求 ,减少营养素的损失。
A、吻合烹调 B、吻合卫生 C、吻合切配 、 烹制不同样菜肴需选购不同样的原
,一般烧走油肉、粉蒸肉宜采用 5 料
D、吻合食者
(
)。
D、腿肉
A、猪蹄 A、多量少餐 A、遵照指挥 A、耐碱
A、稠度与气味 A、雇主 A、液状
B、夹心肉 ( (
)为宜。
B、少很多餐 B、当家做主
(
)。
B、耐酸 B、颜色
( B、宪法 )食品制作。 B、块状
C、肋条肉
6 、 产妇产后初期的饮食应
C、每天三餐 C、不见经传
D、多饮多食 D、勤奋扎实
7 、 家政效力员在工作中应
),仔细负责地把雇主所交付的事情做好。
8 、 羊毛与蚕丝的共同特点就是
C、耐磨
D、耐高温
9 、 婴幼儿大便 (
)变化很可能就是疾病病症。
C、次数
D、数量
10、 家政效力员遵纪守纪就是
)规定的根本义务、
C、家政公司
D、公安部门
11、 流质饮食应采用 (
C、绿色 D、新鲜
2021家庭效力员家政效力员初级理论知识试卷及
12、 半自动燃气热水器在使用时应 (
A、先点火 ,翻开水源 13、 为婴儿分派奶粉时
)。
B、先翻开水源 ,后点火
D、翻开水源与点火谁先进行都能够
(
C、翻开水源与点火同时进行
,正确的序次就是在奶瓶里先参加
)。
A、水 B、奶粉
14、 新鲜蔬菜的初加工原那么就是 (
A、随意弃取 A、咸味 A、财产权益 A、打扫现场 A、不够成熟 A、胃痛
C、消化吸取功能降低 20、 电熨斗使用时以下
B、电熨斗接通电源后
C、糖 D、钙
),吻合卫生要求减少 ,营养素的损失。 B、先切后洗
C、合理弃取
15、 烹调中根本味的主位就是
( ),也就是各种复合味的基础味。
B、甜味 C、鲜味
,入侵了妇女的 (
)。
D、香味 D、劳动权益 D、整理现场 D、色彩无光
16、 雇主丢掉东西检查家政效力员的衣兜等
B、政治权益 B、保护现场
,(
B、过分成熟
C、人身权益
,(
)与配合公安机关侦破案件。 C、走开现场 C、腐败变质
(
)原因。
17、 家中碰到撬窃时 ,家政效力员第一应报案
18、 烹调原料必定吻合食品卫生
)、受污染或自己有致病菌与有毒素的原料不能够采用。
19、 老年人吃的食品要求烂、软与碎就是因为老年人的
B、胃下垂 D、口腔发炎
( )说法不正确。
A、严禁在无人照顾情况下接通电源
,严禁走开去做其她事情
C、使用电熨斗时不能够放在不耐热的物体上 D、使用达成放在水中冷却后收好 21、 吸尘器在使用时不能够用来吸 (
A、纸屑 A、不锈钢碗 C、搪瓷盆 A、55～ 79 岁
)。
B、污泥 C、灰尘
)。
D、微小垃圾
22、 微波炉内盛放食品的器皿能够就是
(
B、一次性发泡塑料碗 D、耐热玻璃器皿
23、 我们国家有关部门规定
( )年龄段为老年期。
24、 家政效力员制作菜肴时
A、数量
25、 保障劳动者的 (
B、60～ 89 岁
,必定依照原料的不同样
B、色彩
)就是劳动法的首要原那
么。
C、65～ 90 岁 (
)合理掌握调味技术。 C、性质
D、70～ 90 岁
D、大小
A、劳动权 B、劳动条件
26、 吸尘器在使用时不能够用来吸 )。 (
A、水
A、使用价值
C、民主管理
D、民主与自由
B、纸屑
C、灰尘
)、口味、质地等。
D、微小垃圾 D、欣赏价值
27、 烹调原料的食用价值就是指它的
(
B、营养价值
(
C、利用价值
28、 配菜就是菜肴烹调前的一道重要 影响。 A、方法 A、工作服
),对菜肴的色、香、味与形以及本钱都有直接的
B、过程 B、套装
C、工序
)。
D、阶段 D、紧身体操裤
)。
29、 家政效力员在雇主家工作
,不能够穿 (
C、休闲装
(
30、 孕妇的新陈代谢旺盛 ,易出汗 ,应经常更换衣服与经常
2021家庭效力员家政效力员初级理论知识试卷及
A、淋浴 种()。
A、隔断措施
B、盆浴
C、坐浴
D、桑拿浴
31、 人防指经过人的能动作用 ,在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采用的各
B、监护措施
C、防范措施
)。
D、防守措施
32、 为了减少电冰箱压缩机的运转时间
A、热的食品要冷却后再放入冰箱 C、食品要用保鲜袋密封 33、 为使烹调原料便于烹调
