作者：骆中和
来源：《湖南饲料》 2014年第1期
个人简介：陶一山，湖南宁乡人，中共党员，高级经济师，管理科学与工程博士。现任湖南唐人神集团董事长，中国饲料工业协会常务副会长，第十届全国人大代表。陶一山同志1972年参加工作，1986年担任株洲市饲料厂厂长，1992年引进外资与香港大生行饲料有限公司合资组建湖南湘大实业有限公司．任董事长兼总经理,1995年组建湖南湘大集团，任董事长兼总裁，2000年改组为唐人神集团，任董事长兼总裁，先后去过瑞士、美国、加拿大、法国、新加坡等国进修考察，先后荣获全国五一劳动奖章，全国优秀经营管理者，中国国民营企业、享受国务院特殊津贴专家，湖南省十大杰出经济人物，湖南省十大企业管理专家，湖南十大魅力湘商等多项殊荣。陶一山同志作为特邀嘉宾参加了本次由湖南省饲料工业协会举办的企业家论坛，结合自身多年的工作经验和专业精神作了如下讲话。
我在这个行当搞了25年，看了问了美国、欧洲、英国、台湾、泰国近三五十年的发展，为什么美国生猪9.65元，公斤每头猪还能赚100元，而我们13元／公斤才能保本，在未来的发展，特别是我们湖南企业下一步的发展，我就有一些思考。第一个我想讲一讲国外畜牧业与饲料业的发展轨迹对我们的借鉴作用，第二个谈一谈中国畜牧业和饲料业的基本趋势，第三个谈一谈中国畜牧业和饲料业面临的机遇和挑战。
国外畜牧业与饲料业的发展轨迹对我们的借鉴作用
上次去美国考察，我特意去爱尔华州看了下美国农场，在一个约翰家庭农场中，有10000亩耕地，饲养了四千多头生猪。不打针不喂药，全自动的操作，机械化的生产，使工作由繁到简，由难到易，一家人就完全能管理过来。美国的农牧专业化生产早于中国，优于中国，但同样可以为我国提供借鉴，那美国50年前是什么样子的呢？
美国在50年前的环境，我也问过，在芝加哥湖，会起火！我就很奇怪，湖里怎么会起火啊？当时芝加哥城，几百上千万人口的时候，旁边就是杀猪厂，由于美国人不吃内脏，所以内脏就抛到湖里去，湖里结成的沼气就会自燃，当时的环境可谓是臭气横流，污水肆意，湖里都可以起火，但现在芝加哥湖水清澈透底，环境已经发生了翻天覆地的变化，美国饲料业在崛起之前，农民数量有很多，而现在只有2%的农民，如约翰家庭农场，他们自己只有1000亩地,9000亩是返租而来的，为什么不买而是租呢，因为买地很贵,25年才能收回成本，所以买不如租，中国现在土地扭转政策也正是学习国外的生产模式。
国外规模化的发展不是一天形成的，一个星期前，中央政治局常委全部参加了城镇化的工作会议，就说明中国是在学习国外的发展路线。只有减少农民，才能解决小康问题，那美国的农民是怎么减少的呢？这是由于每个人都渴望城市，渴望美好的生活，美国的农民虽然很富有，但还是比较寂寞的，追求不到现代人的生活，美国农场主的子女如果能考上了好的大学，就把地返祖给别人，走向城市，反之。就把别人的地租来自己扩大经营，久而久之形成了现在的模式。土地扭转，户籍制度放开，户籍后面不能附带很多福利，这都是中国未来的发展趋势，外国已经走完了，形成了规模化标准化专业化的作业，而我们也正在这条路上前行。美国的玉米比我们便宜200元／吨，高粱也便宜不少，中央经济工作会议讲了明年6大任务之一就是保粮食，中国就是保口粮，这是一个基本国策，只保水稻，保小麦，玉米不属于这个范畴，那就意味着玉米进出口也要放开，那必将对中国玉米产业形成强大的冲击。
在94年，我第一次参加美国大豆协会在西安举行的研讨会，我就问美国大豆协会的人，你们花这么多钱到中国来，却没有一两大豆进口，是谁在支持你呢？他说，虽然你们现在不需要
进口大豆，但在未来的五年内肯定会开始进口大豆，我们现在正是做前期工作。很多企业只考虑现在赚钱，你能长期赚钱吗？我看不见得，如果你除了现在的销量什么都不考虑，必然会面临淘汰。当年中国的大豆产量是1200万吨不需要进口．到今年我们的产量是1500万吨进口大豆6000万吨．美国人的高瞻远瞩让利润成几何倍数的增长。
