专利名称：果粮混合发酵营养酒专利类型：发明专利发明人：陈昌贵
申请号：CN200310110856.6申请日：20031103公开号：CN1727464A公开日：20060201
摘要：果粮混合发酵营养酒，包括(1)制成麦曲，(2)果品榨汁或粉碎，(3)果粮发酵酒酿造，(4)蒸馏酒酿造，(5)在方法(3)全过程中的各阶段均可将用方法(2)获得的果汁和果酱以任意比例投入方法(3)中进行果粮拌合及共同发酵，也可只在某一阶段投入进任意比例的果汁或果酱，加入方法不同，得到的发酵酒液风味会呈现千姿百态、异彩纷呈、优美无比。比如：将用方法(2)获得的果汁或果酱用任意比例加入用方法(3)获得的醪液中发酵，或在方法(3)中在蒸熟的粮食中以任意比例加入方法(2)获得的果汁或果酱进行发酵，或在方法(3)中拌粮时将方案(2)中的果汁或果酱以任意比例拌入待蒸的粮食中，采用上述方法获得的果粮混合发酵营养酒，可以产生多种风味不同的产品，将黄酒、白酒、果酒的优点综合在一起。
申请人：陈昌贵
地址：637000 四川省南充市文化巷68号1单元4号
国籍：CN
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