A、形状 A、返童心理
A、及时干净 ,随用随擦 C、干净剂干净
36、 塑料地板的干净时可用
A、软扫帚 A、根本法
38、 为适应孕妇的生理需要
A、厚底鞋
,在使用时要注意 (
B、如期干净冰箱内部
D、生、熟食品要分开放置
,又便于食用 ,一般要加工成各种 ()。 B、条状 B、失落感
C、丁状
,在心理上还会产生忧愁与
C、记忆力减退 (
)。
B、用报纸干净
D、粒状 )感。 D、抑郁
34、 体弱多病的老年人除生理上的自然变化外
(
35、 家政效力员干净煤气、液化气灶具时要注意防范
D、用了很长时间后一次性干净
( )或用布拖把擦试。
B、硬毛刷 B、单行法 B、薄底鞋
C、清水 C、根本法 C、坡跟船鞋
B、经过接线板转接
D、钢丝绒球 (
)。 D、民法
)。
D、系鞋带鞋
37、 劳动法就是调整劳动关系以及与劳动关系亲近联系的其她社会关系的
,其衣着应宽松酣畅 ,应穿合适的鞋子就是 (
39、 电热水器电源线上插头为三极
A、把三极插头节余一极拆去 C、把二极插座调成三极插座 A、维生素
A、浴缸与洗手池 便池
A、行政规定 A、塑料碗
44、 家政效力员应自尊自爱
A、作风隆重 A、盐 A、搪瓷碗 A、抱着
,但插座为二极可采用 (
)方法解决。
D、补接地线 ,再把二极插座换成三极
40、 新鲜蔬菜先洗后切 ,可妨止与减少 (
B、纤维素
)的损失。
C、叶绿素 C、卫生间墙壁
D、叶黄素 D、洗手池与
41、 家政效力员干净卫生间时应先擦拭
( )再打扫浴缸与洗手池。
B、洗手池与地面
42、 家政效力员人格尊严碰到 (
43、 微波炉内盛放食品的器皿能够就是
)的保护。
B、家政公司
(
B、一次性塑料碗 ,与人接触中应 ( B、含而不露 B、糖
C、家人
D、法律 D、搪瓷盆 D、热情招呼 D、味精
D、专用塑料容器
)。
C、瓷碗 ),说话得体。
C、善于表达 (
45、 在烹调中不能缺少 ,被称为百味之味的调料就是
)。
C、酒 C、密胺盆
)。
46、 微波炉内盛放食品的器皿能够就是
B、不锈钢盆
47、 家政效力员给婴儿穿衣时一般应将她 48、 为了减少电冰箱压缩机的运转时间
A、生、熟食品必定分开放置 C、不要频频翻开冰箱门 49、 家政效力员应准时守信
(
(
)。
B、放在合适的地址
C、站着
)。
D、坐着
,在使用时要注意 (
B、食品要用保鲜袋 ,保鲜膜密封 D、如期干净冰箱内部
)地干好各项工作。
,尽心尽责、 (
2021家庭效力员家政效力员初级理论知识试卷及
A、自然序次 50、 家政效力员领
A、快
B、紧张有序
C、有条不紊
)。
D、沉着不迫
1～3 岁婴幼儿走路时步伐要小
B、不快不慢
,速度要 (
C、慢
得 分 评分人
二、判断题 (第 51 题～第 100 题。将判断结果填入括号中。正确的填“√〞 ,错误的填“×〞 。每题
1 分,总分值 50 分。 )
51、 ( 52、 (
)不同样的烹调原料进行烹调必定用不同样的
油温
)家政效力员陪雇主做特别检查应预约
,一般把油温分成四种。
,并按本卷须知要求去做 ,才能保证检查的顺
利进行与正确性。
53、 ( )吸尘器在使用中假设发现有不正常响声、气味或外壳过热时应马上停止使用 检查原因。 54、 ( 55、 ( 56、 ( 57、 ( 58、 ( 59、 ( 60、 ( 61、 ( 62、 ( 63、 ( 64、 ( 65、 ( 66、 ( 67、 ( 68、 ( 69、 ( 70、 ( 71、 ( 72、 ( 73、 ( 74、 ( 75、 ( 76、 ( 77、 ( 78、 ( 79、 ( 80、 ( 81、 ( 82、 ( 83、 ( 84、 (
)使用电熨斗时应依照被烫织物的质地正确选择熨烫温度。 )对于乱打 滋扰惹祸者
,公安机关不予追究。
,并联
)劳动法只就是整体调整劳动关系。 )洗衣机可冲清洗棉、毛与麻等织物 )为了减少压缩机工作时间
,但不宜用来冲洗丝绸及毛线。
,不要频频开启冰箱门。
)在高层雇主家效力的家政效力员送客时 )劳动法就是除宪法以外
,平时将客人送出房门就应返回。
)妇女权益的实现需要妇女弘扬“四自〞精神。 )家政效力员采买食品一般都要选廉价的买
