专利名称：酒酿食品的生产方法专利类型：发明专利发明人：王爱民,赵金樑申请号：CN200710150475.9申请日：20071128公开号：CN101492637A公开日：20090729
摘要：本发明提供一种酒酿食品的生产方法，涉及一种食品的生产方法，其特征在于：是通过原料选择、清洗、浸泡、蒸煮、发酵、预热杀菌、加入稳定剂和乳化剂，混合均匀后，再加热至83－88℃左右，再采用现有的制罐技术进行装罐，冷却工序制成。本发明酒酿食品的生产方法的有益效果是，将传统酒酿酿造技术与现有的罐装食品的生产技术结合在一起，使本产品既保持中国传统酒酿的特色和食用习惯，又使得酒酿具有价格低廉、食用方便、保存期长的特点。同时，本发明还具有营养丰富、色泽怡人，风味极佳的特点以及具有一定食疗的作用。
申请人：天津市中英保健食品有限公司
地址：300122 天津市红桥区光荣道竹山路13号(天津市中英保健食品有限公司)
国籍：CN
代理机构：天津三元专利商标代理有限责任公司
代理人：钱凯
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