外国的发展路线表明，规模化、城镇化必然会带来农业的规模专业化，美国这20年来，小规模的养殖厂、饲料厂的数量在逐渐递减，但因为环境处理、人工建设成本太高等问题，也不搞大型养殖，为了处理污水，有土地的地方才养猪，所以美国的玉米带就是养殖带。美国农民不会养猪．提供了资金和土地后，就有专人来建立厂房，之后每天就只要按按钮就行，也不用担心存活率的问题，就按投资额的8%提取收益就行，专业化非常强。现在中国规模专业化的趋势会越来越明显，美国的今天一定是中国发展的未来，这是不以人的意志为转移的．因为没有一个人愿意长期当农民，这是一个趋势，人人都想走向现代生活，那留在农村的人怎么办呢，那就是规模标准自动化作业，大资本，大工业，大规模来替代过去的“养猪为过年，养鸡为吃盐，养牛为犁田”的传统方式。
畜牧业的发展使得并不需要大型猪场把小型猪场打败，而是环保、质量安全的问题使得小型猪场无法生存，现在政府马上要退出经济主战场，要让市场起绝对支配作用．GDP不再作为唯一考核指标后，政府部门就会在环保安全方面着力，一旦工作重心转移，那些边缘企业就将被取缔。国外经验表明，食品的安全，真正的安全，是依靠大工业大食品的兴起，小规模小作坊的安全问题永远都是隐患。我们现在有一个误区：不能让大企业垄断，要让小企业自由竞争。我们错误地理解了这种竞争．这种竞争必须是有序的，必须在法制的监管下竞争，如果造成不正当竞争，就会劣币驱逐良币，良心企业反而无法生存。现在法律框架的环境越来越苛刻严格，说明畜牧业的发展，大规模专业化的趋势是不可逆转的。
中国畜牧业和饲料业的基本趋势
中国是个13亿人口的大国，中国的发展有中国特色，10年前讨论中国肉类食品发展的时候，和国内很多专家讨论高温肠还能不能做，专家说这是没落的产品，属于“猫狗肠”，6个月不坏，那15年前春都为什么成功了？因为春都研究了中国，研究了中国的农民，中国农民就是一个馍加一根葱，就是一顿中饭，如果加一根肠，不管肉多不多，至少是摄人了部分蛋白质，馍、葱、火腿，这就是中国的三明治，这种产品6个月不坏，更好的获得北方农民的喜爱。中国的发展趋势是很好的，现在科技日新月异，但真正回过头来看，中国的农民还是比较穷，现在城市人“三高一低”，但农民每顿吃肉的人并不多，三个农民才有一个城市人的消费水平，如果城镇化浪潮真正把6亿农民城镇化，中国的生猪还要增加2亿头，温氏这种从农户到销售一体化模式会越来越多，这就是中国畜牧业和饲料业的发展趋势，即规模化、标准化、专业化的水平发展。
中国畜牧业和饲料业面临的机遇和挑战
未来规模化、标准化、专业化是必然的趋势，所以今后大科技、大工业、大资本、大服务到最后产生大规模专业化将是中国的未来。大科技，中国的现代畜牧业如果没有科技的支撑，靠土猪是不可能搞规模化的，地方品种搞小规模的还可以，但真正要规模养殖还是得靠杜长大，杜长大就是国外的大科技，料肉比低，瘦肉率能达到68%．现在国外搞基因编辑，可以把宁乡猪瘦肉率提高到60%,个体可以长到180斤，我感到很震惊，所以中国的科技必须搞大跟进：大工业，现在中国都是畜牧的老传统方法，将来只有靠大工业才行，以前我们讲究“穷不丢猪，富不丢书”，现在要改为“穷要读书，富来养猪”，没有钱不要养猪，要大规模，大工业，穷的话就读书，养土杂猪成为不了出路；大资本，如双汇70亿美金收购斯密斯菲尔德，山东的4.8亿并购事例，都是大资本的进入；大服务，不是卖饲料的服务，是全程的服务，拥有了这种能力，才能赢得未来。
总体来说，一定要立足于当前，着眼于未来。企业家们要思考，一要吃饭，二要发展，即先生存，后发展，但无论企业现在如何发展，中国都必将走上标准化、规模化、专业化、大科技、大资本、大工业、大服务的道路。
（根据现场录音整理编辑）
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