,在劳动关系领域内拥有最高的法律效力的根本法。
,以使雇主满意
) )为控制婴幼儿大小便 ,家政效力员应准时逼迫婴幼儿坐便盆 ,减少环境污染。 ,就是打击与预防犯罪的有力武器。 )技防不但能够填充人防力量缺少与限制 ,电熨斗必定有可靠的接地线。 ,平时应少开门窗。 )为了赶忙使电熨斗冷却使用结束后可用水冷却。 )电饭锅内锅发生粘底时可用钢丝绒擦洗。 )公民的根本义务只就是指要保护国家一致 )老年人简单发生跌伤、骨折 )所有烹调原料只要成熟 )为保证孕妇的营养需要 )家政效力员选购鲜鱼时 )微波炉使用时严禁空烧。 )老年人活动少 ,不用每天擦身洗脚。 ,遵纪守纪与依法纳税。 ,因此平时要加强护理与照顾。 ,其贞洁度也最正确。 ,饮食原那么应注意营养全面 ,均衡合理。 ,请专业人员维修。 ,主要注意腮色就可否鲜红。 )燃气热水器在使用时发现有泄漏现象应马上停用 )人与动物的差异就就是人有自尊与人格。 )电热水器使用时必定先进水 )产妇产后发生便秘就是因为蔬菜吃得太少与没适用开塞路通便。 ,水满后再接通电源。 )家禽宰杀后冲洗必定干净 ,但对内脏与腹壁的血污不用频频搓洗。 )新鲜蔬菜的精加工原那么就是合理弃取 ,吻合切配要求 ,减少纤维素的损失。 )电热水器有漏电保护器因此不装接地线仍可正常使用。 2021家庭效力员家政效力员初级理论知识试卷及 85、 ( )丝织品衣服冲洗时水温应在 30℃以下 ,也可在冷水中揉洗。 2021家庭效力员家政效力员初级理论知识试卷及 86、 ( 87、 ( 88、 ( 89、 ( 90、 ( 91、 ( 92、 ( 93、 ( 94、 ( )旺火能使菜肴到达脆嫩爽口的收效。 )职业道德的重点就是解决效力态度问题。 )微波炉内食品容器能够就是金属制成品。 )热的食品经密封后才能马上放入冰箱内。 )婴儿周岁就是最合适的断奶时间。 )有水分或荤腥食品应用保鲜袋密封 ,省得水分蒸发及串味。 )孕妇的饮食原那么就是高脂肪、高蛋白与高热量。 )家政效力员对婴幼儿可依照自己需要随意安排。 )新鸭肉嫩 ,宜做冷盆与炖汤。 )电饭锅在干净时不能够使锅内电器部件受95、 ( 潮。 96、 ( )全自动燃气热水器翻开水龙头后会自动点火 ,但仍要观察一下火就可否点着。 97、 ( )烹调原料的新鲜度能够从它的形态、色彩与气味的变化来反响。 98、 ( )婴幼儿睡眠前可合适吃的饱些。 99、 ( )家政效力员只要有必然的家政效力技术就能碰到用户欢送。 100、 ( )化学纤维衣饰可使用中性洗衣粉冲洗。 一、单项选择 1 、 B 2 、 C 3 、 A 4 、 B 5 、 C 6 、 B 7 、 D 8 B 9 、 A 10 、B 11 、A 12 、B 13 、A 14 、C 15 、A 16 C 17 、 B 18 、 C 19 、 C 20 、 D 21 、 B 22 、 D 23 、 B 24 C 25 、 A 26 、 A 27 、 B 28 、 C 29 、 D 30 、 A 31 、 C 32 A 33 、 A 34 、 D 35 、 D 36 、 A 37 、 C 38 、 C 39 、 D 40 A 41 、 C 42 、 D 43 、 C 44 、 A 45 、 A 46 、 D 47 、 B 48 C 49 、 C 50 、 C 二、判断题 51 、 √ 52 、 √ 53 、 √ 54 、 √ 55 、 × 56 、 × 57 、 √ 58√ 59 、 × 60 、 √ 61 、 √ 62 、 × 63 、 √ 64 、 × 65 、 √ 66√ 67 、 √ 68 、 × 69 、 × 70 、 × 71 、 × 72 、 √ 73 、 × 74× 75 、 √ 76 、 √ 77 、 × 78 、 √ 79 、 √ 80 、 × 81 、 √ 82× 83 、 × 84 、 × 85 、 √ 86 、 √ 87 、 × 88 、 × 89 、 × 90√ 91 、 √ 92 、 × 93 、 × 94 、 × 95 、 √ 96 、 √ 97 、 × 98× 99 、 × 100 、 √ 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容